תירס הוא האוכל המועדף על הרבה אנשים. כיום התירס הוא המאכל הכי נצרך והכי מְיוּצָר בעולם. בהרבה מאכלים אחרים מוסיפים את התירס כמו למשל לנגיסי העוף או לטוּגָנִים.
כמו כן יש תירס ביוגורט, בחמאת הבוטנים, בפודינג, במיונז, בקטשופ, במיצי הפירות, ברטבים לסלט, במשקאות קלים ואפילו בכמה משקאות דיאטטיים, עוגיות ובעוד הרבה מאוד מוצרים.
אך לבריאות שלנו, בני האדם, לצריכת היתר של התירס יש השפעה שלילית. עפ"י מחקרים רבים היחס של אומגה 6 ואומגה 3 הוא הגרוע ביותר מכל הדגנים.
כפי שכולנו כבר יודעים חומצות השומן אומגה 3 מסייעות לגוף בייצור של ההורמונים בעלי הסגולות האנטי דלקתיות, בזמן שחומצות השומן אומגה 6 מסייעות בתהליך הייצור של ההורמונים המסייעים לדלקות.
הגוף שלנו יאבד את היכולת לשלוט על התגובה לדלקות, אם הכמות של אומגה 6 תחליף את כמות האומגה 3 וזה גם יוביל לתוצאות רציניות כמו עלייה בכולסטרול, דיכאון, אסטמה, מחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן.
אלה 6 הסיבות
1. כולנו יודעים שתירס הוא דגן, אך לא כולנו יודעים שזהו דגן לא בריא. הערכים התזונתיים של העמילן והסוכרים שבתירס שואפים לאפס, עפ"י מספר בדיקות במעבדה. הצמח הראשון שעבר הנדסה גנטית זה התירס וזו הסיבה העיקרית לכך שלא חכם במיוחד לאכול אותו.
2. הפרוטאין שבתירס מבלבל את הגוף האנושי עם הגלוטן ואם להיות מדויקים יותר, הוא מבלבל את מערכת החיסון. מצב זה יוצר בעיות בתפקוד של מערכת העיכול, התירס גם יכול להעלות את הסיכון לדלקת מכיוון שיש לו ערך גליקמי גבוה.
3. לגוף האדם יש בעיה עם העיכול של התירס מכיוון שיש בו סיבי תאית. תאית אינה יכולה להתעכל לחלוטין בגוף האדם וזה עפ"י רופאים. מה שיכול להוביל אתכם למצבים כמו מעי דולף, בשל העובדה שתירס כמו דגנים אחרים מכיל פרולמינים (קבוצה של חלבונים שאינם יכולים להתעכל כמו שצריך בגוף האדם.
4. התירס מכיל לקטינים שהם סוג של חלבונים, שכדי שגוף האדם יוכל לעכל אותם, הוא הופך אותם לחומצות אמינו. מכיוון שישנה בעיה לפרק את הדגן הזה, יכולה להתפתח דלקת או גירוי של המעי.
5. התירס מכיל בצילוס טורינגיאנסיס (Bacillus thuringiensis) שהוא בקטריה המשתמשים בה כחומר הדברה. ישנם עוד דברים מסוכנים בתירס שאינם קיימים בטבע. תכולת חומרי ההדברה שבתירס יכולה להוביל לבעיות בריאותיות שיקשו עוד יותר על חייכם.
6. 85% מהתירס בארה"ב עבר הנדסה גנטית וזה התגלה במחקר שפורסם בכתב העת 'מדעי הביולוגיה'.
