פרוביוטיקה היא מילה ששומעים הרבה בשנים האחרונות החל מפרסומות ועד ליועצי תזונה. אך האם אתם באמת יודעים, מה זו פרוביוטיקה?
לבטח שמעתם את המשפט "אתם מה שאתם אוכלים", לפחות פעם אחת בחיים שלכם.
משפט זה מדויק לחלוטין והוא אף עמוק יותר ממה שהסבירו לכם. הוא בעצם אומר, שאתם מה שאתם סופגים.
כל האוכל הבריא שקיים בעולם לא שווה הרבה, אם גופכם אינו יכול לעכל ולספוג אותו כמו שצריך.
במאמר זה אנו נבין עד כמה חשובה בריאות המעיים לא רק לעיכול שלכם, אלא גם לבריאות הכללית שלכם.
ואיזו פרוביוטיקה טבעית כדאי לכם לשלב בתזונה היומית, כדי לשפר את בריאות המעיים ואת מערכת החיסון שלכם.
פרוביוטיקה ובריאות המעיים
מיקרוביום, הם אוסף של חיידקים החשובים ביותר עבור תפקודי הגוף שלכם.
הרוב המכריע של הדנ"א (DNA) שבגופנו נלקח ע"י החיידקים שבבטן ובהגדרה, מבחינה טכנית, אנחנו יותר חיידקים מאשר בני אנוש.
חיידקי המעיים הללו מוודאים שאתם בחיים, יחד עם הגנה שהם יוצרים מפני חיידקים, מפרקים את האוכל לשם יצירת אנרגיה, יוצרים ויטמינים והם אף שולטים על מצב הרוח שלכם.
כשהאיזון בין החיידקים הטובים למזיקים מופר, מתחילות להיווצר בעיות בריאותיות.
בין בעיות אלה כלולות:
- עצירות או עצירות כרונית
- עודף של גזים (פלוצים) פנימיים
- שלשולים כרוניים
- ריח לא נעים מהפה
- נפיחות והתכווצויות
- התפתחות של אי סבילות למזון
בנוסף לכך, גם מערכת החיסון שלכם תהיה מדוכאת, מה שיגרום לכם לחלות בקלות רבה יותר.
איזון המעיים שלכם יכול להיות מופר גם בגלל:
- סוכר
- אנטיביוטיקה
- אלכוהול
- מחסור בפעילות גופנית
- מחסור בשינה
אז אתם שואלים: כיצד אתם יכולים לשפר את בריאות המעיים שלכם?
ובכן, פרוביוטיקה טבעית היא הפתרון.
פרוביוטיקה היא למעשה מיקרואורגניזמים (חיידקים) חיים, המשפרים את בריאות המעיים שלכם כאשר צורכים אותם בכמויות הולמות.
ישנם סוגים רבים ושונים, לכן צריכה של מגוון רחב ככל האפשר יעילה מאוד.
תזכרו שככל שהמעיים שלכם בריאים יותר, כך גם מערכת החיסון שלכם חזקה יותר.
פרוביוטיקה, 8 מהמזונות הטבעיים לשילוב בתזונה היומית שלכם
מכיוון שאתם רוצים כמה שיותר חיידקי מעיים טובים, אספנו לכם את מקורות המזון הטובים והשופעים ביותר, ב-פרוביוטיקה טבעית.
1. קומבוצ'ה (Kombucha - פטריית תה)
קומבוצ'ה היא משקה מותסס השופע ב-פרוביוטיקה.
מכינים אותו מתה ירוק או שחור ממותקים. מותגים רבים מוסיפים מרכיבים טבעיים בריאים נוספים כמו ג'ינג'ר (זנגביל), צ'אי (chai) או תמצית עלים ירוקים.
קומבוצ'ה פופולרית מאוד כרגע וקל מאוד למצוא אותה.
מומלץ להתחיל ב-118 מיליליטר (בערך חצי כוס גדולה) ביום, אתם יכולים לשתות אותו בבוקר כשהקיבה ריקה או בכל זמן אחר ביום, כשהקיבה ריקה.
מינון זה יספק לגופכם מנה יפה של פרוביוטיקה, בתור התחלה.
קומבוצ'ה היא גם אחד מהמזונות לחיזוק אמייל השן: תחזקו את אמייל השן על ידי השבת המינרלים לשיניים שלכם
2. פרוביוטיקה ב- מלפפונים חמוצים
כן, הירק הכבוש האהוב. כאשר מכינים מלפפונים כבושים במלח ומים ומאפשרים להם לתסוס מעצמם, הם למעשה מייצרים מעצמם את חיידקי החומצה הלקטית.
מלפפונים שכובשים בחומץ, בלי להוסיף להם מלח, לא יוצרים מעצמם את החיידקים הללו, את כבישה מסורתית במלח של מלפפונים, כן מכילים אותם.
בנוסף לכך, מלפפונים כבושים שופעים ב-ויטמין K, ב-ויטמין C, הם מאזנים את רמות ההמוגלובין בדם, מגינים על הכבד ועוד.
למה ויטמין K כל כך חשוב לבריאות שלכם?: ויטמין K, ויטמין K1 ו-ויטמין K2 תפקידים, מינון ותופעות לוואי
3. מיסו
התבלין היפני הזה מורכב מפולי סויה מותססים עם מלח ופטרייה הנקראת קוג'י, שהיא למעשה סוג של פטריית שמרים.
