למקרה ואתם עדיין לא יודעים, הסלק הוא אחד מהירקות הבריאים ביותר בעולם. הירק הסופר בריא הזה הוא מצוין להכנת מיץ וטעים להפליא במרקים. הסלק בהחלט משביע, מתוק ונפלא!
הסלק עשיר מאוד בסגולות בריאותיות, משתמשים בו כבר מאות שנים לטיפול באנמיה למשל. הסלק עשיר בברזל והוא מאכל נהדר לאכילה כאשר אתן בימים האלה של החודש.
אתם תהיו המומים כאשר נאמר לכם שאפילו היפוקרטס (רופא יווני קדום) השתמש בסלק כירק מרפא. הסלק נמצא בשימוש כבר מאות רבות של שנים, ברחבי העולם לטיפול בבעיות בריאותיות שונות.
כפי שהזכרנו קודם, ירק זה עשיר מאוד בברזל עם תכולת הברזל הגבוהה ביותר אחרי השום. תכולת היוד שיש בסלק נמצאת במקום השני מיד אחרי כרוב העלים.
הסלק עשיר מאוד בהרבה סגולות בריאותיות והוא גם ממריץ את חילוף החומרים שלכם. הוא גם ממלא את גופכם בנוגדי חמצון חזקים אשר נמצאים ברובם בסלק האדום.
1. הסלק עשיר מאוד בפוליפנולים ובטאלינים, תרכובות אלה מונעות נזקים של רדיקלים חופשיים ולחץ חמצוני לגוף.
2. הסלק גם עשיר מאוד בוויטמין בי ו- פי.פי המחזקים את קירות הנימים.
3. ירק נפלא זה עשיר בתכולת המינרלים שלו. אשלגן וחומצה פולית שומרים על הלב, מגנזיום מחזק את העצמות, ברזל וזרחן ממריצים את האנרגיה, נחושת מחסלת רדיקלים חופשיים והיוד משתתף בסינתזה של הורמוני בלוטת התריס.
4. ירק זה גם עשיר מאוד בקובלט (מינרל קורט החשוב לפעילות אנזימים מסוימים והוא חלק ממרכיבי ויטמין בי- 12), שזה אומר שהוא עוזר בהיווצרות של בי- 12. ויטמין זה נוצר ע"י מיקרופלורת המעי.
ההיווצרות של אריתרוציטים (כדוריות אדומות) הוא למעשה בלתי אפשרי בלי ויטמין בי- 12 וחומצה פולית.
5. המומחים ממליצים לכם לאכול סלק כל יום כדי לחדש את גופכם. הסלק עשיר בחומצה פולית והיא עוזרת ביצירתם של תאים חדשים ובריאים.
6. הסלק גם ינקה את גופכם מרעלים ויוציא את הרעלים החוצה.
7. הסלק עשיר בבטאציאנינים (הפיגמנט המעניק לו את צבעו הארגמני העז ושקיבל צל"ש על מלחמתו בסרטן) שיעזרו לגופכם למנוע את גדילתם של תאי סרטן.
8. יש בו גם סיבים תזונתיים המגרים את העיכול.
9. הירק הנפלא הזה גם ממריץ את חילוף החומרים של גופכם.
10. הוא משפר את העיכול של ויטמין די.
11. הירק הנהדר הזה מכיל כמויות רבות של חנקות. שכאשר הן מתעכלות הן הופכות לניטריטים (תוצר פירוק של חיידקים) וזה מצוין על מנת למנוע דמנציה.
מחקר שנערך לאחרונה גילה שניטריטים פותחים את כלי הדם וכך מאפשרים זרימה טובה של דם. מה שמאפשר לחמצן להגיע למקומות בגוף שיש בהם מחסור בחמצן.
12. הסלק גם מכיל כמויות גבוהות יותר של פקטין מאשר הגזר. הפקטין עוזר בחיסול של קרינה רדיואקטיבית ומתכות כבדות בגוף. הוא גם מונע את ההפצה של חיידקים מסוכנים במעיים ומחלות שונות.
ובכן, כעת אתם יודעים עד כמה הסלק בריא ועשיר בחומרים מזינים ובריאים לגופכם.
הסלק יעזור לכם למנוע ולטפל בבעיות בריאותיות רבות כמו הורדת רמות הכולסטרול הרע שבדם, יסדיר את לחץ הדם הגבוה, יחזק את קירות הנימים שלכם, ימנע טרשת נפוצה, ישפר את תפקוד המוח וימריץ את חילוף החומרים של שומנים.
כל זה מוביל אותנו למסקנה שלאכול סלק טרי כל יום, יעשיר את גופכם בבריאות וימנע מגופכם מחלות שונות החל ממחלות פשוטות יותר ועד מניעת דמנציה ומניעת התפתחות תאים סרטניים.