לאנשים רבים ברחבי העולם יש לב "זקן" יותר מהגיל הביולוגי שלהם. זאת בשל תזונה לקויה וחיים שעמוסים בלחצים, דאגות ומתחים הגורמים יחדיו ללחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, לרמות גבוהות של טריגליצרידים, זיהומים, חיידקי על וכדומה.
אולם הגיע הזמן שתדעו שיש דרך קלה ופשוטה לגרום להתחדשות הלב שלכם למצב שבו הוא בריא וצעיר, אף יותר מגילכם הביולוגי הנוכחי.
למעשה, על פי מחקר שהתבצע לאחרונה באוניברסיטת אמורי הפרטית הנמצאת במחוז דקאלב שבוירג'יניה ארה"ב, יותר מ-50% מהמיתות הנגרמות בשל התקפי לב, ניתנות למניעה בעזרת קומץ שינויים תזונתיים.
אז תיקחו את בריאות הלב שלכם בחזרה לידיים שלכם. מחקרים שונים שהתבצעו במהלך השנים, יצרו רשימת מזונות שעוזרים ללב להתחדש ולהיות צעיר יותר, יחד עם הורדה במשקל וגם הגנה על גופכם מפני סוכרת.
כדאי שתוך כדי שאתם מוסיפים את המזונות הטעימים, הנהדרים והבריאים האלה לתזונה שלכם, תוציאו מהתפריט שלכם את המזונות המזיקים לבריאות של הלב וכלל הגוף שלכם.
1. שוקולד מריר
חדשות טובות לאוהבי השוקולד ברחבי העולם, עשרות מחקרים הוכיחו שאנשים שצורכים קקאו, כמשקה חם או כשוקולד מריר, נמצאים במצב טוב יותר מבחינת מערכת הלב וכלי הדם, על פני אנשים שלא צורכים קקאו.
מחקר אחד בן תשע שנים שפורסם בכתב העת 'אי ספיקת לב זרימת דם', גילה שנשים שאכלו שתי מנות של שוקולד מריר בעל איכות גבוהה לשבוע, היו בעלות סיכון מופחת של 32% לפתח אי ספיקת לב, מאשר נשים שלא אכלו שוקולד מריר בכלל.
מחקר ארוך טווח נוסף גילה שגברים שאכלו שוקולד מריר, בערך שליש כוס של שוקולד צ'יפס מריר בשבוע, היו בעלי סיכון מופחת של 17% ללקות בשבץ, בהשוואה לגברים שלא אכלו שוקולד מריר.
החוקרים מייחסים את יתרונותיו הבריאותיים של השוקולד המריר לפוליפנולים ולפנבנולים, שהם תרכובות עוצמתיות נוגדות דלקות העוזרות להגן על הלב.
השוקולד המריר הבריא והאיכותי ביותר, הוא השוקולד המכיל 74% מוצקי קקאו לפחות. אל תקנו שוקולדים מרירים המכילים פחות מ-60% מוצקי קקאו. תמיד תחפשו את השוקולד שעבר הכי פחות עיבוד.
2. אדממה (שלא עברה הנדסה גנטית)
אל תאכלו אותם רק במסעדות הסושי, מכיוון שתרמילי הסויה הם חטיף נהדר בכל זמן, היות והם מהווים מקור מצוין למגנזיום, חומצה פולית ואשלגן.
חומרים מזינים אלה, עוזרים להורדת לחץ הדם ולחיזוק בריאות הלב, כך שהם מפחיתים את הסיכון שלכם ללקות במחלות לב.
הסיבים שפולי הסויה מכילים מגינים על הלב, על ידי הגברת יכולת הגוף לייצר קולטני ליפופרוטאין (LDL) בצפיפות נמוכה, המתפקדים כסדרנים המוציאים את הכולסטרול "הרע" אל מחוץ למחזור הדם.
חוקרים מאוניברסיטת לידס שבבריטניה ניתחו מספר מחקרים; וגילו שהסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, פחת בצורה משמעותית, ביחס ישיר לכל 7 גרם של סיבים שנצרכו.
