לנשים היפניות יש את תוחלת החיים הארוכה ביותר ביחס לשאר בני האדם בעולם ובנוסף לזה נראה שהן לעולם לא עולות במשקל. אז מה הסוד שלהן?
הסופרת נעומי מוטיאמה חושפת את הסוד בספר החדש שלה "נשים יפניות לא מזדקנות או משמינות".
היא כותבת על המטבח של אמא שלה ונותנת תשובות לחיים ארוכים ובריאים. המאכלים היום יומיים של היפנים מסייעים להורדה במשקל.
המאכלים הנפוצים ביותר שהם אוכלים ביום יום הם דגים, אצות ים, פירות, סויה, אורז, ירקות ותה ירוק.
כל המאכלים הללו כוללים מאפיינים נוגדי הזדקנות ומסייעים להורדה במשקל בדרך בריאה, שליטה בריאה במשקל.
בכל יום, נשים יפניות מכינות ארוחות שכוללות דג בגריל, קערת אורז, ירקות מבושלים, מרקים, תה ירוק ופירות. האנשים ביפן אוכלים בסביבות ה-10% מהדגים מכל העולם, בזמן שהם מהווים 2% מהאוכלוסייה של העולם.
הכותבת מצהירה בספרה שמילדות הורים אומרים לילדים שלהם לאכול לאט ולהאריך כל ביס, שהם אף פעם לא צריכים למלא את הקערה עד הסוף או להגיש מנות גדולות ושכל מזון צריך להגיש בנפרד.
מוטיאמה כותבת בנוסף שהמאכלים המסורתיים שלהם הם קלים, האוכל נעשה באיטיות ובדרך כלל, האוכל מבושל, עובר גרילה קצרה או מאויד.
יתרה מכך, הן מחליפות לחם באורז ואוכלות אותו בכל ארוחה. זהו אחד מההבדלים הגדולים בין איך שאנשים אוכלים במזרח ובמערב.
ביפן, ארוחת הבוקר נחשבת לחשובה ביותר וכוללת הרבה מאכלים ומשקאות, כמו תה ירוק, אורז מאודה, מרק, טופו, שום צעיר, אצות ים, חביתה או חתיכה של דג.
נדיר שהן אוכלות קינוחים, אבל כשמסתכלים בתפריט, קשה שלא להזמין משהו קטן. נשים יפניות אוהבות קינוחים, אבל הן יודעות שיש להם השלכות שליליות על הגוף ועל הבריאות שלהן.
לסיום, הכותבת אומרת שפעילות גופנית היא חלק מהשגרה היומית ביפן. היפנים מנהלים אורח חיים בריא על ידי הקמת תרבות שלמה של רכיבה על אופניים, הליכה וטיולים.
