האם אתם יודעים שלשקדים מושרים יש יתרונות בריאותיים מדהימים?
השקדים עשירים במינרלים וויטמינים חיוניים כמו ויטמין E, מגנזיום, אבץ, סידן וחומצות השומן אומגה- 3. הקליפה של השקד היבש מכילה מעכב אנזים שנועד להגן עליו, עד שהוא נספג בלחות כדי להתחיל את תהליך הנביטה.
מעכב אנזים זה משתחרר מהקליפה היבשה, כאשר אתם משרים אותם במים. אכילת שקדים שהושרו מראש, גורמת להם להיות קלים יותר לעיכול והופכת את החומרים המזינים שהם מכילים, לזמינים יותר לספיגה בתוך הגוף.
למעשה, את רוב האגוזים והזרעים קל יותר לעכל והם בעלי זמינות מזינה טובה יותר, כאשר משרים אותם למשך 4 שעות עד לילה שלם לפני אכילתם.
1. משפרים את בריאות הלב שלכם
שומני החד הבלתי רוויים והאשלגן שמכילים השקדים, חיוניים מאוד לבריאות הלב. ויטמין E הוא נוגד חמצון יעיל מאוד שגם מפחית את הסיכון שלכם לחלות במחלות לב, בזמן שנוכחות המגנזיום בשקדים עוזרת למניעת התקפי לב.
אף יתרה מכך, הם עוזרים להפחית את הנוכחות ואת ההשפעה של תגובת חלבוני ה- C, הגורמים לדלקת המזיקה לעורקים שלכם.
בנוסף לכך, השקדים הם מקור עשיר לחומצה פולית, העוזרת להפחית את רמות ההומוציסטאין, הגורם לפלאק שומני להצטבר בעורקים.
2. מעלים את האנרגיה של גופכם
המנגן, הנחושת והריבופלבין (B2) שמכילים השקדים, עוזרים להעלות את כמות יצור האנרגיה ואת קצב חילוף החומרים. כאשר אתם יוצאים מהבית, חופן שקדים יעזור לכם לעבור את היום מבלי למלא אתכם בקלוריות ריקות ושומנים מיותרים.
3. מורידים את רמות הכולסטרול
שקדים הם אחד מהמזונות היעילים מאוד להורדת הכולסטרול, הודות לתכולת ויטמין ה- E והסידן שלהם. כדי להוריד את רמות הכולסטרול בדמכם ב-10%, תאכלו בערך 73 גרם שקדים ביום, שזו בערך חצי כוס.
4. מסדירים את לחץ הדם
האשלגן שמכילים השקדים עוזר לגופכם להסדיר את לחץ הדם. תכולת הנתרן הנמוכה עוזרת לשלוט על תנודות לחץ הדם.
אנשים שאוכלים אגוזים כמו שקדים, הם בעלי סיכון נמוך יותר לעלייה במשקל, על פני אנשים שלא אוכלים אגוזים, על פי מחקר שהתפרסם בכתב העת 'השמנת יתר' בשנת 2007. כמובן שאכילת יתר, כמו כל מזון אחר, יכולה לגרום דווקא לתוצאה הפוכה.
5. משפרים את בריאות העצמות שלכם
כמות טובה של ויטמינים, מינרלים ופוספטים (זרחן) מיטיבה מאוד עם בריאות העצמות. הפוספטים לא רק מחזקים את העצמות, הם גם מונעים מצבים כמו אוסטאופורוזיס.
29 גרם בלבד של שקדים, מכילים 80 גרם סידן ו-80 מיליגרם של מגנזיום שגם הוא בעל תפקיד חשוב לשמירה על עצמות חזקות. הבוגר הממוצע זקוק ל-300-400 מיליגרם בכל יום.
6. שולטים על רמות הסוכר בדם
השקדים גורמים להאטה בקצב שבו הסוכר משתחרר אל תוך מחזור הדם.
בנוסף לניהול הסוכר בדם ולמניעת עמידות לאינסולין, היתרונות של אכילת שקדים כוללים גם את היכולת להפחית סיכונים נפוצים של סוכרת, משקל גוף לא בריא, דלקות פנימיות ולהפחתת רמות גבוהות של עקה חמצונית.
7. מצוינים לבריאות המוח שלכם
אבץ הוא נוגד חמצון חזק מאוד, הנלחם ברדיקלים החופשיים שנמצאים במחזור הדם שלכם. רדיקלים חופשיים אלה אחראיים על תקיפת ופירוק תאי המוח שלכם.
יתרה מזאת, השקדים שופעים בחומרים מזינים כמו ויטמין B6, המחזק את בריאות המוח ובויטמין E המאט את התבגרותם של תאי המוח, המשפיעים על הזיכרון.
8. מונעים סרטן
שקדים משפרים את תנועת המזון דרך המעיים שלכם וכך מונעים הצטברות של פלאק ואת סרטן המעי שמגיע לאחריו. המרכז הלאומי לסרטן בארה"ב, ביצע מחקר נרחב על הקשר שבין תזונה עשירה בסיבים, לבין סרטן המעי.
מתוצאות המחקר הם הגיעו למסקנה שתזונה שעשירה בסיבים תזונתיים טבעיים, עוזרת מאוד למניעת ולטיפול בסרטן המעי.