כפי שאתם בוודאי יודעים זה מכבר, לכל פרי יש את היתרונות הבריאותיים המיוחדים לו, בנוסף ליתרונות הזהים שביניהם ואותו דבר נוגע גם ל-אגס.
למשל בנוגע להורדה במשקל, האגס בהחלט נמצא בין המקומות הראשונים בסיוע לכך.
מסיבה לא ברורה, לעתים קרובות אנשים מתעלמים מהפרי הטעים והבריא הזה ומעדיפים על פניו תפוח או בננה, אולם נגיסה בפרי העסיסי והמתוק הזה היא עונג, שלא כדאי לכם להחמיץ.
ישנם זנים רבים של אגסים, השונים במרקם ובצבעים שלהם וכל אחד מהם בהחלט ימלא את ההשתוקקות שלכם למשהו מתוק ועסיסי.
מחקר חדש מראה ש-אגס הוא אחד מהפירות שיעזרו לכם להוריד במשקל ולהוריד את הסיכון לחלות במספר מחלות.
אם אתם רציניים בנוגע להורדה במשקל ולשיפור התזונה שלכם, הוספת אגסים לתזונה שלכם, היא משהו שללא ספק יעזור לכם.
תכולתם התזונתית של האגסים
ה-אגס הוא פרי בעל צפיפות מזינה והוא עשיר בסיבים תזונתיים (6 גרם) , ויטמין C (מיליגרם 7.5) ובפלבונולים פיטוכימיקלים.
פיטוכימיקל – phytochemical – תרכובת כימית צמחית טבעית.
פלבונולים – flavonols – תרכובות אורגניות צמחיות נוגדות חמצון.
קליפתו של ה-אגס חשובה במיוחד, מכיוון שהיא עשירה גם בסיבים וגם ב-אנתוציאנינים.
אנתוציאנינים – anthocyanins- פיגמנט צמחי טבעי, הנותן לצמחים את צבעם הייחודי.
אגסים בעלי קליפה אדומה בפרט, בעלי מאפיינים אנתוציאנינים נוגדי חמצון חזקים יותר, העוזרים במלחמה נגד:
- סוגי סרטן מסוימים
- מחלות לב
- סוכרת
- השמנת יתר
- ובו בזמן הם גם נלחמים בדלקות בתוך הגוף
אגס אחד בגודל בינוני השוקל בערך 180 גרם, מכיל 6 גרם סיבים וזה כמעט רבע מהמינון היומי המומלץ של צריכת סיבים.
האגסים מכילים סיבים מסיסים וסיבים לא מסיסים שעוזרים לעיכול. ה-אגס הוא פרי ייחודי למדי מכיוון שכשהוא בגוף, הוא פועל להפחתת הכולסטרול.
הפיטוסטרולים שיש ב-אגס עוזרים לגוף להוריד את רמות הכולסטרול.
בזמן שהסיבים בעלי יתרונות רבים, כלומר שאם תאכלו בכל יום אגס אחד, בעיות העיכול שלכם ייעלמו כלא היו.
הסוכר שמכיל ה-אגס, הוא ההופך אותו לכל כך מתוק וטעים.
אולם מכיוון שהסוכר באגסים נוצר באופן טבעי, הוא אינו מעלה את רמות האינסולין בגוף.
כמות הסיבים הגבוהה מגבילה את ההשפעה של סוכר טבעי זה על הגליקוגן שבדם; וכך הם הופכים אותו לבטוח לגמרי לאכילה. למעשה, הערך הגליקמי של ה-אגס הוא 4.
המחקר שגילה ש-אגס מוריד את הסיכון להשמנת יתר
האגסים שווי ערך לזהב, ביותר מדרך אחת ותוצאותיו של מחקר חדש הראו שאנשים שאוכלים אגסים, בעלי סיכוי גבוה יותר להוריד במשקל, בניגוד לאנשים שלא אוכלים אגסים, ללא שום קשר לצריכת הקלוריות.
המחקר פורסם בכתב העת 'מדעי התזונה והמזון'. לאחר מעקב אחר הרגלי האכילה של כמעט 25,000 אנשים, במשך 8 שנים.
