קימל הוא תבלין שופע ביתרונות בריאותיים, שלא מדברים עליו מספיק.
זרעי הקימל הקטנים והטעימים האלה, מכילים הרבה יותר ממה שנראה לעין.
זרעים אלה פופולריים מאוד בזכות השימוש בהם במטבח המזרח תיכוני, והם נקראים גם 'מגהלי' (meghli).
המגהלי הוא מאכל מתוק נפוץ, בזמן הרמדאן.
זרעי קימל או בשמם הנוסף שומר מרידיאן, הוא צמח מתורבת נפוץ מאוד ברחבי אירופה כולה.
ולאחר שנתקלים בו בכל-כך הרבה מטבחים, קשה להתעלם מיתרונותיו הבריאותיים.
הוא משמש כתבלין, מוסיפים אותו למאפים שונים וכך עולה ערכם התזונתי.
קימל הוא בחירה טעימה מצוינת, לשיפור אורח החיים שלכם.
מאחר ואתם כבר סקרנים לדעת, להלן רשימה של כמה יתרונות בריאותיים יוצאי דופן שתרוויחו מאכילת זרעי הקימל.
1. מונע הזדקנות מוקדמת
זרעים מופלאים וטעימים אלה, עשירים במנגן (manganese).
מנגן, הוא יסוד קורט חיוני למספר רב של פעולות בגוף האדם.
בנוסף לכך, הוא מרכיב הכרחי לאנזים נוגד חמצון עוצמתי שאחראי על נטרול הרדיקלים החופשיים, מה שמפחית את הפגיעה בתאים.
הנזק שנוצר לתאי הגוף שלכם בשל רדיקלים חופשיים, התגלה כגורם העיקרי להזדקנות מוקדמת.
לכן, ע"י הפחתת ההסתברות לפגיעה בתאי גופכם, צריכת זרעים אלה שמכילים מנגן, תאט את קצה ההזדקנות של גופכם.
2. קימל משפר את מערכת העיכול שלכם
סיבים תזונתיים הם אחד מהמרכיבים התזונתיים ההכרחיים ביותר, בכל הקשור לבריאות המעיים שלכם.
סיבים תזונתיים אחראים על ריכוך הצואה, והוספת קימל לתזונה שלכם תסייע לכם מאוד במניעת עצירות למשל.
הסיבים התזונתיים הלא מסיסים, סופחים אליהם נוזלים בזמן שהם עוברים ב- מערכת העיכול.
ספיגת נוזלים זו, מרככת את הצואה וכך נמנעת עצירות וגם טחורים.
ויחד עם זאת, צריכה נאותה של סיבים תזונתיים כפי שמכילים זרעי הקימל הנהדרים, מגבירה את קצב חילוף החומרים של גופכם.
מכיוון שגוף האדם אינו יכול לעכל את הסיבים הלא מסיסים, מערכת העיכול משקיעה הרבה אנרגיה כדי לסיים את עיכול המזון.
השקעת אנרגיה מרובה זו שורפת הרבה קלוריות, וכך יותר קל לכם לרדת במשקל.
3. מפחית את רמות הסוכר בדם
אכילת סיבים תזונתיים, מפחיתה את רמות הסוכר בדם.
הסיבים התזונתיים המסיסים קשים לעיכול, וקושי זה גורם לקיבה שלכם להתאמץ יותר כדי לעכל אותם.
ע"י האטת קצב העיכול הסיבים התזונתיים מפחיתים את העמידות בפני אינסולין, של קולטני האינסולין.
פעולה זו, מאפשרת ללבלב לייצר ולהפריש מספיק אינסולין, כדי למנוע עלייה חדה של רמות הסוכר בדם ע"י פירוק מולקולות הסוכר בזמן.
לכן הוספת קימל לתזונה שלכם, אם במאפים ואם לקינוחים, תשפר את רגישות קולטני האינסולין שלכם.
רמות הסוכר בדם שלכם יתאזנו וכך תוכלו למנוע את התפתחותה של סוכרת סוג 2, ואף להקל עליה במידה ואתם כבר סובלים ממנה.
4. קימל שופע באבץ
אבץ הוא אחד מהמינרלים שגופינו אינם יכולים לתפקד כראוי, בלעדיהם.
הוא משתתף ביצירתם של נוגדנים ותאי דם לבנים, הכרחי לבניית תאי הדנ"א (DNA), לחלוקה בריאה של התאים והוא אף מונע את ההתחמצנות של הדנ"א.
לכן אכילת זרעי קימל שמכילים שפע של אבץ על בסיס קבוע: תסייע בחיזוק מערכת החיסון, תמנע נזקים לדנ"א ואף תחזק את העצמות שלכם.
5. משפר את התפקוד הקוגניטיבי
תפקוד קוגניטיבי – Cognitive Function – כולל בתוכו מגוון תהליכים הכרתיים כדוגמת: תפיסה, קשב, זיכרון, קבלת החלטות, הבנת השפה ועוד.