שילוב זה הופך למשחה והוא תוספת פופולרית למרקים.
מלבד פרוביוטיקה, מיסו היא גם מקור טבעי מעולה לחלבון, סיבים תזונתיים, מינרלים, ויטמינים ו-פיטונוטריאנטים.
חשוב מאוד שתוודאו שהסויה לא עברה הנדסה גנטית (non GMO).
צימוקים גם מכילים פיטונוטריאנטים ועוד: צימוקים, 14 הסיבות העיקריות לאכול חופן בכל יום
4. כרוב כבוש
אל תחכו לחגים או לנקניקייה בלחמנייה כדי לאכול כרוב כבוש, כי הוא בריא בכל ימות השנה.
בדומה למלפפונים כבושים, כרוב כבוש הוא כרוב חתוך דק שמוחמץ בעזרת חומצה לקטית וחיידקים.
קל מאוד להכין אותו בבית, אף עדיף להכין אותו בבית והוא מחזיק מעמד מספר חודשים במקרר.
יחד עם פרוביוטיקה, כרוב כבוש מכיל גם ויטמין C בשפע, ויטמין B, נוגדי חמצון ועוד.
תוסיפו אותו לארוחות החמות כמנה צדדית, תוסיפו אותו לנקניקייה בלחמנייה, לכריכים שלכם ולתבשילי הקדרה שלכם.
כרוב כבוש הוא כלי עזר מצוין כנגד שומן, סרטן ומחלות לב
5. פרוביוטיקה ב- קימצ'י (Kimchi)
קימצ'י הוא מאכל קוריאני שעובר התססה והגרסה הכי שכיחה שלו היא, כרוב כבוש מתובל.
אפשר להוסיף לו ירקות נוספים ומתבלים אותו עם שום, פלפל צ'ילי טרי, ג'ינג'ר, מלח וכדומה.
החומצה הלקטית שיש בקימצ'י, מעולה לעיכול והיא שופעת במינרלים, ויטמינים וברזל.
סיבה מצוינת נוספת להוסיף זנגביל לתזונה שלכם: כך ג'ינג'ר הורס תאי סרטן טוב יותר מכימו!
6. שוקולד מריר פרווה
כן, שוקולד מריר פרווה, המכיל 75% ומעלה של קקאו ומוצקי קקאו, הוא מקור מצוין ל-פרוביוטיקה טבעית.
שוקולד מריר פרווה שופע בסיבים תזונתיים, שחיידקי המעיים שלכם יכולים לפרק ולהתסיס אותם יחד עם תרכובות נוספות ואף לגרום להשפעות נוגדות דלקות, המחזקות את הבריאות שלכם.
תוודאו שאתם אוכלים שוקולד מריר המכיל לפחות 75% קקאו ומוצקי קקאו ולא יותר מ-4-6 קוביות סטנדרטיות ביום, יספקו לכם את היתרונות הבריאותיים.
דרך טעימה נוספת ליהנות מיתרונותיו של שוקולד מריר: עוגת שוקולד פאדג' 2 שכבות ממכרת במיוחד!
תיהנו גם מ: עוגת שוקולד מענגת וטעימה במיוחד פרווה
7. זיתים
זיתים שנכבשים במי מלח, עוברים תסיסה טבעית.
זיתים מכילים את חיידקי החומצה הלקטית מטבעם, מה שמעצים את תכולת ה-פרוביוטיקה שלהם.
ישנם שני סוגים שונים של תרביות חיות שקשורות לזיתים, היעילות להקלה ולמניעת נפיחות והן מועילות מאוד גם לאנשים עם תסמונת המעי הרגיז.
חשוב שתבחרו בזיתים ללא חומרים משמרים וללא תוספי מזון, שכבושים בצורה הכי טבעית שזמינה.
תיעזרו גם ב: 7 טיפים שיעזרו לכם לשמור על בטן שטוחה אחרי גיל 40
8. טמפה
טמפה הוא מאכל אינדונזי שמכינים אותו מסויה מותססת יחד עם מאיץ שמרים, הנותן לו טעם בשרי מעודן.
זו הסיבה לכך שבשר ובייקון טבעוניים, מורכבים מטמפה.
טמפה היא מקור מעולה ל-פרוביוטיקה טבעית, היא מאוד רב גונית לשימוש והיא גם שופעת בחלבון צמחי רזה, מזין ובריא.
תזכרו לוודא שהסויה לא עברה הנדסה גנטית (non GMO).
האם חסר לכם חלבון? תכנסו ותבדקו: 7 התסמינים הנפוצים של מחסור בחלבון
פרוביוטיקה לסיכום
אנו למדים יותר ויותר בנוגע לחשיבות של שמירת פלורת (חיידקי) המעיים שלנו, בריאים ככל האפשר.
אך למזלנו הרב, לא קשה לשלב מקורות טבעיים של פרוביוטיקה לחיזוק בריאות חיידקי המעיים וכך, גם בריאותכם הכללית משתפרת.
תוסיפו לתזונה היומית שלכם את המאכלים הפרוביוטיים הנ"ל ותחושו את השיפור בבריאות של המעיים ושל הגוף שלכם.
