דבש הוא אחד מהממתיקים העתיקים ביותר בכדור הארץ, הוא מוסיף טעם מיוחד ומתיקות לכל קינוח ואצלנו הוא מהווה חלק בלתי נפרד מהברכות של ראש השנה, הברכה שכולנו מצפים לה תפוח בדבש לשנה מתוקה.
הדבש מוכר וידוע כמזון וכתרופה טבעית על ידי כל הדורות, המסורות והתרבויות העתיקות והמודרניות כאחת. במשך 2,700 שנים לפחות, הדבש נמצא בשימוש ע"י בני האדם לטיפול במחלות שונות בשימוש מקומי.
הדבורים בולעות, מעכלות ומעלות גרה את הצוף שהן אוספות, צוף זה מכיל כמעט 600 תרכובות. אנו תושבי כדור הארץ זקוקים לדבורים, אז בואו נעשה כל מה שאנו יכולים, על מנת להציל אותן ולשמור על חייהן.
הדבש מכיל רשימה ארוכה של יתרונות בריאותיים, אנו הבאנו רק את העיקריים שביניהם. אך מה שבטוח זה, שאחרי שתקראו את המאמר הזה, אתם תבינו כמה חשוב שיהיה לכם דבש בבית בכל עונות השנה.
1. מונע סרטן ומחלות לב
במחקר שפורסם בכתב העת 'מולקולות' גילה שדבש הוא ציטוטוקסי (חומר כימי שגורם נזק לתאים והורס אותם) לתאי סרטן וגידולים, אך בתאים הבריאים הוא לא פוגע כלל.
המחקר הראה שדבש מדכא את החומרים הקרצינוגנים (carcinogenesis- חומרים מסרטנים הגורמים למחלת הסרטן) ע"י כך שהוא מווסת את התהליכים המולקולרים של: התחלת, ההתפתחות ושלבי ההתקדמות של תאי הסרטן ושל גידולים.
במחקר זה התגלה שהתרכובות העיקריות שהדבש עשיר בהן, פלבונואידים שהם נוגדי חמצון חזקים מאוד וחומצות פנוליות, הן התרכובות העיקריות נוגדות הסרטן המעורבות בין שאר התכונות המועילות שלו.
בין היתר, תרכובות אלה גם מפחיתות את הסיכון לחלות במחלות לב.
2. מצמצם כיבי קיבה והפרעות אחרות בקיבה ובמעיים
מחקר שהתבצע לאחרונה הראה שדבש יכול לשמש כטיפול יעיל מאוד בשיבושים כמו כיבי קיבה ודלקת חיידקית של הקיבה והמעיים. לדבש יש פעילות של ניקוי פצעים, מגרה את התחדשות הרקמות ומפחית את הדלקות.
3. אנטי דלקתי, אנטי פטרייתי, אנטי ויראלי, אנטי מיקרובקטריאי ומחטא
אמנם הדבש נמצא בשימוש כבר דורות רבים בעולם לטיפול בפצעים ומחלות שונות, אך רק בשנים האחרונות התגלו במחקרים תכונותיו המחטאות והאנטי מיקרוביאליות (אנטיביוטיות).
מחקרים קליניים גיבו וחזקו את הידע העתיק על הדבש. בין הייתר עשו ניסוי גם על פצעים חיצוניים על הגוף והתגלה שכאשר מורחים דבש על הפצעים ועל עור פגוע קשה, הזיהום מתנקה במהירות וריפוי הרקמות נעשה בצורה מעולה.
בזכות העובדה שהדבש בעל PH נמוך, עם אפקט אוסמוטי, ריכוז גבוה של סוכר טבעי ועם נוכחות של גורמים בקטריוסטטים (המעכבים צמיחה והתרבות של חיידקים) וממיתי חיידקים (bactericidal).
"כל סוגי הדבש הם אנטי בקטריאלים, מכיוון שהדבורים מוסיפות את האנזים היוצר מימן על חמצני (מי חמצן)" אומר פיטר מולאן, מנהל יחידת המחקר על הדבש באוניברסיטת וואיקטו שבניו זילנד.
4. מגביר את הביצועים האתלטים
ספורטאים אולימפיים מהתקופה העתיקה היו אוכלים דבש ותאנים מיובשות כדי להגביר את הביצועים האתלטים שלהם. נושא זה אומת לאחרונה ע"י מחקרים מודרניים.
מחקרים אלה הראו שדבש מעולה בשמירה על רמות הגליקוגן (glycogen- פולימר רב סוכר, שבנוי מגלוקוז ותפקידו לשמר עתודות של אנרגיה זמינה ביצורים חיים. נמצא גם בשרירים לשם פעילותם השוטפת) והוא משפר את זמן ההתאוששות יותר טוב ממתיקים אחרים.
5. מקטין את השיעול ואת הגירוי בגרון
דבש עוזר לטפל בשיעול, דבש כוסמת הכי יעיל בין סוגי הדבש להקלה על שיעול.
במחקר שהיה ב-2007 השתתפו 105 ילדים בגילאי שנתיים עד 18, לכל אחד ניתנה מנה 1 של דבש כוסמת והיא התגלתה כיעילה קצת יותר מדקסטרומתורפאן (תרופה נגד שיעול) בהקלה על שיעול לילי ואיפשר שינה טובה יותר.
