סוכרת סוג 2 היא מצב כרוני שהגיע למעמד של מגיפה בקרב ילדים ואנשים בוגרים ברחבי העולם המערבי.
כאשר המחלה לא נמצאת תחת שליטה, האדם עלול לסבול מתוצאות משמעותיות רבות כולל מחלת כליות, מחלות לב, עיוורון ועוד.
לכן חשוב מאוד לאכול מאכלים מתאימים ולהימנע ממזונות, שעלולים להוביל לאחד מהמצבים הנ"ל.
להלן 15 מזונות שאנשים עם סוכרת סוג 2, צריכים להימנע מהם.
14 מזונות עיקריים להימנע מהם כשיש סוכרת סוג 2
1. שומן טראנס
שומני טראנס תעשייתיים מאוד מזיקים לבריאות שלכם.
מייצרים אותם ע"י הוספת מימן לחומצות שומן בלתי רוויות, כדי להגביר את היציבות שלהן.
שומני טראנס נמצאים בחמאת בוטנים קנויה לא 100% טבעית, שמנות, ארוחות קפואות, מרגרינה, בממרחים קנויים שונים וכו'.
בנוסף לכך, יצרני המזון בדרך כלל מוסיפים אותם למאפינס, קרקרים ולמאפים שונים אחרים, כדי להאריך את אורך חיי המדף שלהם.
למרות ששומני טראנס אינם קשורים בקשר ישיר להעלאת רמות הסוכר בדם, הם קשורים באופן ישיר ל:
- עמידות בפני אינסולין
- שומן ביטני
- דלקות פנימיות מוגברות
- הפחתת כולסטרול ה-HDL
- ירידה בתפקוד העורקים
השפעות אלה מעלות את הסיכוי להתפתחותן של מחלות לב באופן כללי ובקרב חולי סוכרת סוג 2, בפרט.
למרבה המזל ישנן מדינות שבהן שומני טראנס הפכו לבלתי חוקיים והוצאו ממוצרי המזון בשנת 2015, כולל ארה"ב, תחת הנחיותיו של מנהל המזון והתרופות (FDA).
לכן מומלץ לכם מאוד, עד שיהיה אישור שימגר באופן מוחלט את שומני הטראנס ממוצרי המזון, להתרחק ממזונות שיש בהם מרכיבים 'מוקשים חלקית' ושומנים מוקשים.
2. משקאות מסוכרים קלים ומוגזים
משקאות מסוכרים הם המשקאות הגרועים ביותר, בעיקר לחולי סוכרת סוג 2.
הם מלאים בפחמימות ריקות שמתורגמות לכך שבכל 354 מיליליטר של משקה קל או מוגז, יש 38 גרם פחמימות ריקות מהסוכר.
בכמות זהה (354 מיליליטר) של לימונדה ותה קר קנויים, יש 36 גרם פחמימות ריקות רק מהסוכר.
אף יותר גרוע מכך, משקאות מוגזים וקלים אלה, שופעים ב- פרוקטוז מלאכותי שהתגלה במחקרים כקשור באופן ישיר לסוכרת ולעמידות בפני אינסולין.
על פי מחקר, שתיית משקאות מתוקים מעלה את הסיכון להתפתחותם של מצבים הקשורים לסוכרת כדוגמת כבד שומני.
יתרה מזאת, הרמות הגבוהות של פרוקטוז מלאכותי שמכילים משקאות מתוקים אלה, גורמות לשינויים בחילוף החומרים הגורמים לשומן בבטן ולעלייה ברמות כולסטרול ה-LDL והטריגליצרידים בדם.
על מנת למנוע מעצמכם את הסיכון לפתח סוכרת סוג 2 ולשלוט על רמות הסוכר בדם, תשתו כמות מספקת של מים במהלך היום, תכינו לעצמכם תה קר עם פחות סוכר ותשתו סודה כתחליף למשקאות מוגזים.
אם כבר יש לכם סוכרת סוג 2, אז קחו אל תשומת לבכם ששתיית משקאות קלים ומוגזים באופן יומיומי מהווה סיכון רציני לבריאות שלכם.
למשל, ב-330 מיליליטר של קולה, יש 39 גרם סוכר וממתיקים מלאכותיים שונים.
