אורגנו הוא צמח מרפא ותבלין המהווה מרכיב עיקרי במטבחים רבים ברחבי העולם, הודות לטעמו הייחודי וליתרונות הבריאות שלו.
טעמו של האורגנו חזק והוא מוסיף למנות חמימות, יחד עם רמז למתיקות עדינה.
ניתן למצוא את האורגנו טרי, מיובש או כשמן ולכל אחת מהאפשרויות הללו יש יתרונות בריאותיים משמעותיים.
למרות שאנו שמים כמויות קטנות של אורגנו באוכל, אנו עדיין נהנים מהחומרים המזינים החשובים שהוא מכיל.
למשל, 1 כפית של אורגנו מיובש, מכילה 8% מהצורך המינימלי היומי שלכם של ויטמין K.
במאמר זה אספנו לכם 6 יתרונות בריאות עיקריים של אורגנו, שנלמדו במחקרים.
6 מיתרונות הבריאות של אורגנו
1. שופע בנוגדי חמצון
אורנו עשיר מטבעו בנוגדי חמצון מגוונים, אשר מנטרלים רדיקלים חופשיים בגוף ומונעים את הנזק שהם עלולים לגרום לתאי הגוף שלכם.
במצבים שבהם ישנה כמות גבוהה של רדיקלים חופשיים בגוף לזמן ממושך, מתפתחות מחלות כדוגמת:
סרטן, כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2004, שבו גם למדו החוקרים שצריכה יומיומית של נוגדי חמצון מונעת את התפתחותו של סרטן.
כאשר במחקר אחר שפורסם ב-2014, למדו החוקרים שצריכה יומיומית של נוגדי חמצון, מונעת דלקות בגוף המובילות למחלות כדוגמת מחלות לב וכלי דם.
במספר מחקרים למדו החוקרים את תכונותיו נוגדות החמצון של האורגנו. לדוגמה- מחקר שפורסם ב-1996 ומחקר שפורסם ב-2014 שבו בחנו את הרכבו של שמן אורגנו.
שמן אורגנו עשיר במיוחד בשני נוגדי חמצון הנקראים קרווקרול (carvacrol) ותימול (thymol), המונעים את נזקיהם של הרדיקלים החופשיים לתאי הגוף. כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2011.
כאשר משלבים בארוחה אורגנו יבש או טרי יחד עם פירות וירקות למשל, שגם הם עשירים בנוגדי חמצון, אתם מעניקים לגופכם שפע של נוגדי חמצון חיוניים ואיכותיים שמסייעים בשמירה על בריאותכם.
2. אורגנו מחסל חיידקים בגוף
האורגנו מכיל מטבעו תרכובות צמחיות מסוימות, בעלות תכונות אנטי בקטריאליות עוצמתיות מאוד.
במחקר שפורסם ב-2012 למדו החוקרים ששמן אורגנו חוסם את צמיחתם של חיידקי אשריכיה קולי (Escherichia coli) ו-פסאודומונס אארוגינוזה (Pseudomonas aeruginosa).
שהם שני זני חיידקים שעלולים לגרום לזיהום בגוף, כאשר הם מתרבים יותר מידי.
במחקר נוסף שפורסם ב-2009 למדו החוקרים שאורגנו מחסל ביעילות, 23 זנים שונים של חיידקים בגוף.
אף יותר מכך, במחקר שפורסם ב-2015 שבו השוו החוקרים בין שמן אורגנו, מרווה וטימין. שמן טימין ושמן אורגנו התגלו כיעילים ביותר בחיסול חיידקים בגוף.
3. יש לו תכונות נוגדות סרטן
אנו כבר יודעים שאורגנו עשיר מאוד בנוגדי חמצון טבעיים עוצמתיים, אשר מנטרלים רדיקלים חופשיים ומונעים פגיעה בתאי הגוף. אולם תרכובות אלה לא רק מנטרלות רדיקלים חופשיים, אלא שהן גם מונעות סרטן.
במספר מחקרים למדו החוקרים שמרכיבי האורגנו הורגים תאי סרטן.
במחקר שבו טיפלו החוקרים בתאי סרטן המעי הגס עם תמצית אורגנו, למדו החוקרים שהיא עוצרת את צמיחתם ושהיא גם גורמת למוות תאי מתוכנת שלהם.
בנוסף לכך במחקר אחר למדו החוקרים שהתרכובת קרווקרול שמכיל האורגנו, גם מונעת את צמיחתם של תאי סרטן חדשים, גם מונעת את התפשטותם וגם גורמת למוות תאי מתוכנת של תאי הסרטן.
כמובן שכל זאת, מבלי לפגוע בתאי הגוף הבריאים.
4. אורגנו מגן עליכם מפני זיהום ויראלי (מחלות נגיפיות)
בנוסף לעובדה שהוא מחסל חיידקים בגוף, התגלה במספר מחקרים שאורגנו גם מגן עליכם מפני זיהומים.
קרווקרול ותימול, הן שתי התרכובות העיקריות אשר פעילותן בגוף היא אנטי ויראלית.
במחקר שבו בחנו החוקרים את יעילותו האנטי ויראלית ומנגנוני הפעולה של שמן אורגנו ואת מרכיבו העיקרי קרווקרול, כנגד נורו-וירוס מושבת.
נורו-וירוס הוא וירוס ויראלי הגורם לשלשולים, בחילות וכאבי בטן, הקרווקרול נטרל את הווירוס תוך שעה, מרגע נתינת שמן האורגנו.
במחקר אחר למדו החוקרים שתרכובת התימול שמכיל אורגנו, משביתה 90% מווירוס הרפס סימפלקס 1, תוך שעה.
במחקר הזה הוכיחו החוקרים כי אופן פעילותם האנטי ויראלית של תימול וקרווקרול, משפיע באופן ישיר על הנגיף.
5. מפחית דלקות בכלל וכרוניות בפרט
דלקת היא תגובה חיסונית טבעית, המתרחשת כתוצאה ממחלה, פציעה או מפלישה של גורם זר לגוף.
אולם דלקת כרונית מובילה להתפתחותן של מחלות שונות החל ממחלות לב וכלי דם, מחלות אוטואימוניות, סוכרת ואפילו סרטן. כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2009.
הודות לעובדה שאורגנו שופע בנוגדי חמצון עוצמתיים, הוא מנטרל את הרדיקלים החופשיים וכך הוא מפחית את הדלקת הכרונית במשך הזמן, כאשר צורכים אותו על בסיס יומיומי.
כפי שלמדו החוקרים במחקר שבו הם בחנו את השפעותיהם של נוגדי החמצון על דלקת ועל רדיקלים חופשיים.
6. קל מאוד להוסיף אורגנו לתזונה היומית שלכם
למרות שאתם רגילים לכך שאורגנו מתבל רק את רוטב הפיצה ואת מנות הפסטה שלכם, אורגנו הוא צמח רב גוני שניתן לשלב אותו במנות רבות ומגוונות להעשרת הטעם.
תערבבו עלי אורגנו טריים שלמים יחד עם ירקות אחרים כדי ליהנות מסלט עם טעם ייחודי, תפזרו אותו לאחר המזיגה לצלחת מעל המנות שלכם בין אם מדובר במרק או תבשיל ואפילו ירקות אפויים.
אתם יכולים להכין לעצמכם פסטו אורגנו יחד עם האגוזים שאתם אוהבים, תכינו ממנו רוטב לסלט, תתבלו איתו כל מנה שאתם מכינים מכל סוג והוא אפילו מצוין להעשרת הרטבים הביתיים שלכם.