האם ישנו משהו טעים יותר מביצים מבושלות? מטוגנות, מקושקשות, חלוטות- בכל הדרכים הן מאוד טעימות. המפתח לאכילת ביצים טעימות הוא: ביצים המגיעות מתרנגולות בריאות.
כיצד לזהות תרנגולת בריאה?
איך תדעו אם התרנגולת בריאה או לא? תרנגולת בריאה אוכלת מגוון מזונות בכל יום, הכוללים בשר ואפילו חרקים, נחשים ועכברים.
החומרים המזינים הטובים מגיעים מהאוכל אל הביצים. על מנת לקבל את כל החומרים המזינים הטובים, חייבים לאפשר לתרנגולת להסתובב חופשיה באוויר הנקי.
תרנגולות המוחזקות כאסירות בתוך מקומות קטנים, לא מקבלות את המינרלים והוויטמינים שהן צריכות והביצים שלהן אינן איכותיות כמו של התרנגולות שמאפשרים להן להסתובב חופשיות.
אתם תוהים כיצד נראית ביצה איכותית? זו הדרך להבחין בין ביצה טובה לגרועה:
1. דחיסות וקַשִׁיוּת הקליפה
תרנגולות בריאות מפיקות ביצים עם קליפה קשה מאוד וביצים בריאות קצת קשה לשבור. אם שמתם לב שקליפת הביצה שלכם נשברת בקלות, זה אומר שאיכות הביצה לא טובה.
2. הצבע של החלמון
גוון צהוב בהיר זהו לא גוון מושלם של חלמון, למרות שזה כנראה הצבע שאנשים רואים בדר"כ. לביצה בריאה יש חלמון בגוון של כתום עמוק.
3. הסמיכות של החלמון
האיכות של הביצים יכולה להיקבע גם על ידי סמיכות החלמון. חלמונים בריאים של ביצים הם עגולים יותר וסמיכים יותר.
חוקרים מדווחים שתזונה בריאה היא המפתח להפקת ביצים בריאות. לדוגמא: כמות הבטא-קרוטין בביצה, תלויה בכמות ה-בטא-קרוטין שנותנים לתרנגולת בתזונה היומית שלה.
היכן למצוא ביצים בריאות?
אתם יכולים להרבות את התרנגולות שלכם, כמובן שרק אם יש לכם מספיק מקום בחצר. זה יבטיח את זה שהביצים שאתם אוכלים בריאות.
תקנו ביצי חופש, עם עדיפות למשקים שאתם יודעים בוודאות שהתרנגולות אכן מסתובבות בהם בחופשיות.