פקאן - 7 יתרונות הבריאות שכדאי לדעת!

פקאן הוא אחד מהאגוזים האהובים והנפוצים ביותר בעולם המערבי.

מקורות עץ הפקאן הם מדרום מזרח יבשת אמריקה הצפונית ובצפון מקסיקו והתגלה בממצאים ארכאולוגיים בטקסס, שהאינדיאנים ילידי יבשת אמריקה, אכלו פקאנים לפני יותר מ-8000 שנים.

קיימים מאות זנים של אגוזי פקאן וניתן לאכול אותם טריים או קלויים קלות, והם מוסיפים טעם נפלא למתכונים רבים.

ואחד מיתרונותיו הרבים של הפקאן הוא, שאתם יכולים ליהנות מטעמו הנהדר ומיתרונות הבריאות שלו, לאורך כל השנה.

מה הערך התזונתי של פקאן?

הפקאנים מורכבים בעיקר משומן טבעי ובריא, כ-70% תכולה והם מכילים יותר ושמן מכל אגוז אחר.

אך אל תשכחו שמדובר בשומן טבעי ומרזה.

אגוזים שומניים טעימים ונהדרים אלה, שופעים במגוון רחב של ויטמינים ומינרלים ובנוגדי חמצון טבעיים הכרחיים.

שתפקידם לשפר ולשמור על בריאותכם הטובה.

להלן מספר הוויטמינים, המינרלים והחומרים המזינים העיקריים שמכיל אגוז פקאן.

סיבים תזונתיים
מנגן
נחושת
תיאמין (B1)
מגנזיום
זרחן
ברזל
חלבון
חומצות שומן בלתי רוויות
בטא קרוטן
בטא קריפטוקסנטין (Beta-Cryptoxanthin)
לוטאין, זיאקסנטין

ועוד… וכולם טבעיים, מזינים, נספגים היטב בגוף ויוצרים תחושת סיפוק מתמשכת.

בנוסף לכל השפע הבריא והטוב הזה, פקאן מכיל גם 279 מיליגרם של חומצות השומן החיוניות אומגה 3 ו-5828 מיליגרם של חומצות השומן אומגה 6 החיוניות, בכל 28.40 גרם, שזה בערך חופן.

7 יתרונות הבריאות העיקריים של אגוז פקאן

בדומה לסוגי האגוזים האחרים, יש לאגוזי הפקאן מספר יתרונות בריאות נפלאים.

1. משפר את העיכול ומונע ומקל על עצירות

סיבים תזונתיים (טבעיים), הכרחיים לשמירה על בריאות המעיים ולסלילת הדרך לפעולות מעיים תקינות.

הסיבים התזונתיים שיש בפקאן מסייעים בניקוי מערכת העיכול, מה שמאפשר למעיים שלכם לפעול ברמות היעילות הגבוהות ביותר.

יתרונות בריאותיים נוספים של הסיבים התזונתיים הטבעיים שמכילים פקאנים, כוללים הפחתת הסיכוי לפתח קוליטיס (דלקת כיבית במעי הגס), סרטן המעי וטחורים.

2. פקאן מחזק את בריאות הלב שלכם

הסיבים התזונתיים גם מחזקים ושומרים על הלב שלכם בריא.

בנוסף לכך, פקאנים מכילים גם שומני חד בלתי רוויים חשובים ללב כדוגמת חומצה אולאית, יחד עם נוגדי חמצון פנולים.

שני החומרים הטבעיים החיוניים האלה שמכיל אגוז פקאן, מסייעים במניעת מחלת עורקים כלילית ושבץ.

בנוסף לכך, התגלה במחקר אחד (מתוך רבים שהגיעו לאותה מסקנה) שפורסם בשנת 2006 בכתב העת 'גיליון מחקר התזונה'.

שאגוז פקאן מונע מחלת לב כלילית, היות והוא מונע את החמצון הבלתי רצוי של שומנים בדם.

3. משפר את בריאות העצם והשיניים ומונע כאבי שרירים ועוד

אחרי סידן, זרחן הוא המינרל המצוי בשפע רב בגופינו כש-85% ממנו, נמצאים בעצמות ובשיניים.

ה-15% הנוספים של זרחן בגוף, נמצאים בתאים וברקמות הגוף.

מלבד העובדה שמינרלים אלה פועלים יחדיו לניקוי הרעלים של הגוף, הם גם חוברים יחדיו עם המינרל סידן ומשפרים את בריאות העצמות והשיניים שלכם.

