תאנה היא פרי עץ המשתייך למשפחת התותיים; היכול להתנשא לגובה הנע בין 3 עד 10 מטרים.
עץ זה הוא אחד משבעת המינים של ארץ ישראל; והוא גדל פרא בסמוך למעיינות בבקעת הירדן ובבקעת ים המלח.
מקור התאנה הוא כל הנראה ממצריים וישנן עדויות לכך שצרכו את פרי התאנה כבר משנת 9,200 לפני הספירה.
תאנה טרייה זמינה רק למשך זמן קצר במשך השנה, אך את פרי התאנה המיובש (דְּבֵלָה), ניתן למצוא בכל חנות כל השנה ברחבי העולם.
אתם יכולים להשתמש בתאנה במקום סוכר במתכונים רבים של עוגות ועוגיות (חשוב להשרות את התאנה המיובשת למשך 10 דקות לפני הכנסתה לבלילה).
תאנה טרייה מכילה כ-80% מים והיא מכילה גם סוכר טבעי בתוכה.
מה שהופך אותה לפרי המספק שפע של אנרגיה טבעית שממריצה את תפקודי המוח, את הריכוז ואת הזיכרון.
בזמנים הקדומים, התאנה נחשבה לפרי קדוש, לכן אנשים גידלו עצי תאנה ואכלו מהם באורח קבוע.
בזמנים הקדומים היה ידוע על 30 זנים שונים של תאנה ואילו היום ידוע על יותר מ-600 זנים, כולם בריאים וטעימים באופן שווה.
התאנה מכילה כמויות גבוהות של סידן ואשלגן, שני מינרלים החשובים מאוד לבריאות העצמות, העור ולתפקודם התקין של איברים רבים של הגוף.
בשל כל יתרונות אלה, מומלץ לכם לאכול את התאנה ולאוכלוסיה המבוגרת מומלץ אף יותר לצרוך תאנים על בסיס יומי.
תאנה גם מאיצה את חילוף החומרים, בשל העובדה שהיא מכילה שפע של סיבים תזונתיים טבעיים והן גם מצוינות לניקוי כלי הדם.
התאנה לא מכילה הרבה קלוריות, בכל 100 גרם של תאנים, יש בסה"כ 74 קלוריות.
תאנה מיובשת היא מקור מצוין למינרלים, ויטמינים ונוגדי חמצון.
מנה אחת של תאנים מיובשות, כלומר חצי כוס שזה 4-6 תאנים יבשות (דבלים), מכילה 121 גרם סידן, שזה יותר סידן מכוס מלאה של גבינת קוטג'.
אלה 7 הסיבות שכדאי לכם להוסיף תאנה לתזונה שלכם
1. עוזרת לבנות עצמות חזקות
אולי תופתעו לגלות שתאנה מכילה כמויות גבוהות של שלישיית המינרלים בוני העצמות, מגנזיום, סידן וויטמין K2.
הם נקראים שלישייה מכיוון שהם יעילים יותר כאשר צורכים אותם יחד.
הסידן אינו פעיל ללא מגנזיום; וללא ויטמין K2 הוא אינו נספג בחומר העצם, אלא ממשיך לנוע עם זרם הדם.
מה שעלול לגרום לאפשרות שהסידן שאינו נספג בעצמות, יגרום להסתיידות של הרפידות הפנימיות של כלי הדם.
2. עוזרת לכם לשמור על בריאות הלב
כפי שהוזכר קודם, תאנה מפחיתה את כמות הסידן שממשיך לנוע בזרם הדם ובתוספת הכמויות הגבוהות של מגנזיום ואשלגן שיש בתאנה, היא למעשה הפרי המתאים ביותר לשמירה על בריאות הלב ועל לחץ דם בריא.
3. תאנה עשירה בסיבים מסיסים ולא מסיסים
הסיבים הלא מסיסים עוזרים בניקוי הפסולת מהמעיים שלכם, בדרך זו היא עוזרת להפחית את הסיכוי לעצירות.
שני סוגי הסיבים שיש בתאנה הם שילוב נפלא לוויסות משקל הגוף.
סיבים מסיסים עוזרים להאט את קצב העיכול וכך גורמים לתחושת שובע הנמשכת זמן ארוך יותר.
פרי התאנה גם עוזר לווסת את רמות הסוכר בדם שלכם.
4. עוזרת להפחית את רמות הטריגליצרידים בזרם הדם
טריגליצרידים הם סמנים הקשורים לאבחון מחלות לב, אכילת יתר וכולסטרול.
5. מכילה כמויות גבוהות של נוגדי חמצון פנולים
נוגד חמצון פנולי זה, הוכח ככלי עזר יעיל מאוד לשיפור הראייה, בעיקר בקרב אנשים מבוגרים והוא אף יעיל יותר מאשר נוגדי חמצון אחרים, הנמצאים בירקות כמו גזר.
6. היא פרי אלקלי
תאנה עוזרת לגוף להשיג ולתחזק את רמות החומציות (PH) ה- 7.0 – 7.4, התקינות.
כל סטייה מרמות חומציות אלה, בעיקר אם היא ממושכת, גורמת למחלות מסוגים שונים.
7. תאנה מכילה אחוז גבוה של ברזל
ברזל הוא מינרל חיוני שעוזר ביצירת תאי דם חדשים ובמניעת אנמיה.
לכן מומלץ מאוד לנשים בהיריון לאכול תאנה או דְּבֵלָה בתזונה היומית שלהן.
עלי תאנה
במחקר שבוצע על ידי קבוצת מדענים התגלה, שחולי סוכרת שאכלו עלים של עץ התאנה לארוחת הבוקר, הזדקקו לפחות זריקות אינסולין במהלך יום שלם.
כמה תאנים או דבלים מותר לאכול ביום
אם אתם אוכלים תאנה טרייה, תאכלו עד 6 ביום.
אך מכיוון שהעונה שלהן מאוד קצרצרה, אז לא נורא אם תאכלו קצת יותר.
בנוגע ל-תאנה מיובשת או דבלה בעברית צחה, הכמות המומלצת היא לא יותר מחצי כוס ביום, שזה אומר 4-6 תאנים.
חשוב לזכור: שאת הדבלים כלומר התאנים היבשות, יש להשרות במים במשך 10 דקות, על מנת לנקות מריסוסים וכדי להסיר את הסוכרים שהוסיפו להן.