הל (קרדמון) יתרונות הבריאות שחשוב לדעת

יתכן שהוא לא פופולרי ברחבי העולם כמו זנגביל, קינמון או תבלין פופולרי אחר, אך לתבלין הל יש מקום מיוחד בתזונה ובבריאות הודות ליתרונותיו הנפלאים.

למעשה, תבלין נהדר זה שהוא מרכיב עיקרי במטבח ההודי נחשב לעתים תכופות כ"מלך התבלינים", באזורים שבהם משתמשים בו שימוש נרחב.

בכתבה זו אתם תלמדו להכיר 5 מיתרונותיו הבריאותיים היוצאים מהכלל של תבלין הל, לשמירה קלה על בריאותכם ורווחתכם.

ידוע בשמו המדעי אלטאריה קרדמון (Elettaria cardamomum), הל

הוא תבלין בצורת תרמיל זעיר המכיל בתוכו זרעים שחורים.

הל (קרדמון) הוא תבלין מתוק וטעים במיוחד, שגם זרעיו וגם תרמילו בעלי ארומה עשירה.

מקורו של תבלין ההל הוא מהודו, נפאל ו-בהוטאן (בהרי ההימלאיה), שם משתמשים בו באופן המסורתי של איור ודה, מערכת הרפואה ההודית.

נכון להיום מוסיפים תבלין טעים זה, למעדנים הודיים רבים כתוספת לקינוחים והוא אף מצא את דרכו אל תוך מנהג 'תה עם חלב'.

'תה עם חלב' הוא מונח רחב למגוון המרובה של מנהג שתיית תה עם חלב בתרבויות רבות, כמקור טעם נוסף.

אולם תבלין הל מרשים מאוד לא רק במטבח, אלא גם כחלק מהארסנל השלם של צמחי מרפא ותבלינים מרפאים.

בתבלין מופלא זה נעזרים גם ברפואה הסינית המסורתית שבה משתמשים בו לטיפול ב:

קוליק (קדדת-colic)
עצירות
שלשולים
הקאות
כאבי ראש
לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם)
אפילפסיה
הפרעות לב וכלי דם
זרימת דם חלשה

בתבלין הל הנהדר ניתן להשתמש בדרכים הבאות:

כשהתרמילים והזרעים שלמים
אבקת הל טחון
תוסף תזונה צמחי בכמוסות
שמן ארומתי

5 מיתרונות הבריאות המופלאים של תבלין ההל

להלן 5 מיתרונות הבריאות הנהדרים של תבלין הל, היות וחשוב שכל אדם ידע את כוחו של צמח מרפא זה לשיפור הבריאות.

1. מגן על כלי הדם והלב שלכם

במחקר אחד התגלה קשר ישיר בין צריכת הל, לבין שיפור משמעותי בבריאות הלב.

קבוצת חוקרים בהודו חקרה את תכונותיו מפחיתות הכולסטרול של הל, על חולדות עם כולסטרול גבוה.

החולדות קיבלו אבקת הל או שמן הל, דרך הפה.

המדענים במחקר זה גילו שסך כל רמות הכולסטרול בגופן, הופחתו ב-31%.

זאת במקביל לכך שכולסטרול ליפופרוטאין בעל צפיפות נמוכה (LDL) ירד ב-44%, בקרב חולדות שקיבלו שמן הל.

החוקרים הבחינו גם בירידה בולטת בסרום הטריגליצרידים ב-42% ובטריגליצרידים שבכבד, בירידה של 33%.

במחקרים אחרים על בעלי חיים התגלה שאנזימים נוגדי חמצון שמכין תבלין ההל, מגינים על הלב מפני חמצון ושהם שולטים על מרות הכולסטרול בתזונה עתירת שומן או כולסטרול.

באותם מחקרים, התגלה גם שתבלין הל מטפל במיומנות בהשמנת יתר הנובעת מתזונה עתירת פחמימות ריקות.

הודות לכך שהוא מפחית את העלייה במשקל, ואת הנזק המטבולי (חילוף חומרים) הנובע מכך.