תקנו את האדממה הקפואה, אם מצויין, תוודאו שהיא לא עברה הנדסה גנטית ותאכלו לפחות 3 פעמים בשבוע כחטיף מול הטלוויזיה, בזמן קריאת הספר האהוב עליכם, כתוספת או כמנה עיקרית בארוחה.
3. תה רויבוש (Rooibos Tea)
מחקר שהתבצע לאחרונה במדינת פנסילבניה גילה שלאנשים שמגיבים בצורה לא טובה למצבים מלחיצים, יש רמות גבוהות יותר של דלקתיות בתוך הגוף ודלקתיות זו מקושרת ישירות להשמנת יתר, כמו גם למחלות כמו סוכרת, מחלות לב וסרטן על סוגיו.
כאשר החרדה מרקיעה שחקים, אתם נמצאים נתונים לחסדיהם של הורמוני הלחץ כמו קורטיזול, הידוע בשם "הורמון השומן בבטן", בשל יכולתו למשוך ליפידים ממחזור הדם ולאחסן אותם בתאי השומן שלנו.
מה שהופך את תה הרויבוש טוב באופן מיוחד להרגעת הנפש שלכם, הוא הפלבנואיד הייחודי שהוא מכיל הנקרא אספלטין (Aspalathin).
מחקר הראה שתרכובת טבעית זו, עוזרת לשמור על בריאות הלב על ידי כך שהיא מפחיתה את הורמוני הלחץ, הגורמים לרעב ולאחסון שומן.
4. עגבניות
העגבניות עשירות מאוד בליקופן ביחס לשאר הירקות והפירות, זה הוא נוגד חמצון, שלא כמו חומרים מזינים אחרים הנמצאים במזונות טריים, דווקא מתרבה במהלך הבישול והחימום שלו.
כלומר, ככל שאתם מבשלים את העגבניות יותר זמן, כך רמות הליקופן שהן מכילות עולות. עשרות מחקרים מצאו את הקשר שבין צריכה קבועה של ליקופן מעגבניות, עם סיכון מופחת יותר להתפתחות מחלות לב וכלי דם, נזקים לעור ולסוגים מסוימים של סרטן.
החוקרים אף גילו שתוסף מזון בצורת כדור הנקרא "גלולת עגבנייה", משפר את התרחבות כלי הדם בקרב חולים עם מחלות לב וכלי דם ב-53%, ביחס לפלצבו (תרופת סרק או טיפול דמה).
שימו לב: רוב הפוליפנולים הנלחמים במחלות נמצאים דווקא בקליפה שלה. לכן כדאי לכם לאכול גם את הקליפה, אפילו בבישול. עובדה זו היא שהופכת את עגבניות השרי על סוגיהן ליותר בריאות, מכיוון שתמיד אוכלים את הקליפה של עגבניות קטנות וטעימות אלה.
5. אגוזי מלך
אמנם לאגוזי המלך יש צורה של מוח, אך אם תביטו שוב, תוכלו לזהות גם צורה של לב, שכפי הנראה הם רמז שהטבע שולח לנו. אגוזי המלך שופעים בנוגדי חמצון ובחומצות השומן הבריאות אומגה- 3, המפחיתים בצורה משמעותית את הסיכון להתפתחות מחלות לב.
מחלות לב הוא מונח מטרייה המתייחס למספר סיבוכים קטלניים הכוללים- התקף לב ושבץ. מחלות לב הן הגורם השני בישראל למוות בכל הגילאים, הן נמצאות במקום הראשון בתמותה של נשים ובמקום השני בתמותה של גברים.
הצריכה המקיפה ביותר של ניסויים קליניים על צריכת אגוזים בהשוואה למחלות לב וכלי דם הראתה, שאכילת חופן אחד של אגוזים, חמש או יותר פעמים בשבוע, בכוחה להפחית את הסיכון למחלות לב בכמעט 40%.
