המקור של עוגת שוקולד פאדג' המדהימה והטעימה הזו הוא מאנגליה וחלק מהיתרונות הרבים שלה, הם שהיא ללא ביצים וללא מוצרי חלב. (כמובן שאתם תמיד יכולים להחליף את המצרכים לפי טעמכם).
תפתיעו את האורחים ואת בני המשפחה שלכם עם העוגה המדהימה הזו ואחרי שהם נמסים מהטעם הנפלא שלה, תשאלו אותם מה לדעתם שונה במרכיבים.
היו סמוכים ובטוחים שאף אחד לא יוכל לנחש שהעוגה הזו ללא ביצים וללא מוצרי חלב.
גם אל תופתעו שהעוגה תיאכל מהר יותר מכל עוגה אחרת, כי עוגת שוקולד פאדג' זו ממכרת כבר מהריח בזמן האפייה.
המתכון של העוגה והציפוי
המתכון של עוגת שוקולד פאדג' המענגת ובעלת המרקם הרך, הוא בהחלט הוכחה לכך שעוגות טבעוניות טעימות אפילו יותר מהעוגות הרגילות.
מצרכים לעוגה
- 400 גרם קמח קוסמין (או לבן)
- 300 גרם סוכר חום או לבן
- 100 גרם אבקת קקאו
- 3 כפיות אבקת אפייה או אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית מלח שטוחה, עדיף הימלאיה או אטלנטי
- 200 מיליליטר שמן קוקוס או שמן טבעי אחר
- 2 כפיות תמצית וניל טבעית או רגילה
- ½ כפית חוץ תפוחים לא מסונן או חומץ בן יין, או ביצה
- 450 מיליליטר מים
מצרכים לציפוי העוגה
- 300 גרם סוכר חום או לבן
- 80 גרם שמן קוקוס או חמאה
- 100 גרם שוקולד מריר 75% קקאו ומעלה
- 80 מיליליטר משקה סויה או משקה שקדים או חלב
- 25 גרם אבקת קקאו טהורה לא דלת שומן
אופן הכנת העוגה
קחו קערה ושימו בתוכה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח וערבבו היטב.
תוסיפו את השמן, הווניל והחומץ ורק אז תוסיפו את המים ותערבבו היטב עם מזלג או מטרפה. (תוודאו שערבבתם היטב את כל המצרכים ווידאתם שאין גושים)
תמזגו את הבלילה לשתי תבניות אפייה עגולות ומשומנות, בקוטר 20 ס"מ (8"). או שאתם יכולים לאפות בתבנית אחת ולאחר שהעוגה מתקררת, לחתוך אותה באמצע לשתי שכבות.
תאפו את שני חצאי העוגה בחום של 200 מעלות במשך 25 דקות או עד שהקיסם יוצא נקי מאמצע העוגה. אבל אם אפיתם את העוגה שלמה, תאפו אותה במשך 35-40 דקות או עד שהקיסם יוצא נקי מאמצע העוגה.
לאחר שהוצאתם את העוגה מהתנור, תנו לה לנוח במשך 10-12 דקות ותתחילו להכין את הציפוי.
אופן הכנת הציפוי
שימו את הסוכר החום, שוקולד הקוקוס, השוקולד המריר, משקה הסויה ואת אבקת הקקאו בתוך סיר קטן, על אש נמוכה ותנו להם להגיע לרתיחה באיטיות, תוך כדי שאתם מערבבים.
מיד ברגע הרתיחה תכבו את האש ותורידו את הסיר עם הציפוי מהאש. תמשיכו לערבב אותו מידי פעם תוך כדי שהוא מתקרר, כדי שלא ייווצרו גושים קטנים. כעת אתם יכולים להוסיף 1 כפית וניל, אם אתם אוהבים.
לאחר שהציפוי התקרר, תמרחו 1/3 שליש מהכמות שקיבלתם על השכבה התחתונה של העוגה. לאחר מכן תשימו עליה את השכבה השנייה של העוגה.
כעת תמרחו את 2/3 שני שליש הציפוי שנותר לכם, על השכבה העליונה של העוגה. אתם יכולים להיעזר במרית כדי לפזר את הציפוי סביב צדדי העוגה.
זהו, עוגת שוקולד פאדג' מוכנה, תיהנו!
טיפ קטן:
אתם יכולים בקלות רבה להפוך את העוגה המדהימה הזו גם לנטולת גלוטן, כל שעליכם לעשות, זה להשתמש בקמח שהוא לא קמח מחיטה. קחו בחשבון שאולי תצטרכו להוסיף מעט מים, מכיוון שקמחים נטולי גלוטן, יכולים להיות סופגים יותר.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה, כדי שגם הם יוכלו להפתיע אתכם עם עוגת שוקולד פאדג' המדהימה הזו.
ראו גם:
שתפו עם חברים ומשפחה, הם עוד יודו לכם!