ובנוסף לכל הנפלאות הללו, המינרל זרחן הכרחי לגדילת, ריפוי והתחדשות התאים והרקמות יחד עם הייצור של דנ"א (DNA) ו-רנ"א (RNA).

חומצה ריבונוקלאית – RNA – רנ"א היא מולקולה פולימרית בעלת תפקיד מרכזי במספר תהליכים ביולוגיים בגוף, הכוללים את תהליך תורשת הגנים ואת הביטוי והתרגום של המידע הגנטי (מהדנ"א).

ולא פחות חשוב, זרחן מסייע במניעת כאבי שרירים לאחר פעילות גופנית.

4. פקאן אנטי דלקתי

אגוז פקאן שופע מטבעו במינרל ההכרחי מגנזיום, שפועל בגוף גם כחומר אנטי דלקתי טבעי.

באחד מהמחקרים על מגנזיום התגלה ש-"אינדיקטורי דלקת בגוף כדוגמת:

חלבון מגיב סי (CRP – C-reactive protein)
גורם נמק לגידול אלפא (tumor necrosis factor alpha – TNF)
אינטרלויקין 6 (interleukin 6)

"הופחתו כולם כאשר הייתה עלייה בצריכת מגנזיום".

אף יותר מכך, דלקת בדפנות העורקים פחתה גם היא, כאשר הייתה עלייה בצריכת מגנזיום.

בהתבסס על תוצאות ותובנות המחקר הנ"ל, צריכה נאותה של מגנזיום ביומיום, מפחיתה ביעילות את הסיכון שלכם לפתח:

מחלות לב וכלי דם
דלקת פרקים (דלקת מפרקים)
אלצהיימר

ומחלות רבות נוספות שמתרחשות בעקבות דלקת פנימית בגוף.

5. מפחית לחץ דם

במטא-אנליזה של מספר מחקרים שנערכה באוניברסיטת אוקספורד.

התגלה שאחד מתפקידיו של המינרל מגנזיום, הוא להפחית את לחץ הדם.

ולהזכירכם, פקאן שופע במגנזיום טבעי.

6. פקאן מפחית את הסיכון להתפתחות שבץ

במטא אנליזה הנ"ל, שבה נסרקו 7 מחקרים שפורסמו במשך 14 שנים.

החוקרים גילו שהסיכון לפתח שבץ ירד ב-9%, על כל 100 מיליגרם מגנזיום, שהמשתתפים במחקר צרכו ביום.

כלומר שצריכת 100 מיליגרם מגנזיום, מפחיתה את הסיכון להתפתחות שבץ ב-9%, אז אם תקפידו לצרוך בכל יום 300 מיליגרם מגנזיום, תפחיתו את הסיכון שלכם לפתח שבץ ב-27%, לדוגמה.

7. מפחית את הסיכון להתפתחות סרטן השד

בדומה לשמן זית כתית מעולה שהופק בכבישה קרה, אגוזי פקאן מכילים חומצה אולאית.

חומצה אולאית (oleic acid) היא חומצת שומן טבעית, בעלת מספר יתרונות בריאותיים חשובים.

אחד מיתרונות הבריאות העיקריים של חומצה אולאית טבעית הוא, הפחתת הסיכון להתפתחות סרטן השד.

במחקר הנ"ל התגלה שחומצה אולאית גורמת למוות תאי מתוכנת של תאי סרטן השד (אפופטוזיס), ושהיא אף מפחיתה את פולשנות תאי סרטן השד.

במחקר אחר שפורסם בשנת 2011 בכתב העת 'תזונה', החוקרים הגיעו למסקנה זהה למסקנות מהמחקרים שקדמו למחקר זה.

שבו גילו שאגוז פקאן משפר את בריאות הלב ואף מונע מחלות באופן כללי, הודות לתכולת נוגדי החמצון העשירה והמגוונת שהוא מכיל.

"הבדיקות שלנו מראות שאכילת פקאנים מעלה את כמות נוגדי החמצון הטבעיים הבריאים בגוף", אמרה הפרופסורית אלה חדד, פרופסורית עמיתה במחלקת התזונה של בריאות הציבור, ארה"ב.

ועוד הוסיפה ואמרה הפרופסורית אלה חדד ש"השפעה מגנה זו חשובה במניעת התפתחותן של מספר מחלות כדוגמת סרטן ומחלות לב".