מחקר שבוצע לאחרונה שבחן את היתרונות הבריאותיים של חלקי האגוז השונים כלומר הקליפה, האגוז עצמו ושמן של האגוז, גילה שרוב היתרונות הבריאותיים שוכנים בשמן של האגוז.
אתם יכולים לחלץ את השמנים של האגוזים על ידי צלייה קלה במחבת יבש על הגז בחום בינוני, עד שעולה הניחוח שלהם. כדאי לכם לטעום שמני אגוזים, כמובן שתוודאו שהם לא מהולים, שהם חולצו בכבישה קרה ושהם טבעיים.
6. זרעי פשתן
כף אחת בלבד של הזרעים בעלי הכוחות העצומים האלה, מספקת לגופכם כמעט 3 גרם של סיבים משביעים. שלא נדבר על כך שזרעי הפשתן הם המקור הצמחי העשיר ביותר בחומצות השומן אומגה- 3.
חומצות שומן חיוניות אלה, עוזרות לגופכם להתנקות מהדלקות הפנימיות (וגם מהחיצוניות), הם מונעים מצבי רוח משתנים והם גם עוזרים למנוע מחלות לב וסוכרת.
תזונה שעשירה בשומנים בריאים ללב כמו זרעי הפשתן, מעלה את רמות כולסטרול ה- HDL הטוב. זרעי הפשתן עדינים מאוד, לכן תוסיפו אותם לסלטים, לשייקים, לגלידות ולכל המנות הלא מבושלות והקרות.
על מנת שזרעי הפשתן יתעכלו וגופכם יוכל ליהנות מהיתרונות שלהם, עליכם לטחון אותם היטב או במטחנת תבלינים או עם מכתש ועלי. כמובן שבשייקים הם נטחנים בבלנדר.
7. נבטי שום
ראש שום מנביט, פקעת שום שמבצבצות ממנה נקודות ירוקות בהירות שיוצאות משיני השום, לרוב נזרקת לפח האשפה לצערנו הרב. אך המדע אומר חד משמעית: אל תזרקו את שיני השום המנביטות כי הן סופר בריאות.
החוקרים מדווחים שכשהשום נמצא במצב הנבטה, הוא אף בריא יותר ללב ועשיר יותר בפעילות של נוגדי חמצון, בהשוואה לשום הטרי. תמצית של שום ישן ידועה גם בשם שום קיולי והוא תוסף מזון פופולרי מאוד, מכיוון שהוא נטול ריח.
מחקר גילה שלמשתתפים שנטלו 4 גלולות של תמצית שום ביום, הייתה הפחתה משמעותית בפלאק המצטבר בעורקים. תאכלו בכל יום 4 שיני שום בסלט או במנה שלא עוברת בישול, או שתיטלו את תוסף המזון של השום.
8. תפוח אדמה מתוק (בטטה)
מלכת הפחמימות האטיות, כלומר הפחמימות שמתעכלות לאט וגורמות לתחושת שובע ומרץ למשך זמן ארוך יותר, היא ללא ספק הבטטה. הבטטות עשירות עד מאוד בסיבים ובחומרים מזינים והן גם עוזרןת לגופכם לשרוף שומנים.
רכיבי הקסם שמכילה הבטטה הם קרוטנואידים ונוגדי חמצון, אשר מייצבים את רמות הסוכר בדם ומפחיתים את עמידות הגוף בפני אינסולין, אשר מונעים מקלוריות להפוך לשומנים.
זה אומר שהן מפחיתות את הסיכון שלכם לפתח סוכרת, שהיא אחד מהאיומים הגדולים ביותר על הלב שלכם. תכולתן העשירה בויטמינים כגון ויטמין A, C ו- B6, ממלאים את גופכם בשפע של אנרגיה.
תתבלו את הבטטות שלכם בפלפל כדי לחזק את החומרים המזינים שלה, לאזן את התזונה שלכם, לשטח את הבטן וכדי להפחית את ההתנפחות של גופכם.
