עוגת שוקולד פרווה מענגת וטעימה במיוחד מתכון קל ופשוט

עוגת שוקולד נפלאה, קלה להכנה ומענגת זו, תגרום לכם להכין אותה יותר מאשר רק בימי הולדת וימי שישי.

כשאחד מהפלוסים של עוגת שוקולד טעימה זו, הוא שאתם מכינים אותה ישר בתבנית האפייה, כך שיש לכם פחות כלים מלוכלכים לרחוץ אחר כך.

בנוסף לכך, מכיוון שהיא לא מכילה ביצים, אגוזים או מוצרי חלב, היא מושלמת לאנשים שרגישים ל-גלוטן, ל-לקטוז ולאנשים הסובלים מאלרגיות ל-אגוזים.

כמו כן, עוגת שוקולד זו, גם מושלמת כקינוח פרווה.

ואם כל זה עדיין לא נשמע לכם קסום מספיק, אתם אפילו לא צריכים לשמן את התבנית, מכיוון שהעוגה הזו יודעת לדאוג לעצמה.

מתכון זה נוצר לראשונה במהלך מלחמת העולם ה-2, כאשר מצרכים כמו חלב וביצים היו בחסר והאתגר הכי גדול, היה לגרום לעוגה להיות רכה ולחה בלי ביצים; ולמרבה ההפתעה, החומץ התגלה כתחליף המושלם.

למי שעדיין לא הכין עוגה עם חומץ תפוחים, זה עלול אולי להישמע מעט מוזר.

אך היו סמוכים ובטוחים שטעם החומץ, מתפוגג לחלוטין בזמן האפייה והוא מותיר מאחוריו תגובה קסומה בין מרכיבי העוגה

תגובה זו בין מרכיבי העוגה, היא זו ההופכת את העוגה המענגת הזו ללחה ואוורירית, יותר מכל עוגת שוקולד אחרת שטעמתם אי פעם.

תהיו בטוחים ללא עוררין, שלאחר שתאפו את העוגה הזו פעם אחת, אתם לא תרצו לאפות יותר אף עוגת שוקולד שאפיתם לפני כן.

אולי תופתעו לדעת שהשימוש בחומץ תפוחים במקום בביצים, יוצר תפיחה גבוהה הרבה יותר שתגרום לעוגה שלכם לתפוח בצורה שווה ומדהימה.

אל תדאגו אם במהלך האפייה צד אחד של העוגה יעלה יותר מהצד השני, מכיוון שבתום האפייה היא תתאזן מעצמה.

גם אם אתם לא טבעונים, סביר להניח שלאחר שתאפו את העוגה הזו, אתם תחליטו לא לשים ביצים בכלל באף מאפה שתאפו.

שימו לב:

המתכון הוא ללא ביצים, ללא חלב ומוצריו וללא אגוזים, מה שהופך אותו למושלם לא רק לטבעונים, אלא גם לאנשים הרגישים ל-לקטוז או לאגוזים או לביצים.

עוגת שוקולד נפלאה זו היא הקינוח המושלם לאחר כל ארוחה.

מתכון עוגת שוקולד

המצרכים:

• ¼2 שתיים ורבע כוסות קמח (אפשר נטול גלוטן)
•  ½1 אחת וחצי כוסות סוכר חום
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• ¾ שלושת רבעי כפית אבקת אפייה
• ½ חצי כוס אבקת קקאו טהור (עדיף לא דל שומן)
• 1 כפית מלח (מומלץ אטלנטי, הימלאיה וכדומה)
• ½1 אחת וחצי מים קרים
• ¾ שלושת רבעי כוס שמן או שמן קוקוס מומס
• 2 כפיות חומץ תפוחים או חומץ שהופק בתהליך טבעי (או 1 ביצה)
• 2 כפיות וניל (עדיף וניל טבעי ולא תמצית)
• 1 תבנית בגודל 33X23X5 סנטימטר

אופן ההכנה:

תדליקו מראש את התנור על חום של 176 מעלות צלזיוס.

קחו את התבנית שהכנתם ושימו בתוכה את כל המצרכים היבשים.

ערבבו היטב את המרכיבים היבשים: אבקת האפייה, הקמח, המלח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, אבקת הקקאו והווניל (אם הוא לא תמצית), בתוך התבנית.

כעת תיצרו גומה בצורת באר במרכז המרכיבים היבשים שערבבתם ותוסיפו את כל המרכיבים הרטובים: שמן, מים, חומץ ווניל אם הוא תמצית נוזלית.

קחו מזלג ותתחילו לערבב את המרכיבים הרטובים יחד עם היבשים בתוך התבנית, תערבבו אותם מתוך הגומה שיצרתם, שבתוכה נמצאים המצרכים הרטובים, כלפי חוץ.

תוודאו שערבבתם היטב את כל המצרכים, כך שלא נשאר קמח יבש או חוסר איזון בין המרכיבים הנוזליים ליבשים.

עכשיו תכניסו את התבנית עם בלילת העוגה שסיימתם לערבב, לתוך התנור שחיממתם מראש, למשך 30 דק' או עד שהקיסם יוצא נקי ויבש.

מרכיבי הציפוי

• 1/2 חצי כוס שמן קוקוס
• 1/2 חצי כוס אבקת קקאו (עדיף לא דל שומן)
• 1 כפית וניל (עדיף טבעי)
• 1/3 שליש כוס משקה סויה או משקה קוקוס או משקה שקדים
• 1כוס אבקת סוכר
• סיר קטן

אופן הכנת הציפוי:

שימו בסיר על האש את שמן הקוקוס, אבקת הקקאו, הווניל ומשקה הסויה עד שמתחילה הרתיחה וכבו את האש.

תורידו את הסיר מהגז, ערבבו היטב את המצרכים ותאפשרו לתערובת להתקרר במשך דקה או שתיים.

עכשיו תוסיפו את אבקת הסוכר תוך כדי ערבוב עדין ויסודי.

תמרחו את הציפוי על העוגה כל עוד הציפוי חם.

אתם יכולים להחליף את אבקת הקקאו בחצי טבלת שוקולד מריר 75% קקאו לפחות.

אם אתם אוהבים תפזרו פיסות אגוזים או סוכריות על הציפוי כל עוד הוא לח.

גם שבבי קוקוס על הציפוי יוסיפו לכם צבע וטעם נפלאים.

אם אתם לא רוצים לשים משקה סויה או שקדים אתם יכולים פשוט לשים מים או חלב רגיל, גם לעוגה וגם לציפוי, במידה וזו ההעדפה שלכם.

בנוגע לשמן הקוקוס, מומלץ לכם להשתמש ב-שמן קוקוס לא מסונן, שהופק בכבישה קרה.

למי מכם שמעדיפים עוגת שוקולד בלי קקאו, או ל-חולי סוכרת, אפשר לשים במקום הקקאו אבקת חרובים, שהיא גם טעימה וגם מאזנת את רמות הסוכר בדם.