2. פעילות אנטי בקטריאלית

במחקר אחד שבו התחזק גילוי תפקידו של תבלין הל בדיכוי חיידקים פתוגניים שנמצאים במעיים שלנו, תוך שאינו מזיק לחיידקים הטובים.

תגלית זו חשובה מאוד והיא נותנת יתרון עצום לאדם, לאור התפתחותם המהירה של החיידקים העמידים בפני אנטיביוטיקה.

המתרחשת בעיקר בשל שימוש לא הולם ו/או מופרז באנטיביוטיקה הרגילה, בחקלאות וברפואה.

3. מרפא ושומר על בריאות מערכת העיכול שלכם

בשיטות ריפוי שנבחנו ועמדו במבחן הזמן כדוגמת איור ודה והרפואה הסינית, נעזרו בהל לטיפול בבעיות עיכול.

מכיוון שהתמצית המתנולית של צמח מרפא מופלא זה, הוכיחה עצמה כמסייעת יעילה להקלה על חומציות, גזים במערכת העיכול והתכווצויות בבטן, יחד עם מגוון רחב של בעיות אחרות במערכת העיכול.

במחקר אחר, התמצית המתנולית שמכיל ההל הוכחה כמפחיתה באופן פעיל נגעים בקיבה, בכ-70% בקרב בעלי חיים.

התגלה גם שהל מסייע בהגנה על הגוף מפני החיידק ה. פילורי (H. pylori-הליקובקטר פילורי), שמעורבותו בכיבי קיבה וסרטן ידועה היטב.

4. משפר ושומר על בריאות השיניים שלכם

הל מסייע לגופכם למנוע את התפתחותם של חורים בשיניים, מחלות חניכיים וריח לא נעים מהפה ולא רק הודות לטעמו הרענן.

במחקר שבו התמקדו בתכונות האנטי דלקתיות ונוגדות החמצון של הזרעים והתרמילים, התגלה שתבלין הל עוצר את התפתחותם של החיידקים שגורמים למחלות חניכיים.

5. הל בעל תכונות נוגדות סרטן

במחקר מדעי התגלתה תכונתו נוגדת הסרטן של תבלין ההל, יחד עם רכיביו הפעילים.

ה-פיטוכימיקלים הטבעיים שמכיל תבלין הל, החל מ-אינדול-3-קארבינול (indole-3-carbinol) ועד דיאינדולימתאן (diindolylmethane-DIM), התגלו כבעלי תכונות מונעות סרטן הודות להשפעתם החיובית על תאי הגוף בזמן עקה חמצונית.

בנוסף לכך, שילוב של הל וקינמון הוכח כמפחית את הסיכון להתפתחות סרטן המעי ב-84%.

גם כן באמצעות שיפור פעולת הגוף הטבעית נוגדת החמצון.

השימושים והיתרונות של תבלין הל הם רבים מספור, כולל:

תרופה לכאבי גרון
שיהוקים
טיפול בהפרעות שתן
אפרודיזיאק (מעורר רצון לעשיית אהבה) טבעי
מרגיע גוף ונפש

למעשה, השמן הארומתי של הל משולב לעתים קרובות בטיפולי ארומתרפיה להרגעת לחצים, ובסיוע לאנשים להתמודד טוב יותר עם לחץ החיים.

כמות מומלצת של הל

הכמות המומלצת היומית לצריכת הל תלויה במשקל הגוף ובמצב הבריאותי הכללי של האדם.

לפי ארגון הבריאות העולמי (WHO), הכמות המומלצת היא עד 5 מיליגרם לכל קילוגרם ממשקל הגוף. כלומר, אדם השוקל 70 קילוגרם צריך לא לצרוך יותר מ-350 מיליגרם הל ביום.

במחקרים שונים, השתמשו במינון של 3 גרם ליום לצורך מחקרים קליניים, ובמקרים מסוימים גם למשך תקופות של 8 עד 12 שבועות, לצורך בדיקת השפעותיו על מצבים כמו תסמונת מטבולית ודלקות.

במילים פשוטות, הל הוא תבלין בטוח כאשר הוא נצרך בכמויות קטנות, אך יש להימנע משימוש בכמויות מוגזמות.