39 הגרם הללו הם יותר מידי לגוף שלכם, כפי שמציינים באגודת הלב האמריקאית, נשים בוגרות צריכות לצרוך עד 25 גרם סוכר וגברים בוגרים צריכים לצרוך לא יותר מ-36 גרם סוכר ביום.
חשוב לדעת: זה מה שקורה בתוך הגוף שלכם כאשר אתם שותים משקאות קלים או מוגזים
לשתות או לא לשתות?: מחקר משנת 2012 מצא קשר בין הממתיק המלאכותי אספרטים למגוון מחלות כולל לוקמיה
3. יוגורט בטעמי פירות
יוגורט רגיל עשוי להיות מועיל לחולי סוכרת סוג 2. אך יוגורט בטעם פירות לא מועיל כלל ואף מזיק.
זאת מכיוון שיוגורט בטעמים מיוצר בדרך כלל מחלב דל שומן או מחלב נטול שומן, שמוסיפים לו המון סוכר.
גביע אחד של יוגורט בטעמים עלול להכיל עד 47 גרם סוכר, כלומר שכמעט 81% מהקלוריות שלו מקורן בסוכר.
אנשים רבים חושבים ש-פרוזן יוגורט הוא תחליף בריא לגלידה.
אך למעשה, פרוזן יוגורט עלול להכיל בדיוק את אותה כמות סוכר ואף יותר, מגלידה רגילה.
משום כך, במקום לאכול יוגורט עתיר סוכר שמעלה את רמות הסוכר והאינסולין בדם שלכם, עדיף שתבחרו ביוגורט רגיל מחלב מלא שאינו מכיל סוכר, שיכול להועיל לבריאות המעיים ובשליטה על המשקל ועל התיאבון שלכם.
תשפרו את הריכוז שלכם ע"י הימנעות מ: 7 מזונות הפוגעים ביכולת הריכוז שלכם
4. אורז לבן, לחם לבן, פסטה מקמח לבן
אורז לבן, לחם ופסטה מקמח לבן, הם מזונות מעובדים עתירי פחמימות ריקות.
אכילת לחם לבן ומזונות אחרים מקמח מזוקק, גורמים לקפיצה משמעותית ברמות הסוכר בדם בכלל ובעיקר בקרב אנשים, עם סוכרת סוג 2.
במחקר שנערך התגלה שפסטה מקמח לבן ואורז לבן, מעלים את רמות הסוכר בדם.
במחקר אחר התגלה שמאפים עתירי פחמימות ריקות, מורידים את הפעילות המוחית בנוסף לכך שהם מעלים את רמות הסוכר בדם בכלל ובאופן משמעותי, בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2.
המזונות המעובדים הנ"ל מכילים מעט מאוד סיבים תזונתיים, שמאטים את ספיגת הסוכר בדם.
משום כך, החלפת לחם לבן ומאפים בלחם ומאפים מקמח 100% מלא, אורז לבן באורז מלא ופסטה מקמח לבן בפסטה מקמח מלא, מפחיתה באופן משמעותי את רמות הסוכר בדם בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2.
תעשו בחירה בריאה ומושכלת יותר: אורז מלא או אורז לבן, איזה בריא יותר?
5. קפה בטעמים
קפה שחור ואספרסו, התגלו כבעלי יתרונות בריאותיים כדוגמת הפחתת הסיכון להתפתחות סוכרת סוג 2.
אך משקאות קפה בטעמים, צריכים להיחשב כקינוח נוזלי ולא כמשקה בריא.
במחקר אחד התגלה שהמוח מעבד מזונות נוזליים ומוצקים, באופן שונה.
כלומר שאחרי ששתיתם קלוריות, אתם לא יכולים לפצות עליהן ע"י אכילת קלוריות מעטות לאחר מכן.
כתוצאה מכך, עולה הסיכון שלכם לקפיצות של סוכר בדם.
משקאות קפה בטעמים, גם מלאים בפחמימות ריקות.
גם משקאות הדיאט של הקפה בטעמים, מכילים כמות מספקת של פחמימות שמעלה את רמות הסוכר בדם שלכם.
למשל: 454 מיליליטר של משקה קפה קרמל, מכילים בממוצע 67 גרם של פחמימות ריקות וקפה קרמל דיאט מכיל, 30 גרם של פחמימות ריקות.
משום כך, על מנת לשלוט על רמות הסוכר וכדי להימנע מעלייה מיותרת במשקל, עדיף שתבחרו לשתות את הקפה הרגיל הטעים.
