אוכל ביתי הוא האוכל שאתם מכינים בבית, ממצרכים ותבלינים איכותיים שאתם בוחרים.
כשאתם מכינים את האוכל שאתם אוכלים, יש לכם שליטה על כמות המלח, הסוכר, התבלינים ואיכות המרכיבים.
למרבה הצער, לא מעט אנשים בעולם רגילים לאכול אוכל מהיר, לאכול במסעדות ולהזמין אוכל לבית.
אך בשנה האחרונה, חלקם הגדול נאלץ לגלות את יכולות הבישול שלו.
אם גם אתם גיליתם פתאום שאתם מבשלים אוכל ביתי טעים יותר ממה שחשבתם שאתם יכולים, אז כדאי לכם להמשיך לקרוא.
מכיוון שאעפ"י שאולי חשתם עייפות מהכנת האוכל בבית, לכם ולאהובים שלכם, חשוב שתדעו שלמאמצים שלכם יש תוצאות חיוביות.
הרבה מעבר לגילוי השף הפנימי שלכם.
מעבר לעובדה שהכנת אוכל ביתי דורשת מעט יותר תכנון, קניות וזמן.
ישנם יתרונות בריאותיים רבים שנלווים אליו.
יתכן והבחנתם בכך, שלמרות שאתם אוכלים את אותן מספר ארוחות שאליהן אתם רגילים.
רמות האנרגיה הכלליות שלכם גבוהות יותר, אתם יורדים במשקל ובאופן כללי, אתם חשים יותר גאווה והערכה לאוכל שאתם אוכלים.
יכול להיות שאפילו הצלחתם לשנות מספר הרגלי אכילה מזיקים, ויש לכם פחות חשק לנשנש במהלך היום.
להלן מספר יתרונות בריאותיים מתועדים, שמתרחשים כתופעת לוואי של אכילת אוכל ביתי.
1. התזונה שלכם בריאה יותר בלי להתאמץ
האוכל שאתם מכינים בבית, בדרך כלל בריא יותר מהאוכל שאוכלים במסעדות.
פשוט תחשבו על כל האוכל המטוגן שהתפתיתם להזמין במסעדות.
כשלעומת זאת בבית, התדירות שבה אתם מכינים מאכלים מטוגנים, נמוכה בהרבה יותר.
בדרך כלל אנו מעדיפים לאפות או לצלות את המזון בבית, והמשמעות היא, צריכה מופחתת של שמנים מזיקים וקלוריות.
ב- מחקר שנערך במרכז ג'ונס הופקינס לעתיד שראוי לחיות בו.
גילו החוקרים שלאנשים שמכינים לעתים קרובות אוכל בבית, יש תזונה בריאה יותר והם נוטים לצרוך בממוצע, פחות קלוריות.
למעשה, אנשים שמבשלים בבית נוטים לאכול פחות, גם כשהם אוכלים מחוץ לבית.
ג'וליה פ. וולפסון, שהיא כותבת המחקר הראשית, ציינה שאכילה מופחתת היא תופעת לוואי של בישול בבית.
אפילו כאשר אנשים לא מנסים לרדת במשקל.
"כאשר אנשים מבשלים את רוב הארוחות שלהם בבית, הם צורכים פחות קלוריות, פחות סוכר ופחות שומן.
"בהשוואה לאנשים שמבשלים פחות או לא מבשלים בכלל בבית".
ציינה ג'וליה פ. וולפסון.
2. אתם אוכלים מנות קטנות יותר מאוכל ביתי
קל יותר לרדת במשקל, כאשר אתם מבשלים את הארוחות שלכם בבית.
אפילו בלי דיאטה קפדנית, והגבלות על הרגלי האכילה שלכם.
הסיבה הראשונה היא, שיש לכם יכולת לשלוט טוב יותר על חלקים מהארוחה שלכם שמכילים בדר"כ קלוריות נסתרות.
כמו למשל, הוספת שמנים ורטבים לא בריאים.
יכול להיות שהסלט במסעדה בעל טעם נהדר, אך באיזה מחיר?
סביר להניח שאתם אוכלים מאות של קלוריות שמסתתרות ברוטב של הסלט, מבלי לדעת זאת.
אך כאשר אתם מכינים את האוכל שלכם בבית, פוחתת הסבירות שתאכלו ארוחה שמכילה כל כך הרבה קלוריות ריקות.