החוקרים גילו, שלא רק שאנשים שאכלו יותר פירות וירקות הורידו יותר במשקל ונטו פחות להשמנת יתר, על פני אנשים שאכלו פחות פירות וירקות.
אלא הם גם גילו שאנשים שאכלו אגסים בפרט, היו בעלי נטייה גבוהה יותר להוריד במשקל או לשמור על משקל בריא.
המחקר הצביע על כך שאנשים שאכלו אגסים הפחיתו את הסיכוי שלהם להשמנת יתר ב-35%, בניגוד לאנשים שלא אכלו אגסים.
מחקר ישן יותר שבוצע ע"י בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, חשף גם הוא את איכויות הירידה במשקל של האגסים.
החוקרים בהרווארד עקבו אחר הרגלי האכילה של 130,000 בוגרים ברחבי ארה"ב, במשך יותר משני עשורים.
במעקב זה הם הבחינו בכך שמנה שבועית של אגסים, קשורה להורדה של חצי קילו במשקל בכל שבוע, בפרק זמן של 4 שנים.
אולי לא ניתן לומר שאגסים הם עזרת קסם להורדה במשקל, אך על פי המחקרים הללו, אנשים שאוכלים אגסים, הם בעלי תזונה ואורח חיים בריאים יותר.
אל תתעלמו מהעובדה שהנתונים התומכים באגסים ייחודיים מאוד, בעיקר כאשר צריכת הקלוריות נמצאת תחת שליטה.
5 יתרונותיו הבריאותיים העיקריים של ה-אגס
לאגסים לבדם אין את הכוח להפוך את התזונה הלקויה לבריאה לחלוטין, אך בהחלט יש בכוחם להפוך תזונה בינונית או טובה, לטובה יותר.
תכונה ייחודית מאוד של האגסים, היא שהם גורמים לסיפוק מלא כאשר יש לכם צורך במשהו מתוק.
הם מתוקים מאוד והם מהווים תחליף מצוין לממתקים כאשר התשוקה מתפרצת; ואחרי שתאכלו אגס כמה פעמים במקום ממתקים, גם אתם תעידו על כך בלב שלם.
1. אגס גורם לתחושת שובע
הסיבה העיקרית לכך שאגסים קשורים להורדה במשקל ולשמירה על משקל בריא, היא מכיוון שהם גורמים לתחושת שובע.
אגס אחד בלבד בגודל בינוני, יוצר את התחושה שכרגע אכלתם ארוחה.
אתם שואלים כיצד? בעזרת תכולת הסיבים הגבוהה שהוא מכיל. הסיבים שמכיל ה-אגס מאטים את הספיגה וכך יוצרים תחושה של שובע. אף ממתק לא יכול לגרום לכך!
האגסים גם מזינים את הבקטריה הטובה, מה שאומר שהם מפרקים את החומרים המזינים ונותנים אותם לתאים הרעבים שלכם.
חיידקי מעיים בריאים, חיוניים לבריאות טובה והם בעלי תפקיד חשוב בשמירה על משקל בריא.
למעשה ישנו מחקר שמראה שחיידקי מעיים מגוונים ובריאים עוזרים להורדה במשקל, בעיקר סביב אזור הבטן.
שומן באזור הבטן מסוכן לבריאותכם יותר מאשר שומן בכל אזור אחר בגוף כמעט, אז גם בעניין זה האגסים בעלי ערך רב.
2. האגסים מסייעים לשיפור פרופיל הכולסטרול שלכם
הסיבים והפיטוסטרולים שמכילים האגסים, עוזרים להסיר ולהכשיל את הייצור של הכולסטרול ה-"רע" LDL.
סיבים אלה מעודדים זרימת דם קלה במערכת העורקים, בעזרת עידוד הסרת עודפי הכולסטרול לאורך דפנות העורקים.
מה שעוזר להוריד את לחץ הדם ואת הסיכון שלכם לפתח מחלות לב, ללקות בהתקף לב או בשבץ לב.
3. עוזרים להוריד את הסיכון שלכם לחלות בסוכרת מסוג 2
מלבד העובדה שאגסים עוזרים להילחם בהשמנת יתר, שהיא אחד מגורמי הסיכון לסוכרת מסוג 2, הם עוזרים להפחית את הסיכון בדרכים נוספות.
