שן הארי (שינן), יתרונות בריאותיים וערך תזונתי

שן הארי, דנדליון או שינן, הוא אחד מהפרחים האכילים הנפוצים ביותר ברחבי הארץ, וקל מאוד לזהות אותו.

מקורותיו של שן הארי הם באזור הים התיכון, הוא צמח חזק והוא נקלט בקלות באזורים שונים ברחבי העולם.

בין אם הוא גדל בין חריצי המדרכות לבין אם הוא גדל בחצר שלכם, לשן הארי יש יתרונות בריאותיים רבים.

תמשיכו לקרוא כדי ללמוד על יתרונות הבריאות של השינן, שלא מקבל מספיק הערכה.

קצת על ההיסטוריה של שן הארי

השימוש בשן הארי התחיל לפני מאות שנים, כאשר השתמשו בו במצריים העתיקה ובחצי האי ערב.

נעזרו בו גם ברפואה הסינית המסורתית, וגם ברפואת האיור ודה ההודית.

השינן קיבל את שמו, בשל צורת העלים שלו.

מקור השם 'שן הארי', נובע משמו הצרפתי 'dent de lion' שפירושו תרתי משמע שן ארי.

באנגלית הוא נקרא דנדליון (dandelion), והפירוש הוא כמובן 'שן הארי'.

ערכו התזונתי של שן הארי

יתכן ועלי שן הארי הירוקים, שופעים בחומרים מזינים יותר מעלי החסה.

הם מכילים אותה כמות ברזל כמו תרד, ופי 4 יותר בטא קרוטן (ויטמין A) מעלי הסלט הירוקים הרגילים.

כוס אחת של עלי שינן, מכילה 535% מהמינון המינימלי היומי המומלץ של ויטמין K.

הם מקור טבעי מצוין לוויטמין C, סידן, סיבים תזונתיים ואשלגן.

בנוסף לכך הוא מכיל כמות נכבדה של פולאט, וגם ויטמינים נוספים מקבוצת B קומפלקס.

הוא מכיל כולין, שמשתייך גם הוא לוויטמינים מקבוצת B קומפלקס.

כולין – Choline – ויטמין מקבוצת B קומפלקס שהגוף מייצר בכבד. אך לא כולם מייצרים מספיק ממנו. ויטמין זה הכרחי לשמירה על פעילותה התקינה של מערכת העצבים, הוא מונע קרישת יתר של הדם.

כולין גם הכרחי לבקרה האפיגנטית של ביטוי הגנים, והוא גם משמש כחומר מוצא ל-פוספוליפידים שהכרחיים לבניית תאי הגוף.

וזה לא הכול, השינן מכיל גם כמויות נכבדות של מגנזיום וזרחן. יחד עם אבץ, נחושת וסלניום.

ובנוסף לכל הטוב הבריא הזה, עלי שן הארי מכילים גם את חומצות השומן החיוניות- אומגה 3 ואומגה 6 צמחיות מהטבע.

שימושים רפואיים ב-דנדליון

ישנם שימושים רפואיים רבים לשן הארי, רובם כוללים את העלים ומעטים כוללים את השורש.

החל מההיסטוריה ועד ימינו, העלים והשורש ידועים היטב בכך שהם מחזקים את בריאות הכבד.

מכיוון שהם מדרבנים את הייצור של מיצי המרה, והם מסייעים לכבד בניקוי הדם.

ב- מחקר שנערך באוניברסיטת אנונציו צ'יטי פסקה שבאיטליה.

למדו החוקרים שתמצית שן הארי מפחיתה משמעותית את העקה החמצונית ואת הדלקת, בקרב חולדות עם כבד פגוע.

הצמח המופלא הזה ידוע היטב גם בתכונותיו המשתנות, ע"י שהוא מגביר את כמות השתן שהגוף מייצר.

וכך הוא מסייע בהפחתת משקל המים שמקלה על, לחץ הדם.

בנוסף, הוא גם מועיל לעיכול בשתי דרכים עיקריות.

שן הארי גורם להתעוררות קלה של תיאבון, וגם מרגיע את מרבית כאבי הבטן החל מקלקול קיבה.

ב- מחקר אחר שפורסם בכתב העת 'אתנו פרמקולוגיה'.

