הסרת חומרי הדברה מפירות וירקות, מבטיחה לכם שאתם אוכלים אותם נקיים ובטוחים ככל האפשר.
חומרי הדברה הם כימיקלים המשמשים על מנת למשוך ולהרוג את המזיקים, שפוגעים בגידולי השדה השונים.
אך למרות שהם משמשים כחומר המגן על גידולי השדה במידה מסוימת, מדובר בחומרים שמזיקים לבריאות שלנו.
אולם למרבה המזל, ישנן מספר דרכים טבעיות ופשוטות, שבעזרתן אתם יכולים להסיר את חומרי ההדברה מהירוקת והפירות שלכם.
אספנו לכם כאן 9 דרכים טבעיות, קלות ופשוטות שבעזרתן תוכלו לנקות פירות וירקות בבית.
1. שטיפה עם חומץ טבעי
קחו קערה גדולה, תמזגו לתוכה 3 כוסות מים נקיים וכוס חומץ טבעי.
זה יכול להיות חומץ תפוחים, או חומץ שעשוי מכוהל טבעי.
כעת תכניסו לתוך הקערה פירות וירקות שאתם רוצים לשטוף; ותשאירו אותם למשך 10 דקות במים עם החומץ.
בתום 10 הדקות, תוציאו את הפירות והירקות מהקערה, תניחו אותם על מגבת נקייה שפרסתם על השיש ותנו להם להתייבש באוויר.
לפני שאתם משרים פירות וירקות במי החומץ, תוודאו שהם בטמפרטורת החדר.
לאחר השטיפה, תשאירו את הפירות והירקות באותה טמפרטורה כדי להפחית את הסיכוי שלהם להירקב ולהיות בהלם טמפרטורות.
מחקר גילה שהיחס של 1:3 בין חומץ למים הוא היעיל ביותר להסרת חומרי הדברה מתוצרת של פירות וירקות, עם תוצאה מרשימה של 98% הסרה של מזהמים.
הלם טמפרטורה עלול לגרום לנקבוביות של קליפת הפירות והירקות להיפתח כאשר הם נמצאים בתוך תערובת הניקוי.
מה שיגרום להם לספוג את המים המזוהמים מחומרי הדברה וכך, הם מזיקים לבריאות אף יותר.
2. ספריי מיץ לימון
שימו יחד בקערה נוחה: 1 כוס של מים נקיים, 1 כף מיץ לימון יחד עם 2 כפות אבקת סודה לשתייה ותערבבו אותם היטב עד שאבקת הסודה נמסה לגמרי.
כעת תעבירו את התערובת הטבעית שקיבלתם, אל תוך בקבוק ספריי נקי.
כעת תתיזו על פירות וירקות לפני שאתם רוצים לאכול אותם, תמתינו 10-15 דקות ותשטפו אותם בעזרת מים נקיים.
מיץ לימון סחוט טרי, הוא דרך טבעית יעילה נוספת להסרת חומרי הדברה מפירות וירקות.
מלבד הסרת חומרי ההדברה הקשים מהתוצרת של פירות וירקות, מיץ הלימון גם מחסל את המיקרואורגניזמים הנמצאים על פני השטח של הקליפה.
מה שנכון אגב, גם לחומץ תפוחים טבעי.
3. תמתינו לרגע הנכון לשטיפת פירות וירקות
אפילו פעולה פשוטה כמו המתנה, יעילה בהסרת חומרי הדברה מירקות ופירות.
אתם לא חייבים לשטוף את הפירות והירקות, מיד לאחר שהגעתם איתם הביתה לאחר הקניות.
מכיוון ששטיפתם לפני האחסון, תגרום להתפתחות מוגברת של גדילת חיידקים וכך הם ירקבו מהר יותר.
לכן עדיף לכם להמתין לרגע הנכון, לשטוף אותם.
כדאי לכם לשטוף אותם לפני שאתם אוכלים אותם, מכיוון שאז פחות חיידקים יגדלו עליהם.
4. גיזום נכון של פירות וירקות
תחתכו את הקצוות ואת תסירו את החלקים החיצוניים של פירות וירקות מסוימים, כדי להסיר ביעילות שאריות של חומרי הדברה וחיידקים מזיקים נוספים.
ירקות כמו חסה, סלרי, כרוב וירקות עליים נוספים, נוטים להכיל הרבה חיידקים ושאריות חומרי הדברה, על פני השטח החיצוניים שלהם.
לכן גיזום שלהם, יעיל מאוד.
5. מים עם תמצית זרעי אשכוליות
תערבבו 1 כוס מים עם 1/2 חצי כוס חומץ טבעי, 1 כף אבקת סודה ו-20 טיפות של תמצית זרעי אשכולית.
תערובת זו תחסל את החיידקים וגם תסיר את השעווה, שיש על פירות מסוימים (בעיקר תפוחים).
תשטפו היטב את הפירות והירקות בעזרת תערובת טבעית נהדרת זו, בתוך קערה ולאחר מכן, תשטפו את הפירות והירקות במים נקיים.