6. דבש מאזן את 5 האלמנטים
משתמשים בדבש כבר למעלה מ-4000 שנים ברפואת האַיוּר וֶדַה בהודו והוא נחשב כמשפיע בצורה חיובית על החומר הפרימיטיבי של הגוף.
באַיוּר וֶדַה גם משתמשים בדבש לשיפור הראייה, להורדה במשקל, מרפא אימפוטנציה ושפיכה מוקדמת, שיבושים בדרכי השתן, אסטמה סימפונית, שלשולים ובחילה.
הדבש מכונה "יוגהווהי" (Yogavahi- מגביר את איכות החומרים שאיתם הוא בא במגע ונכנס לערוצים העדינים ביותר שבגוף) מכיוון שיש לו תכונה המאפשרת לו להיכנס לרקמות העמוקות של הגוף.
כאשר משלבים את הדבש עם תכשירים צמחיים אחרים, הוא מגביר את התכונות המרפאות של תכשירים אלה וגם עוזר להם להגיע לרקמות העמוקות יותר.
7. מווסת את הרמות הסוכר בדם
אמנם הדבש מכיל סוכר פשוט, אך לא מדובר בסוכר לבן או בממתיקים מלאכותיים הפוגעים בגוף. השילוב המדויק שיש בו בין ה- פרוקטוז לגלוקוז, הוא זה שעוזר להסדיר את רמות הסוכר בדם.
8. מרפא פצעים וכוויות
שימוש חיצוני בדבש הראה שהוא יעיל קצת יותר מסולפאדיאזין (sulfadiazine- מלחת הכסף או סילברול, קרם רפואי המשמש למניעת זיהומים ולטיפול בכוויות, בפצעי לחץ וכיבים מזוהמים ברגל).
אפקט הייבוש של הסוכרים הפשוטים בשילוב עם תכונותיו האנטי בקטריאליות של הדבש, יוצרים השפעה טובה זו. במחקר קליני שפורסם ב-2013 התקבלה ההוכחה החד משמעית שדבש יעיל מאוד לריפוי פצעים.
במחקר נוסף שהתפרסם ב-2011 נחקרה לעומק השפעתו המרפאה של הדבש על פצעים וכוויות. מחקרי מעבדה וניסויים קליניים הראו שהדבש הוא גורם אנטיבקטריאלי בעל קשת רחבה (broad-spectrum). הוא מחטא את הפצעים ומרפא אותם.
בניסוי מרחו דבש על כל מיני אזורים על העור שיש בהם פצעים, כיבי עור, כיבי קיבה וכוויות נבחנו. הנתונים הראו שסגולות ריפוי הפצעים של הדבש כוללות גירוי של גדילת רקמות, משפר את האפיתליזציה (ריפוי פצע) וממזער את הופעתן של צלקות.
9. פרוביוטי
מספר זנים של דבש מכילים כמויות עצומות של הבקטריה הידידותית. זה כולל 6 זנים של חיידקים לקטובצילים (זן של חיידק גראם- חיוביהמייצר חומצה לקטית המתסיסה פחמימות).
בנוסף לכך זנים אלה גם מכילים 4 זנים של חיידקי ביפידובקטריה (חיידק אנאירובי, הנמצא במערכת העיכול בצורה טבעית וגם בנרתיק, יש לו תפקיד חשוב מאוד בשמירה על בריאות הגוף, מייצר חומצה לקטית ואצטית, מעכב התפתחות של חיידקים במעי).
10. מחזק את מערכת החיסון
בסקירה שנערכה ב-2012 ופורסמה בכתב העת 'רפואה משלימה ורפואה אלטרנטיבית מבוססת ראיות', התגלה שדבש גולמי הוא נוגד חמצון חזק מאוד והוא פועל כמחזק טבעי של מערכת החיסון.
במחקר אחר שבוצע על דבש מאנוקה (Manuka- מופק ע"י דבורים בניו זילנד) בפרט התברר שתכונותיו נוגדות החמצון חזקות יותר מהדבש הגולמי שאנו מכירים ולכן הוא מחזק את מערכת החיסון עוד יותר מהדבש הרגיל.
דר' בהאטיה אומר "דבש כוסמת צריך להיות חלק מהתרופות הטבעיות אצל כל אדם בבית בכל עונות השנה, מכיוון שהוא מכיל רמות גבוהות של נוגדי חמצון והוא עשיר גם בסגולות המחזקות את מערכת החיסון.
"באופן אידאלי, לדבש הכוסמת יש טעם עמוק ועשיר יותר שדומה קצת למולסה. דבש מסוים זה יעזור לכם להישאר בריאים כל החורף ובכל עונות השנה".
לכל סוגי הדבש השונים יש תרכובות פלבונואידיות שונות, בהתאם לפרחים המשמשים כמקור לייצור הדבש. שני סוגי הדבש היעילים ביותר לגוף האדם הם דבש מאנוקה ודבש כוסמת.
עכשיו שאתם יודעים ומכירים את הדבש טוב יותר, כדאי לכם שתמיד תהיה אצלכם צנצנת דבש בבית. חשוב מאוד שתשימו לב שהדבש לא מזויף או מהול.