או שתעברו לקפה שחור: תופתעו לגלות מה 2 כוסות קפה ביום יכולות לעשות למען הכבד שלכם
6. דגני בוקר מסוכרים
אכילת דגני בוקר מסוכרים היא דרך גרועה להתחלת היום שלכם באופן כללי ובפרט, אם יש לכם סוכרת סוג 2.
מכיוון שלמרות הטענות שעל דגני הבוקר שהם בריאים, מרבית דגני הבוקר עוברים עיבוד רב והם מכילים כמות רבה של פחמימות ריקות.
אף יותר מכך, הם מכילים כמויות קטנות של חלבון, שהוא חומר מזין הכרחי לשליטה על רמות הסוכר בדם שלכם.
אפילו האפשרויות של דגני הבוקר שנחשבים לבריאים, הם לא בחירה אידאלית אם יש לכם סוכרת סוג 2.
לדוגמה, ב-55 גרם של גרנולה יש 30 גרם של פחמימות ריקות וב-גרייפ נאטס (Grape Nuts), יש 41 גרם של פחמימות ריקות.
מלבד זאת, דגני הבוקר מכילים בסה"כ 7 גרם חלבון לכל מנה, בממוצע.
כדי לשלוט על רמות הסוכר בדם שלכם ועל הרעב, תדלגו על דגני הבוקר ותאכלו ארוחת בוקר טבעית המכילה כמות מספקת של חלבונים בריאים טבעיים.
למידע נוסך על דגני הבוקר: אם אתם אוכלים דגני בוקר, אתם מוכרחים לקרוא את זה
7. חטיפים ארוזים
קרקרים, בייגלה ודומיהם, הם בחירה מאוד לא בריאה, בעיקר לחולי סוכרת סוג 2.
מכיוון שרובם מיוצרים מקמח מזוקק והם מכילים כמות מועטה מאוד, של חומרים מזינים.
בשל כך הם מורכבים בעיקר מעמילן המתעכל במהירות, שמעלה את רמות הסוכר בדם במהירות.
גם לרוב הם מכילים נתרן וסוכר, שאינם מועילים לבריאות הכללית ועל אחת כמה לאנשים עם סוכרת מסוג 2.
תכינו לעצמכם בקלות ובמהירות: חטיפי אנרגיה טבעיים, טעימים ובריאים בהכנה ביתית
8. פירות מיובשים מסוכרים
פירות טריים הם מקור מצוין לאין ספור מינרלים וויטמינים הכרחיים, כולל אשלגן וויטמין C.
כאשר פירות עוברים תהליך ייבוש (עדיף בשמש), המים מתייבשים ונוצר ריכוז גבוה יותר של חומרים מזינים.
אך כאשר מוסיפים סוכר לפירות מיובשים, רמות הסוכר שלהם עולות והסוכר הזה לא בריא.
בכוס אחת של ענבים יש 27 גרם של פחמימות טבעיות וגרם אחד, של סיבים תזונתיים.
לעומת זאת בכוס של צימוקים יש 115 גרם פחמימות ו-5 גרם של סיבים תזונתיים.
לכן ברור ש-צימוקים מכילים יותר פחמימות טבעיות, בהשוואה לפרי הענב הטרי.
אנשים עם סוכרת סוג 2, צריכים לאכול פירות טריים.
אך בנוגע לפירות יבשים, מומלץ מאוד לאכול פירות יבשים ללא תוספת סוכר או שמן ולשתות כוס מים לפני או אחרי אכילתם.
דרך טבעית נפלאה לשליטה על סוכרת: זרעים אלו שולטים על הסוכרת ומחדשים ב- 100% את תפקודי הכבד והכליות!
9. נקטר אגבה, דבש, סירופ מייפל
אנשים עם סוכרת סוג 2 נוטים להפחית את הצריכה של סוכר לבן, עוגות ועוגיות ושל ממתקים.
אך ישנם סוכרים אחרים, שגם יכולים הם להעלות את רמות הסוכר בדם.
סוגי סוכר אלה כוללים נקטר אגבה, סירופ מייפל, דבש ואפילו סוכר חום.
במידה וממתיקים אלה 100% טבעיים ולא עברו עיבוד רב, הסוכרים שהם מכילים מעלים את רמות הסוכר בדם הרבה פחות מסוכרים שאינם טבעיים.