אתם גם יכולים לשים תערובת טבעית זו בתוך בקבוק ספריי, להתיז אותה על פירות וירקות שאתם רוצים לאכול ואז לשטוף אותם היטב במים נקיים.
6. מים עם מלח לשטיפת פירות וירקות
שימו 1 כף של מלח ים בתוך קערה שמלאה עד חציה במים נקיים, אתם תקבלו ריכוז של 2% של מי מלח.
תכניסו את הירקות והפירות לתוך הקערה, תשפשפו אותם היטב בתוך הקערה ולאחר מכן תשטפו אותם היטב במים נקיים.
על פי המרכז למדע ולסביבה ההודי, שטיפת תוצרת של פירות וירקות במי מלח עם ריכוז של 2%, מסירה את מרבית תכולת חומרי ההדברה שנמצאים על פני השטח של פירות וירקות.
למעשה, בין 75-85% מחומרי ההדברה, מוסרים מהפירות והירקות בעזרת שטיפה עם מים קרים.
7. ספריי מיץ לימון וחומץ טבעי
תערבבו 1 כף מיץ לימון סחוט טרי ו-2 כפות חומץ טבעי, יחד עם 1 כוס מים נקיים.
שימו את התערובת הנהדרת הזו בתוך בקבוק ספריי ותתיזו על פירות וירקות שאתם רוצים לשטוף.
לאחר שהתזתם עליהם, תשפשפו אותם בעזרת היד במשך 20-30 שניות.
לאחר מכן תשטפו את הפירות והירקות היטב, בעזרת מים נקיים.
תכונותיהם החומציות של מיץ הלימון הסחוט טרי ושל החומץ הטבעי, יעילים מאוד בהסרת חומרי הדברה ובחיסול חיידקים שונים שנמצאים על פני השטח של התוצרת.
8. תשטפו פירות וירקות בנפרד
במקרה ואתם חשים שישנו צורך בניקוי נוסף, תוסיפו 1/2 חצי כוס חומץ טבעי ל-1 כוס מים נקיים.
חומץ טבעי יעיל הרבה יותר מסבון נוזלי בניקוי ירקות ופירות, מכיוון שהוא גם מחסל חיידקים שונים.
תשאירו את הפירות והירקות בתוך תערובת החומץ והמים, למשך 5-10 דקות ואז תשטפו אותם היטב.
תייבשו אותם היטב, בעזרת מגבת מטבח יבשה ונקייה או בעזרת נייר סופג.
ירקות ירוקים כמו חסה, עדיף לשטוף בנפרד משאר הירקות והפירות.
חשוב גם שתפרידו את העלים שלה לפני שאתם שוטפים את החסה, פשוט תסירו אותם מהגבעול ותכניסו אותם לתוך הקערה עם המים והחומץ. למשך 2-5 דקות.
9. חומרים מוכנים לשטיפת פירות וירקות
החומרים לשטיפת פירות וירקות שנמצאים בסופרים, עשויים להיות מטעים. מכיוון שחלקם מכילים חומרים מזיקים.
אולם ישנם גם חומרי שטיפת פירות וירקות, שהם בטוחים לגמרי לשימוש.
כל שעליכם לעשות זה, לקרוא היטב את רשימת המרכיבים כדי לוודא שמדובר בחומרים טבעיים.
אך קחו לתשומת לבכם ששטיפת פירות וירקות בעזרת כל אחת מהאפשרויות הטבעיות הנ"ל, יעילה מאוד גם היא בהסרת חומרי הדברה ובחיסול חיידקים.
המחקרים מ-'תחנת הניסויים החקלאית בקונטיקט' ארה"ב, הראו שיטות להסרת חומרי הדברה על 196 דגימות של עגבניות, תותים וחסה.
חלקם נשטפו בעזרת מי ברז וחלקם נשטפו בעזרת תמיסת סבון פלמוליב בריכוז של 1%, בניסויים.
התוצאות הראו ששטיפת פירות וירקות במשך 30 שניות תחת מי ברז זורמים, הפחיתה משמעותית את נוכחותם של 9 מתוך 12 חומרי הדברה.
שזו בדיוק אותה תוצאה שהתקבלה משטיפתם בעזרת סבון וחומרים קנויים אחרים, המיועדים לשטיפת פירות וירקות.
פשוט תוודאו שאתם משפשפים אותם היטב מתחת למים זורמים נקיים, מכיוון שהחיכוך הוא המפתח להסרת חומרי הדברה מזיקים אלה.
אבל, אם אתם לא מסתפקים בהסרת 9 מתוך 12 חומרי הדברה מהפירות והירקות שלכם, תיעזרו בכל אחת מהאפשרויות הטבעיות הנ"ל.
על מנת לוודא שאתם, ילדיכם והאנשים היקרים לכם, אוכלים תוצרת טרייה נקייה מכל חומרי ההדברה ואף מחיידקים.