אתם מכירים את הרגע הזה שאתם מתיישבים לעבוד או ללמוד למבחן, אך במקום זה, אתם מוצאים את עצמכם גולשים בפייסבוק, בודקים את האימייל או סתם בוהים במסך המחשב.
ובכן, כולנו מצאנו עצמנו במצב הזה ולא פעם אחת. בזמן שדברים הנעים ממחסור בשינה ועד בעיות בחיים האישיים פוגעים בריכוז שלכם וגורמים למחשבות שלכם לנדוד, גם לתזונה שלכם יש חלק נכבד בעניין.
במידה ואתם חשים שהתזונה שלכם בריאה, אתם עלולים לחשוב שהתזונה שלכם לא קשורה לחוסר היכולת שלכם להתרכז. אולם למרות זאת ישנם מספר מזונות הפוגעים לכם בריכוז ובזיכרון, שנראים תמימים לחלוטין.
לאחר שתתוודעו למה שיש למדע לומר על חלק מהמזונות הגרועים ביותר, אתם תתחילו להרחיק את המזונות האלה הלאה מכם, או שלכל הפחות תחליטו להפחית בצריכה שלהם כאשר אתם עומדים לפני מועד הגשה חשוב.
1. טונה
איגוד הלב האמריקאי ממליץ לאכול דגים שמנים כמו טונה, פעמיים בשבוע. תדבקו בהמלצה זו ותעשו ללב ולמוח שלכם טובה ענקית. אכילת טונה בתדירות גבוהה מידי, מזיקה לכם יותר מאשר מועילה.
מכיוון שדגי הטונה מכילים רמות גבוהות של כספית, גם מכיוון שהאוקיינוסים מכילים כספית מטבעם וגם בשל תוצרי לוואי של תהליכים מלאכותיים למיניהם.
אז כאשר אתם אוכלים הרבה טונה, המכילה את המתכת הכבדה הזו (כספית), התוצאה היא התדרדרות קוגניטיבית. על מנת לוודא שאתם לא מכניסים יותר מידי כספית לגוף, תאכלו מגוון של דגים פראיים בלבד.
דגים פראיים שאינם גדלים בבריכות גידול, מכילים תכונות המועילות למוח ואינם נושאים איתם את הסיכון לחשיפת יתר של כספית.
2. רוטב סויה
לאכול מעט רוטב סויה עם הסושי שלכם אולי לא נראה עניין גדול, אך כף אחת של רוטב סויה מכילה כמעט 40% מצריכת המלח היומית המומלצת.
הקשר שבין מזון מלוח לחוסר היכולת שלכם להתרכז הוא, על פי מחקר נוירולוגי שבוצע בשנת 2014, יתר לחץ דם נובע לרוב בשל צריכת יתר של מלח ומזונות עתירים בנתרן, כמו רוטב סויה.
מזונות אלה מפחיתים את כמות הדם המגיע למוח ופוגעים ביכולת הריכוז, ביכולת הארגונית ובזיכרון שלכם. צריכת יתר של מלח, עלולה לגרום גם לחוסר איזון אלקטרוליטי ולהתייבשות, המקשים עליכם להישאר מפוקסים.
כאשר אתם מזמינים מוקפץ או סושי (או כשאתם קונים רוטב סויה לבית תקנו) תבקשו רוטב סויה דל נתרן, שטעמו אינו שונה בהרבה מרוטב הסויה הרגיל. עשיית השינוי הפשוט הזה, תפחית את צריכת הנתרן שלכם בחצי ותשאיר אתכם מרוכזים וחדים כתער.
3. בשרים משומרים עתירי חומרי טעם וריח מלאכותיים
אתם בוודאי לא מכחישים את הצורך שלכם לאכול פסטרמה, נקניקים, נקניקיות וכדומה, אך אכילתם לעתים תכופות מידי גורמת לערפל במוח.
כאשר אתם אוכלים מזונות מלוחים ועתירים בחלבונים, הגוף צריך להשתמש ביותר מים כדי לשטוף החוצה את החנקן הנוצר באופן טבעי בזמן אכילת חלבונים מהחי ויותר מידי מלח.
מצב זה מותיר את גופכם עם פחות נוזלים, מה שמעלה את הסיכוי שלכם להתייבש ועל פי מחקר של 'הרפואה הצבאית', התייבשות מובילה לתפקודים קוגניטיביים לקויים.