לכן חשוב שתהיו ערים לשני דברים: קודם כל תוודאו שהדבש, סירופ המייפל ונקטר האגבה הם 100% טהורים וטבעיים, ללא תוספת של סוכרים וממתיקים.
דבר שני, חשוב מאוד שתצרכו אותם במתינות בדיוק כמו כל מזון אחר.
"דבש טהור מכיל שילוב מדויק של פרוקטוז וגלוקוז", להמשך קריאה: 10 יתרונות בריאותיים של דבש, שמעולם לא ידעתם!
10. ממתקים למיניהם
ממתקים על כל סוגיהם מכילים כמויות גבוהות מאוד של סוכר וממתיקים מלאכותיים, המזיקים לבריאותכם ועל אחת כמה וכמה אם יש לכם סוכרת סוג 2.
אז ברור לכם שככל שאתם אוכלים יותר ממתקים, כך רמות הסוכר בדם שלכם עולות ועולות.
אי לכך ובהתאם לזאת, תתחילו לבחור בממתקים המכילים סוכרים טבעיים אמתיים של פירות או סילאן טבעי.
תמצאו אותם בעיקר בבתי הטבע השונים.
11. אלכוהול
למרבה ההפתעה צריכת אלכוהול דווקא יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם, היות והוא מפריע לפעולת הכבד בתהליך ייצור הסוכר.
אולם, אלכוהול לא משתלב היטב עם תרופות מסוימות לסוכרת סוג 2.
אנשים עם סוכרת סוג 2 צריכים להתנהל עם אלכוהול במתינות רבה, בדיוק כפי שמומלץ לכל האנשים בעולם.
גברים עם סוכרת סוג 2 לא צריכים לשתות יותר מ-2 כוסות אלכוהול ביום ונשים, לא צריכות לשתות יותר מ-1 כוס אלכוהול ביום.
ולא פחות חשוב, לשתות אלכוהול רק אחרי ארוחה, כשהקיבה מלאה.
ולא לשכוח לשתות כוס מים מלאה, אחרי שתיית כוס האלכוהול, גם כדי למנוע הנגאובר (חמרמורת) ביום שלמחרת.
12. צ'יפס (טוגנים)
אכילת תפוח אדמה אפוי בתנור או מבושל במרק או בתבשיל, הם בחירה מוצלחת יותר מאשר לטגן אותם.
מכיוון שהטיגון לכשעצמו גורם להם להיות ספוגים בשמן שעבר את נקודת הרתיחה, למשך זמן רב.
מה שהופך את השמן לדבר מאוד לא בריא וגם רוב יתרונות הבריאות של תפוח האדמה, נהרסים.
דרך נוספת ליהנות מיתרונותיהם הבריאותיים: 12 שימושים מדהימים במיץ תפוחי אדמה לריפוי הגוף, שלא ידעתם עליהם
13. מיצי פירות קנויים
פירות בריאים מאוד גם לחולי סוכרת, כל עוד הם נאכלים בכמות מתונה.
אך מיצי הפירות הקנויים, מכילים יותר סוכרים מהפרי הטבעי ואפילו לא מעט סוכרים וממתיקים מלאכותיים שמזיקים מאוד לבריאותכם, בעיקר אם יש לכם סוכרת סוג 2.
סוכרים וממתיקים אלה, גורמים לקפיצה חדה של הסוכר בדם.
בין אם יש לכם סוכרת סוג 2 או לא, מומלץ לכם מאוד: הסיבות לכך שעליכם לאכול קשת צבעונית של פירות וירקות
14. בשר אדום / לבן
בעיקר לאנשים עם סוכרת סוג 2, מומלץ להימנע כליל מאכילת בשר אדום או לבן היות והם מכילים רמות גבוהות של שומן רווי.
שומנים רוויים אלה מעלים את רמות הכולסטרול והם מייצרים ומעודדים דלקות פנימיות, בכל הגוף.
כאשר אנשים עם סוכרת סוג 2 צורכים בשרים שונים, עולה הסיכון שלהם לפתח מחלות לב שונות.
לכן מומלץ מאוד לחולי סוכרת סוג 2, להימנע מאכילת בשרים בכלל ובשרים שמנים בפרט.
בשר הוא גם אחד מ: 20 מאכלים שהורסים לכם את הבריאות לאט לאט