לתפקוד הקוגניטיבי יש תפקיד קריטי בהתנהגותנו היומיומית ובהתנהגות החברתית שלנו.
המינרל ברזל הכרחי לייצור המוגלובין (תא הדם שתפקידו להוביל חמצן לכל תאי הגוף), והוא נמצא בשפע בזרעי הקימל.
תזונה עשירה בברל טבעי, שכוללת בתוכה קימל, תסייע לגופכם לייצר יותר המוגלובין.
ייצור מוגבר של המוגלובין, יאפשר לגופכם לספוג יותר חמצן ולהעביר יותר חמצן למוח ולמערכת העצבים.
ויותר חמצן למוח ולמערכת העצבים פירושו: העצמת היכולות הקוגניטיביות שלכם.
6. קימל משפר את מצב הרוח שלכם
זרעי הפלא הקטנים והטעימים הללו, מכילים מגנזיום שאחראי על תפקודם התקין של קולטנים שונים במערכת העצבים.
קולטנים אלה מושפעים מהמוליך העצבי גאבא (GABA), שתפקידו להשרות תחושת שלווה ורוגע.
וככל שאתם חשים שלווים ורגועים יותר, כך מצב הרוח שלכם טוב יותר וגם הבריאות הכללית שלכם טובה יותר.
7. אנטי בקטריאלי (נגד חיידקים)
זרעי קימל יעילים מאוד כאשר מדובר במחלות, שנגרמות מחיידקים. כפי שלמדו ב- מחקר.
פעילותו האנטי בקטריאלית של זרעי הקימל, מתרחשת הודות לשמנים הארומטיים שהוא מכיל.
שמנים ארומטיים ידועים היטב ביכולתם הטבעית המופלאה למנוע את גדילתם והשתכפלותם, של זני חיידקים רבים ושונים.
ושתי הפעולות הטבעיות הנהדרות הנ"ל, מסייעות למערכת החיסון שלכם לחסל את החיידקים המזיקים.
8. קימל שומר על בריאות העור שלכם
זרעי פלא אלה כאשר אוכלים אותם טריים (לא מבושלים או אפויים), מהווים מקור טבעי מצוין לוויטמין E.
ויטמין E הוא חומר מזין שגופינו זקוק לו בכמויות גדולות, על מנת להתקיים.
ויטמין E הוא גם נוגד חמצון עוצמתי מאוד ואנו זקוקים לו, כדי שגופינו יוכל לתפקד כראוי.
כאשר מדובר על העור שלנו, ויטמין טבעי זה שומר על רמות לחות תקינות וכך מונע את התייבשותו.
אף על פי שהרמות של ויטמין C נמוכות בהשוואה לוויטמין E, בזרעי הקימל.
עדיין יש ממנו כמות מספקת שמגבירה את ייצור הקולגן, וכך בריאות עורנו נשמרת.
קולגן הוא החלבון שמספק לעורנו את השלמות המבנית שלו, וככל שאנו מזדקנים הוא מיוצר פחות ופחות.
תזונה שופעת בוויטמינים הטבעיים C ו-E, הכרחית לשמירה על גמישות העור ובריאותנו הכללית.
וכאשר אתם מקפידים לצרוך בתזונה שלכם מזונות טבעיים כדוגמת קימל, שמכילים מטבעם את הוויטמינים הנ"ל.
אתם למעשה מחליקים קמטים וקמטוטים קיימים ואף מונעים, את היווצרותם של קמטים חדשים.
9. משפר את בריאות הלב וכלי הדם
אחד מהגורמים העיקריים למחלות לב, הוא לחץ דם גבוה.
אך המינרלים הרבים שמכילים זרעי הקימל, הם בדיוק מה שגופכם זקוק לו.
תפקידם של מינרלים טבעיים אלה למנוע את השפעותיו השליליות, של ריכוז ריכוז נתרן גבוה בדם.
אשר מקשה על גופכם להוציא את עודפי המים מהתאים, מה שגורם לעליית לחץ הדם.
לכן, תזונה שופעת במינרלים שכוללת בתוכה אכילת זרעי קימל.
תסייע לגופכם להוציא החוצה את עודפי המים, מה שיוריד את לחץ הדם שלכם לעלות.
למרות העובדה שצריכת יתר של קימל היא עניין נדיר, חשוב מאוד שתצטרכו אותו במתינות.
- כדאי לכם להימנע מ: 7 הרגלי האכילה העיקריים, שגורמים נזק מתמשך ללב
- מצב רוח טוב יותר גם עם: אוקסיטוצין, חיבוק, מערכת החיסון והקשר שביניהם
- תסמיני האזהרה של מחסור באבץ וכיצד להשלים את החוסר
- סוכרת סוג 1, סוכרת סוג 2, מה ההבדל ביניהן?
