גמבה היא הרבה יותר מאשר עוד מרכיב שאותו ניתן להוסיף לתבשילים שלכם, בשל הצבע והמרקם הנפלאים.
הירקות הטעימים והנהדרים הללו מכילים מגוון של חומרים מזינים החיוניים לגופנו, כמו גם נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.
ניתן למצוא אותם לאורך כל השנה, אך בקיץ ובתחילת הסתיו הם שופעים יותר.
גמבה בעלת גוונים מלאי חיים:
- ירוק בהיר
- ירוק כהה (שזו גמבה שעדיין לא הבשילה)
- צהוב
- כתום
- אדום
ובאזורים מסוימים בעולם, יש גמבות בגווני חום וסגול.
הוספת הירק הצבעוני והטעים הזה לתזונה היומית שלכם, תועיל לכם במספר דרכים.
19 יתרונות הבריאות של גמבה
1. עשירה בוויטמינים רבים
גמבה היא מקור טבעי עשיר מאוד בוויטמינים E, A, K ו-C.
המסייעים לשמירה על הרקמות שלנו בריאות ולחיזוק מערכת החיסון.
2. שופעת ב-קרוטנואידים
ה-קרוטנואיד ליקופן, שהוא גם סוג של נוגד חמצון טבעי, הוא החומר הטבעי שנותן לגמבה את צבעיה הייחודיים.
ה-קרוטנואיד הנפלא הזה, מחסל רדיקלים חופשיים בגופכם, שאליהם נחשפתם בגלל רעלים בסביבה שלכם.
3. עשירה באשלגן
גמבה גם שופעת מאוד באשלגן.
חלק מתפקידיו של האשלגן בגופכם הוא, לשמור על האיזון הבריא של הנוזלים והמינרלים שבגופכם, תוך כדי שיפור תפקודי השרירים.
גם את לחץ הדם שלכם, אשלגן מאזן.
4. גמבה שופעת בסיבים תזונתיים
גמבה, על כל צבעיה התוססים, בעלת תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים טבעיים.
סיבים תזונתיים טבעיים אלה, הכרחיים לשמירה על מערכת עיכול מאוזנת ולשמירה על רמות כולסטרול בריאות.
5. מגינה על העור שלכם
גמבה על כל צבעיה, מגינה על עורכם מפני קרני האולטרה ויולט (UV- על סגול) של השמש.
בנוסף לכך, הקפסאיצין שמכילה גמבה, גם מפחית את הצטלקות העור כתוצאה מחשיפה מוגזמת לקרני האולטרה ויולט.
6. מפחיתה דלקות
כל בני משפחת הפלפליים, בין אם זה פלפל גמבה מתוק או פלפל צ'ילי חריף, בעלי תכונות נוגדות דלקות חזקות.
תכונה אנטי דלקתית זו, יכולה לסייע רבות גם לאנשים הסובלים מדלקת פרקים (דלקת מפרקים).
7. גמבה שומרת על בריאות הריאות שלכם
כפי שהוזכר מוקדם יותר, פלפל גמבה שופע בנוגדי חמצון וב-בטא-קרוטן, ההכרחיים להגנה על הריאות.
וביחד הם שומרים על בריאות הריאות שלכם.
8. מנקה את גופכם מרעלים
נוגדי החמצון הרבים שיש בגמבה, מסייעים לגופכם בניקוי הרעלים באופן טבעי וגם בהוצאת זיהומים.
מה שמגן על גופכם מפני מחלות שונות ומגוונות.
9. ראייה בריאה
פלפלי גמבה ידועים היטב ביכולת שלהם לשמור על ראייה בריאה ולשפר את הראייה.
לוטאין ו-זיאקסנתין, הם נוגדי החמצון הטבעיים האחראים על יכולת זו.
במספר מחקרים התגלה שגמבה על כל צבעיה, מסייעת גם לטיפול ומניעת קטרקט.
10. מסייעת לכם לרדת במשקל
לאנשים סופרי קלוריות, גמבה היא המאכל האידאלי.
מכיוון שהיא מכילה מעט מאוד קלוריות והיא אף מסייעת בייצור חום גוף (תרמוגנית), מה שמסייע לכם לשרוף קלוריות יותר מהרגיל.
11. גמבה מונעת צפדינה
מחלת צפדינה מתרחשת בעקבות מחסור בוויטמין C.
אך הודות לעובדה שגמבה שופעת בוויטמין C, כאשר אוכלים אותה גולמית (לא מבושלת), הוספתה לתזונה היומית שלכם תעשה פלאים במניעת התפתחות המחלה הזו.
12. מונעת סרטן
ליקופן מסייע במניעת מספר סוגי סרטן.
אף התגלה במחקר, ש-ליקופן מועיל מאוד בריפוי סרטן הפרוסטטה (סרטן הערמונית).
13. מונעת מחלות לב
גמבה כתומה וגמבה צהובה עשירות מאוד מטבען ב-קרוטנואידים, המונעים מחלות לב ומחזקים את בריאות הלב.
14. קרישת דם בריאה
ויטמין K שמכילה גמבה מטבעה, הכרחי מאוד לקרישת הדם במקרים של פציעות מדממות, מהקטנות שביניהן ועד הרציניות יותר.
15. גמבה משפרת את תפקוד כדוריות הדם האדומות
הגמבה גם שופעת ב-פולאט (B9), שזו התצורה הטבעית של חומצה פולית המלאכותית.
פולאט הכרחית לתפקודן התקין, של כדוריות הדם האדומות שבגופנו.
16. מונעת מומים מולדים
הודות לתכולה השופעת של גמבה ב-פולאט, היא הירק המושלם לצריכה לנשים בהריון.
מכיוון שפולאט, מונת מומים מולדים רבים ושונים.
17. מחזקת את מערכת החיסון שלכם
שפע הוויטמינים, המינרלים והחומרים המזינים הטבעיים שמכילה הגמבה, פועלים יחדיו לחיזוק מרכת החיסון שלנו.
חיזוק טבעי זה של מערכת החיסון, הופך את גופכם להיות פחות רגיש למחלות ולזיהומים.
18. יצירת קולגן מוגברת
הודות לעובדה שגמבה שופעת בוויטמין C (כאשר אוכלים אותה לא מבושלת), היא מסייעת לגופכם לייצר קולגן.
קולגן הוא חלבון טבעי הנמצא בעצמות, בעור, בכלי הדם וברקמות המחברות של גופנו והוא הכרחי לשמירה על בריאותן.
19. עשירה במינרלים
גמבה, תוך שימת דגש על גמבה צהובה, שופעת במינרלים טבעיים רבים.
המינרל סידן שומר על חוזק העצמות ומווסת את המשקל שלנו.
בזמן שהאבץ, לוקח חלק בפעילות הגדילה ובהתפתחות הקוגניטיבית שלנו.