גורם נוסף שחשוב מאוד לירידה במשקל, הוא השליטה על המנות.
וכאן המסעדות באמת לא עושות שירות טוב, לבריאות שלנו.
מכיוון שאנו מוצאים עצמנו אוכלים יותר ממה שאנו יכולים.
רק בגלל שישנה מנה ענקית של אוכל על הצלחת שלנו ואל תשכחו, שאנחנו בסה"כ בני אדם.
אך כאשר אנו אוכלים אוכל שבישלנו בבית, פוחתת הסבירות שנעמיס על הצלחת שלנו.
וישנן אסטרטגיות רבות שיכולות לסייע לנו להניח את המזלג, לפני שיהיה מאוחר מידי.
היות ואתם יכולים:
- לבחור בצלחת קטנה יותר
- למזוג יותר ירקות מאשר חלבון
- להתחיל עם הסלט הביתי
ולשים עזרים נוספים מחוץ לטווח הראייה, בקלות.
כאשר אתם מכינים את הארוחות שלכם בבית.
3. אתם משפרים את בריאות הלב וכלי הדם שלכם
היתרון העיקרי והנפלא של הכנת האוכל בבית שלכם, הוא שיש לכם שליטה מלאה עליו ועל מה שאתם שמים בתוכו.
כשלעומת זאת במסעדות, שמים דגש יותר על הטעם ולא על הבריאות.
לכן רוב המנות במסעדות טעימות כל כך, מכיוון שיש בהן הרבה מלח ו/או מונוסודיום גלוטמט.
אך כאשר אנו מכינים את האוכל שלנו בבית, אנו לא מפריזים בכמות המלח שאנו מוסיפים.
מה שמפחית משמעותית את כמות המלח שאתם אוכלים.
צריכה מתונה של מלח ומעבר למלח בריא יותר, משפרת פלאים את בריאות כלי הדם, הלב והכליות שלכם.
מכיוון שלחץ הדם מתמתן והסיכוי שלכם לפתח שבץ או מחלת כליות, פוחת משמעותית.
ואל תשכחו שעודף מלח גם גורם לגוף שלכם להתנפח, אז תתכוננו להרגיש קלים יותר באופן מיידי.
4. הקשר עם המשפחה מתהדק והבריאות הנפשית שלכם משתפרת
הכנת אוכל ביתי דורשת מכם ללא ספק תכנון ומאמץ.
אך זו גם דרך נהדרת לקרב בין בני המשפחה, באמצעות פעילות משותפת מרגיעה עם תוצאות טעימות.
ומידי פעם, בישול בבית יכול להיות הפעילות המדיטטיבית (מלשון מדיטציה) שנחוצה מאוד, למימוש זמן איכות עם עצמכם.
הכנת אוכל ביתי ביחד, מטפחת את תחושת השייכות של בני המשפחה, ואף מפחיתה תחושות של דיכאון.
והתגמול של התחביב היצירתי המשותף הזה, הוא מיידי.
היות ואתם זוכים ליהנות מפירותיה המזינים של עבודתכם, באותו רגע.
5. אוכל ביתי חוסך לכם כסף
כשאתם אוכלים בחוץ או מזמינים אוכל לבית לעתים קרובות.
חלק גדול מתקציב המזון החודשי שלכם, מתבזבז.
אולם כאשר אתם מבשלים את רוב הארוחות שלכם בבית:
- אתם חוסכים בעלויות של אכילה במסעדה
- אין למי לשלם טיפ
- אתם לא צריכים למלא דלק
- וגם אין צורך לשלם על חניה
וישנן דרכים רבות כל כך לחסוך בחשבונית הקניות.
כמו שימוש בקופונים, קניית מבצעים, תכנון הארוחות מראש, קניית כמות גדולה בחנויות המיועדות לכך.
וכמובן, בישול מרקים או תבשילים שאתם אוהבים, שניתן לאכול אותם במשך מספר ימים.
- כך תנהלו אורח חיים בריא כשהתקציב שלכם נמוך
- 11 סגולותיו הבריאותיות של מלח ההימלאיה הורוד
- הסיבות לכך שעליכם לאכול קשת צבעונית של פירות וירקות
- 6 סימנים נסתרים לכך שאתם נהיים חולים מהאוכל שאתם אוכלים
- זה מה שגורם לנו לבחור בעוגייה על פני תפוח
