עירית היא הרבה יותר מאשר תוספת ירוקה וטעימה, לסלט הירקות או לכריכים שלכם.
היות ועירית שופעת ביתרונות בריאותיים רבים, שהופכים אותה לתוספת ראויה למגוון רחב של מנות.
תוסיפו לכך את העובדה שקל לגדל ולתחזק אותה וכעת זה ברור מתמיד, שלעירית מגיע מקום של כבוד בתזונה היומית שלכם.
עירית
עירית או בשמה המדעי שום העירית (Allium schoenoprasum) לא דומה בדיוק לבצל ירוק (Allium fistulosum) ולבצלצלים.
למרות העובדה שכולם משתייכים למשפחת הבצלים או בשמה המדעי, משפחת האליום (allium family).
עירית היא עשב רב שנתי, כלומר שהיא גדלה מחדש בכל אביב.
צמח שום העירית מטופח במשך אלפי שנים ולא רק בשל טעמו הנפלא, אלא גם הודות ליתרונותיו הבריאותיים הרבים.
העם הראשון שתועד משתמש בצמח העירית הם הסינים, בערך בשנת 3000 לפני הספירה.
אמנם עירית דלה בקלוריות אך באופן יחסי, היא מכילה רמות גבוהות של ויטמין A ויטמין C.
בנוסף לכך, עירית מכילה מטבעה גם:
- סידן
- מגנזיום
- כולין (choline-חומר אם הדרוש ליצירת חומר אחר-אצטיל כולין מוליך עצבי)
- פולאט (חומצה פולית בתצורתה הטבעית)
- ויטמין K
- זרחן
- אשלגן ועוד..
הירקות המשתייכים למשפחת השום (אליום), נחקרו בהרחבה לשם הבנת ולמידת יתרונותיהם הבריאותיים.
ואף על פי ולמרות שמרבית המחקרים התמקדו בשום ובבצל.
מרבית היתרונות הבריאותיים של בני המשפחה המפוארת הזו, זהים מאוד פשוט מעצם היותם קרובי משפחה.
אחד מהמחקרים המעמיקים ביותר, חיפש דרכים למנוע ולחסל סוגי סרטן מסוימים.
האמונה הרווחת בעולם המדעי היא, שהתכונות נוגדות הסרטן של משפחת האליום (שום), נובעת מתרכובות הגפרית האורגנית הטבעית, שהם מכילים.
באחד מהמחקרים שפורסם בכתב העת 'המכון הלאומי לסרטן', התגלה: גברים שצורכים את הכמויות הגבוהות ביותר של משפחת האליום בתזונה שלהם.
יש את השכיחות הנמוכה ביותר של התרחשות סרטן הערמונית (פרוסטטה).
ובמחקרים נוספים אחרים התגלה קשר ישיר בין צריכת ירקות ממשפחת השום (allium family), לבין מניעת סרטן הקיבה.
- Protective effect of allium vegetables against both esophageal and stomach cancer:
a simultaneous case-referent study of a high-epidemic area in Jiangsu Province, China
עירית וכל הירקות בני משפחת האליום (שום)
לאור העובדה שכולין הוא חומר מזין הכרחי שמסייע ביצירת:
- שינה איכותית
- למידה
- זיכרון
עירית ושאר הירקות בני משפחת השום (אליום), יסייעו לכם לווסת את הדברים הנ"ל ואף לחסל ולמנוע דלקות בגוף.
הפולאט שמכילה עירית, מקלה על דיכאון ומווסתת את מצבי הרוח ואת התיאבון.
ואל תשכחו שאחד מהיתרונות הרבים של עירית, הוא שאפשר לגדל אותה בקלות בבית.
אתם יכולים לזרוע עירית (זרעים אורגניים עדיף) בתחילת האביב, מכיוון שהיא ירק שמעדיף סביבה קרירה.
הזרעים יגדלו לצמחים שניתן לקצור אותם, תוך מספר חודשים מעטים.
תחתכו אותם בקצה הצמוד לקרקע ותוכלו ליהנות מ-3-4 קצירות, בכל עונה.
כדאי לכם לאכול עירית כאשר היא טרייה ורעננה, תוסיפו לסלטים טריים, כריכים, מעל מנת מרק בצלחת, כתוספת טרייה לירקות האפויים וכדומה.
- תוסיפו לכם עירית טעימה גם ל: סלט בטטה קלויה שהופך כל ארוחה לחגיגה
- אל תשכחו להוסיף אותה גם ל: סלט הבריאות שכולנו צריכים לאכול לפחות פעם בשבוע!
- עירית היא גם חלק מ: זו תזונת האלקליין שכל חולה סרטן צריך לדעת אותה
- תוודאו שיש לכם כל השנה: סירופ שום טבעי וחזק פי 10 מפניצילין, שמחסל כל חיידק ווירוס בגוף!
- מנפלאות הבצל: בצל לא רק בסלט: 5 תכונות ריפוי, שלא סיפרו לכם מעולם.
- בצל אדום הוא פלא: הרופאים מאשרים: בצל אדום משפר פלאים את בלוטת התריס
- עד כמה אתם באמת מכירים את השום?: אלו 27 המחלות והזיהומים שהשום מטפל בהן