למדו החוקרים שתה משורש שן הארי, מחסל את תאי הסרטן של לוקמיה (סרטן הדם).

החוקרים דיווחו שתרכובות הטבעיות של השינן, חיסלו את התאים הסרטניים.

בזמן שהתאים הבריאים לא נפגעו כלל.

החוקרים במחקר זה הגדירו את התה משורשי שן הארי: חומר "חדש" לא רעיל, שנוגד ומחסל תאי סרטן.

חוקרים מאוניברסיטת מרילנד ארה"ב, עשו סקירה של מספר מחקרים על דנדליון.

והם הגיעו לתובנה, ששן הארי גם מאזן את רמות הסוכר בדם.

ובנוסף לכך, הם הגיעו להבנה ששינן גם מאזן את רמות הכולסטרול בגוף וגם מגביר את ייצור כולסטרול ה-HDL.

מדריך לקטיף והכנת שן ארי

כאשר אתם קוטפים צמחי מרפא, תוודאו שהם לא רוססו בחומרי הדברה או בקוטלי עשבים.

כיצד להכין דנדליון

אופן הכנת השינן תלויה בחלק שבו אתם רוצים להיעזר.

תקטפו אותו רק כאשר הצמח בריא וחי.

אם אתם רוצים את השורשים, אז כדאי לצאת אחרי רדת הגשם, כדי שיהיה לכם קל יותר.

כאשר תקטפו את העלים מהגבעול או ממערכת השורשים, אתם תבחינו בנוזל לבן.

בנוזל זה, טמונות סגולותיהם הרפואיות של עלי ושורשי שן הארי.

חלקי הצמח האכילים

הפרחים – הם מקור טבעי מצוין ובריא לנוגדי חמצון.

תמיד תבחרו בפרחים שפרחו במלואם שצבעם צהוב בהיר.

העלים – את עליו הירוקים אתם יכולים לאכול טריים בסלט, לשתות בתה ולהכין מהם תמציות.

מומלץ לערבב עלים צעירים יחד עם עלים בוגרים.

השורשים – מהשורשים אתם יכולים להכין מי טוניק, תה ותמציות.

רצוי שתבחרו במערכות השורשים המלאות והגדולות יותר, של הצמחים המפותחים ביותר.

בדומה למרבית צמחי המרפא, הדרכים הקלות ביותר ליהנות מיתרונות הבריאות של שן הארי, היא בתה או כתמצית.

אך מכיוון שצמח מרפא נפלא זה טוב למאכל.

אתם יכולים להוסיף את עליו הירוקים ואת עלי הכותרת, לסלטים הטריים ולשייקים שלכם.

העלים הירוקים של שן הארי מעט מרים, לכן תכללו אותם בסלט עם ירקות שאינם מרירים.

אתם גם יכולים להכין ממרח מעליו הירוקים, ולהקפיא חלק ממנו.

תוסיפו את העלים למרק, תטגנו אותם קלות עם שום או שפשוט תאכלו אותם מייד לאחר הקטיף.

ואל תשכחו לרחוץ אותם היטב במים, לtפני שאתם אוכלים אותם.

שן הארי הוא פרח יפהפה שכולם אוהבים לראות בטבע, אך מי שמגדל דשא, עשוי לזלזל בו.

אולם לאור העובדה שהפרח כל כך יפה, וגם מועיל לבריאות שלכם.

אז הגיוני יותר שתטפחו אותו, ותיעזרו בתכונותיו המרפאות.

על פני השמדתו בעזרת כימיקלים או שליפתו מהקרקע, רק כדי שלא יהיה שם.

אולי יעניין אתכם גם:

• תשמרו על בריאות הכבד שלכם מפני: מאכלים נפוצים אלה מזיקים לכבד שלכם
• דרך טבעית נוספת: כבד: משקה בריאות טבעי שיעשה לו פלאים
• האם הוא בריא?: 12 דרכים שבהן הגוף שלכם רוצה לומר לכם שהכבד שלכם נפגע
• מה זה ויטמין B קומפלקס ומקורות המזון הטובים ביותר של ויטמין חיוני זה
• מוכח מחקרית: צמח ההיביסקוס מוריד לחץ דם ומונע שבץ מוחי