גם אם אתם לא אנשים של עוגות ואתם אופים עוגות לבני או בנות הזוג, לילדים שלכם או רק כשאתם מארחים חברים או משפחה, מובטח לכם שאחרי שתאפו את עוגת השוקולד הזו פעם אחת, אתם תאפו אותה בכל הזדמנות.
למקרה ואתם מסוג האנשים שממש לא אוהבים עוגות קנויות כי הן לא טעימות לכם או שהחומרים שם לא בריאים, תנסו לאפות את עוגת יום ההולדת של הילדים או של בן או בת הזוג שלכם בעצמכם, אתם לבטח תפתיעו את עצמכם.
זה לא משנה אם אתם צמחונים, טבעונים או אוכלי כל, כי העוגה הזאת תגרום לכם לחלום עליה בלילות ואתם תגלו שתחרות יישור העוגה בבית, מסתיימת מוקדם מהרגיל.
העוגה הזו פשוטה להכנה עד כדי כך, שגם אם זו הפעם הראשונה שלכם באפיית עוגות, היא תצא לכם מוצלחת.
מתכון עוגת השוקולד
המצרכים:
- 1+1/4 אחת ורבע כוסות קמח
- 1 כוס סוכר חום
- 1/3 שליש כוס אבקת קקאו לא ממותקת ולא דלת שומן
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 חצי כפית מלח הימלאיה או מלח טבעי אחר
- 1 כוס מים חמים אבל לא רותחים
- 1 כפית וניל טבעי (עדיף) או תמצית וניל
- 1/3 שליש כוס שמן קוקוס לא מסונן שהופק בכבישה קרה
- 1 כפית חומץ תפוחים לא מסונן שהופק בכבישה קרה
- 1 תבנית אפייה 8X8
ציפוי העוגה
המצרכים:
- 1/2 חצי כוס סוכר חום
- 4 כפות שמן קוקוס
- 2 כפות משקה סויה או שקדים
- 2 כפות קקאו לא ממותק ולא דל שומן
- 1 כף וניל טבעי (עדיף) או תמצית וניל
- 1 סיר קטן
אופן הכנת העוגה
תדליקו מראש את התנור על חום של 175 מעלות צלזיוס. קחו את תבנית האפייה שלכם ותכניסו לתוכה את כל החומרים היבשים.
כעת תערבבו יחדיו את כל החומרים היבשים של העוגה- קמח, סוכר, מלח, אבקת קקאו ואת אבקת הסודה לשתייה, עם מזלג ותוודאו שהם מעורבבים יחדיו לחלוטין. (אם אתם משתמשים בווניל הטבעי שהוא לא תמצית, תוסיפו אותו ליבשים).
לאחר שערבבתם היטב את כל היבשים, תעשו גומה שטנה באמצע ותוסיפו את המים, תמצית הווניל, שמן הקוקוס והחומץ ותערבבו אותם היטב עם החומרים היבשים, עד שתקבלו בלילה אחידה.
תכניסו את התבנית עם בלילת העוגה לתנור ותאפו במשך 30 דקות, או עד שהקיסם יוצא נקי.
אופן הכנת ציפוי העוגה
קחו את הסיר הקטן שהכנתם ותניחו אותו על הגז.
כעת שימו בתוכו את שמן הקוקוס, הסוכר, משקה הסויה ואבקת הקקאו ותביאו אותם לרתיחה תוך כדי ערבוב.
לאחר הרתיחה תנמיכו מייד את האש עד הסוף ותשאירו את הסיר על האש למשך 2 דקות, תוך כדי שאתם מערבבים.
בתום 2 הדקות כבו את האש ותורידו את הסיר מהגז. תמשיכו לערבב את הציפוי בסיר במשך 5 דקות.
עכשיו תוסיפו את הווניל תוך כדי ערבוב ומייד תצקו את הציפוי על העוגה תוך כדי פיזור. קחו בחשבון שהציפוי מתייבש ממש מהר, אז תמרחו אותו על העוגה ממש בשנייה שסיימתם לצקת אותו.
זהו, העוגה הטעימה והמדהימה שלכם מוכנה!
אתם יכולים לשים עליה סוכריות צבעוניות או כל קישוט טעים אחר שאתם אוהבים על העוגה שלכם. במידה ויש לכם סבלנות, תמתינו שעה אחת, כדי לאפשר לציפוי להתייבש ואם לא, אז תיהנו ממנה בכל מקרה..
למרות העובדה שהעוגה הזו טבעונית, אתם יכולים להחליף את שמן הקוקוס בשמן רגיל או בחמאה, את החומץ בביצה ואת משקה הסויה בחלב רגיל.
במקרה ואתם אוהבים את עוגות השוקולד שלכם בטעמים שונים, אתם יכולים לשים במקום החומץ 1 בננה מעוכה ו/או שברי שוקולד מריר איכותי.
לעוגה הזו יש יתרונות רבים מלבד היותה מענגת, מכיוון שהיא לא מכילה חלב היא מושלמת כקינוח לאחר ארוחה בשרית ולמי שרגיש ללקטוז.
אתם גם יכולים לשים קמח מלא או לשלב קמח כוסמין עם קמח מלא, או לשים רק קמח כוסמין, כדי שהעוגה תתאים גם לחולי צליאק ולמי שרגיש לגלוטן.
