סרטן השד הוא הגורם מספר אחד, למוות בקרב נשים בגילאי 15-34. בעזרת גילוי מוקדם, סיכויי ההישרדות גבוהים, בין 80% ועד 90% בקרב השורדות באנגליה ובארה"ב, חיות לפחות 5 שנים.
השנה, בערך 100,000 נשים מתחת לגיל 40, יאובחנו עם סוגים שונים של סרטן השד. ישנם יותר מ-18 תת סוגים של סרטן השד אך הנפוץ ביותר, הוא הסרטן המתפתח בתאים של רפידת צינור החלב ובאונה, הממלאה את הצינורות בחלב.
סרטן השד וצריכת סוכר: האמת שכולם צריכים לדעת
כל הזמן מתבצעים מחקרים על סרטן השד, בתקווה להעלות את סיכויי ההצלחה של הגילוי המוקדם, לשיפור הטיפול הרפואי.
וכדי להגיע להבנה טובה יותר כיצד סרטן השד יכול להיגרם בשל פגם בתורשה (מוטציה) הגנטית, או בשל מוטציה של תאים הנגרמת בגלל חשיפה לרעלים סביבתיים.
אחד מהרעלים החשודים שקושר לסרטן הוא הסוכר. צריכת הסוכר הושלשה במשך 50 השנים האחרונות. כמות מופרזת זו של צריכת סוכר בתזונה גורמת לבעיות בריאותיות רבות ובמיוחד לסרטן.
לכן נשאלת השאלה הבאה: האם כמות הצריכה הגבוהה של סוכר בתזונה המערבית, מעלה את הסיכון להתפתחות של סרטן השד?
על פי 4 מחקרים שונים על עכברי מעבדה, שכל אחד מהם הוזן בתזונה אחרת, לא רק שהם גילו שסוכר משפיע על התפתחותם של גידולים בבלוטות החלב, אלא שהוא גם גורם לכך שיהיו גרורות.
"גילינו שצריכת סוכרוז בקרב עכברים, הדומה לצריכה המערבית, גורמת לגדילה מוגברת של גידולים וגרורות, כאשר משווים לתזונה נטולת סוכרים ועמילנים", אמר פיינג יאנג בעל דוקטורט (Ph.D.), עוזר פרופסור להקלה, שיקום ורפואה משולבת.
"אנו קבענו שבמיוחד הפרוקטוז, שמכיל הסוכר השולחני וסירופ תירס עתיר פרוקטוז, הנמצא בכל מערכת האוכל שלנו, הוא זה שאחראי על יצירת גרורות בריאות ועל ייצור חומצת הידרוקסיקוסתטרנואית- 12 (12-HETE) בגידולי סרטן השד" אמר השותף לכתיבת המחקר לורנזו כהן בעל דוקטורט (Ph.D.).
במחקר אפידמיולוגי של תמותה מסרטן השד ביחס לצריכת מזון, התגלה שיש מתאם חזק בין נשים בוגרות יותר, לבין תמותה מסרטן השד וצריכת סוכר. על פי מחקר זה, הקשר האפשרי בין צריכת סוכר לסרטן השד הוא אינסולין.
הגוף שלנו מייצר אינסולין כתגובה לרמות הגלוקוז שיש לנו בדם. כאשר מנגנון ויסות זה, עמוס יתר על המידה בתזונה עמוסה בצריכת סוכרים, הרמות הופכות להיות מופרזות. חוסר איזון זה יכול להסביר את הסיכון הגבוה של סרטן בבלוטות החלב אצל חולי סוכרת.
תאי הגוף שלנו צריכים גם סוכר כדי לייצר אנרגיה. כאשר תאים בריאים מסיימים את מעגל החיים שלהם, הם מתים ומוחלפים בתאים חדשים ובריאים. הסרטן מתפתח כאשר תאים ישנים ממשיכים לגדול ולהתפצל באיבר אחד או במקום אחד וכך הם יוצרים גידול.
בשנת 1924, פורסמו דבריו של ד"ר אוטו וורבורג בכתב העת 'על מטבוליזם של גידולים'. סיכם אוטו במספר מילים "הסיבה העיקרית להתפתחות הסרטן, היא החלפת החמצן בתאי גוף בריאים, על ידי תסיסה של סוכר".
ד"ר אוטו וורבורג הוא זוכה פרס נובל, ביולוג תא מנצח. ד"ר וורבורג שיער, שגדילת הסרטן מואצת כאשר התאים המתים ממירים את הסוכר לאנרגיה, בלי להשתמש בחמצן. תאים בריאים מיצרים אנרגיה על ידי המרת חמצן ופירובט (פירוק פחמימות).
ד"ר אוטו וורבורג הוא זוכה פרס נובל, ביולוג תאי, שהוכיח כי תאי הסרטן לא יכולים לחיות בסביבה חמצנית אלקלאית, אך משגשג בסביבה מדוללת חמצן ו- PH הנמצא ברמות חומציות.
מזונות מסוימים כמו סוכר, מותירים שאריות חומציות בדם וברקמות הגוף ומשנים את רמת ה- PH הנורמלי של הגוף. חוקרים חקרו את ההשפעה הזו במחקר מעבדתי באוניברסיטת דיוק, בצפון קרוליינה בארה"ב.
התגלה שתאי הסרטן משתמשים בהרכב של סוכר וחלבונים כדי לגדול, כאשר הם מקבלים סימן שהגיע זמנם למות. תאי הסרטן משתמשים בסוכר בקצב גבוה ונראה כי הם מתעלמים מההנחיה שקיבל התא, למות.
באוניברסיטת ג'ון הופקינס, נעשה מחקר על גליקוזילציה לא תקינה, הדרך שבה תאי סרטן מפיקים תועלת מסוכר וחלבונים כדי לשמור על הצמיחה שלהם.
כאשר לתאים אלה נתנו מלח (n-butyrate) עם פחמימות (מכילות סוכר), התפתחות התאים הואטה. החוקרים יצרו מולקולה בת כלאים (היברידית), המורכבת מסוכר פשוט ומלח.
בשל העובדה שתאי סרטן בולעים סוכר כדרך לשרוד, הם שאבו את המולקולה ההיברידית שיצרו החוקרים והעובדה היא, שהיא הפריעה ליכולת של תאי הסרטן לגדול וכתוצאה מכך הם מתו.