כדי להרחיק מכם את הסחות הדעת ואת הקלוריות המיותרות, אל תאכלו בשרים מלוחים בארוחת הצהריים ואם החלטתם בכל זאת לאכול אותם, תשתו עוד 2 כוסות מים במהלך היום.
4. פופקורן (לא מהונדס גנטית)
כשאתם מכינים את מנת הפופקורן שלכם בסיר על הגז הוא בריא ועשיר בסיבים תזונתיים. הוא חטיף שיכול למנוע נפילות של הסוכר בדם הגורמות למתח.
אך אם אתם מחפשים חטיף בעבודה ואין לכם גז בסביבה, היזהרו מסוגי הפופקורן למיקרו ולא רק מאלה עם תוספת של תבלין חמאה מלאכותית. מכיוון שמחקר שבוצע על הפופקורן למיקרו גילה שהוא מלא בחומרים מסוכנים לבריאות.
חשיפה גבוהה לכימיקל היוצר את טעם החמאה בפופקורן למיקרו, קושר להתפתחות אלצהיימר, מצב הגורם לאבדן זיכרון. אמנם אכילת חופן של פופקורן למיקרו לא תגרום לכם לנזקים מידיים, אבל עדיף לכם לא להסתכן.
במקומו תאכלו חופן של אגוזים, פרי טעים או ירק מתוק כמו גזר. האני העתידי שלכם יודה לכם.
5. גלידה
אם אי פעם פינקתם את עצמכם עם גביע גלידה כדי להימנע מהישנוניות של שעה 15, סביר יותר להניח שגרמתם לעצמכם נזק יותר מאשר עשיתם טוב ולא רק מבחינת המשקל.
גביע של גלידת וניל מכיל עד 10 גרם של שומן רווי חוסם עורקים ו-28 גרם סוכר לבן מעובד. אין ספור מחקרים גילו שתזונה עתירת שומן רווי וסוכרים מעובדים בעיקר, גורעת מהמיומנויות הקוגניטיביות ופוגעת בזיכרון המילולי.
במקום גלידה, תאכלו יוגורט ללא תוספת סוכר ופירות, עם חופן אוכמניות או תותים. כי שני הפירות האלה ידועים ביכולתם להאט ו/או למנוע התדרדרות קוגניטיבית; והם גם יעזרו למוחכם להישאר ממוקד ומרוכז.
6. משקאות קלים, מוגזים ודיאט
כאשר הלחץ מתחיל לעלות, שתיית פחית של משקה רגיל או דיאט, יכולה לגרום לכם להרגיש שאתם יכולים לכבוש את העולם, או לפחות את ערימת הניירת שממתינה לכם על שולחן העבודה.
אבל במציאות, המשקה הזה דווקא יקשה עליכם להתרכז בעבודה. במחקר שפורסם בכתב העת 'סקירה אירופאית למדעי הרפואה והפרמקולוגיה' התגלה שאספרטיים, הממתיק המלאכותי שמכניסים למשקאות נטולי סוכר, גורם להשפעות שליליות על הזיכרון.
אולי אתם לא תספקו את הצורך שלכם למתוק, אך עדיף לכם לשתות סודה רגילה או מים, כדי לשמור על הריכוז שלכם. שתיית H2O (מים) תמנע מכם להתייבש והתייבשות, היא הגורם המרכזי לחוסר ריכוז.
7. מאפין או עוגה אישית עגולה
הטעם שלהם בטח נפלא עם כוס הקפה של אחר הצהריים שלכם, אך המאפין הממוצע עתיר בשומן רווי והוא מכיל 74 גרם של פחמימות מעובדות ריקות.
מלבד הוספת מספר קילוגרמים נוספים למשקל שלכם כאשר אתם אוכלים אותם על בסיס קבוע, המאפין פוגע בזיכרון שלכם וגורם לבעיות קוגניטיביות בהמשך הדרך.
מחקר פיזיולוגי והתנהגותי גילה שצריכת שומנים רוויים ופחמימות מעובדות, קשורים להתפתחות מחלת האלצהיימר ושהם משפיעים בצורה שלילית על התפקוד הקוגניטיבי שלכם, גם כן.
על מנת להישאר מרוכזים ובריאים, תחליפו את המאפין שלכם בשיבולת שועל יחד עם פרי טעים שאתם אוהבים. זרימת האנרגיה היציבה שתקבלו כתוצאה משילוב הפחמימות המורכבות הטבעיות והסיבים התזונתיים, תעזור לכם לסיים את יום העבודה שלכם בקלות רבה.