הסיבים המסיסים והלא מסיסים הנמצאים ב-אגס, כפי שכבר צוין קודם, עוזרים להאט את ספיגת הסוכר וכך הם מפחיתים את יצור האינסולין.
יתרה מכך, ה-אנתוציאנינים שיש באגסים האדומים, עוזרים להילחם בדלקות.
4. האגסים נמצאים בחזית למניעת מחלות לב
הקיבה שלכם יכולה להיות מקום פעיל והיא מלאה בחומצת מרה היכולה להיות ידידותית או צוררת.
אמנם אנו זקוקים לחומצה זו על מנת לפרק את המזון, אולם היא גם יכולה לגרום לכאב ואף להוביל להיווצרותן של מחלות.
הסיבים שיש באגסים, נקשרים לחומצות המרה של הקיבה במעיים וכך מגבילים את הייצור של הכולסטרול.
ככל שיש לכם פחות כולסטרול בגוף, כך פוחתים הסיכויים שלכם לחלות במחלות לב.
5. הם עוזרים להוריד את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים
ישנם סוגים שונים של חומצות מרה בקיבה שלכם.
מיץ המרה הנמצא בתחתית הקיבה ידוע כחומצת מרה משנית וריכוזים גבוהים שלו, יכולים להעלות את הסיכון שלכם ללקות בסרטן המעי הגס.
כאשר אתם אוכלים אגס, הוא מוריד את הריכוז של מיץ מרה זה וכך מפחית את הסיכון שלכם, להתפתחות של סרטן במעיים.
סיכון נמוך יותר לסרטן הקיבה מקושר גם הוא ל-אגס, אך לא בשל הסיבים שלו.
הפיטונוטריינטים שיש באגסים, כמו חומצות קינמון (cinnamic acids), הראו את כוחם בהפחתת הסיכון להתפתחות סרטן בקיבה.
פיטונוטריינטים – phytonutrients- נוגדי חמצון עוצמתיים מאוד.
4 דרכים טעימות ופשוטות לשילוב אגס בתזונה היומית שלכם
אספקט יפה נוסף של ה-אגס הוא, שהוא פרי שאפשר להוסיף למגוון מאכלים.
אתם יכולים להוסיף אותם לשם המתקה או להשבחת הטעם, כמעט לכל ארוחה חמה או קרה שאתם אוכלים.
1. תוסיפו אגס לסלט הטרי שלכם
אתם יכולים להוסיף אותם טריים או לצלות אותם מעט כדי לרכך אותם וכדי לרכז מעט את הסוכרים הטבעיים והבריאים שלהם.
טעם האגסים נפלא בסלט יחד עם אגוזים ונבטי אלפלפא.
2. תוסיפו אגס לדייסה, לדגני הבוקר או ליוגורט שלכם
דרך נפלאה וטעימה להעשיר את ארוחת הבוקר שלכם בסיבים בריאים, היא להוסיף אגס חתוך ושקדים לדייסת שיבולת השועל שלכם.
האגסים מעשירים את המרקם, מוסיפים מתיקות וכך הופכים ארוחה משעממת לממתק בריא וטעים.
3. תוסיפו אגס לתבשילים שלכם
תוסיפו אגס לארוחות הבשר או העוף, לארוחות המוקפץ או לתבשילי הקטניות שלכם.
אתם יכולים לקרמל את ה-אגס ולהוסיף לו מעט חומץ בלסמי ובצלים, כדי ליצור רוטב ותמזגו אותו על מנת האוכל שלכם.
4. תאכלו אגס במקום חטיף או ממתק
בשל מתיקותם, מרקמם הנעים והטעם הנפלא שלהם, האגסים מהווים תחליף מעולה ונפלא לממתקים וחטיפים.
לסיכום
אכילת אגס אחד כל יום, תעניק לכם רגעים מענגים של טעם ייחודי ומתוק, תגרום לכם לתחושת שובע, תעזור לגופכם להוריד במשקל ותגן עליכם מפני מחלות לב וסרטן.
ולא פחות חשוב מכל הנ"ל, ה-אגס יפחית בצורה משמעותית את התשוקה שלכם למתוקים.