אתם לא תאמינו כמה יתרונות בריאותיים יש ב-50 גרם של בוטנים. הבוטנים הם ילידי דרום אמריקה והם שייכם למשפחת הקטניות כמו השעועית, האפונה ופולי הסויה.
הם לא רק טעימים מאוד, הם גם עשירים בשומנים בריאים, חלבון וחומרים מזינים נוספים. בוטנים הם מקור מצוין לחלבון והם גם שופעים מאוד בויטמינים חיוניים, מינרלים ותרכובות צמחיות.
היתרונות של הבוטנים נהדרים מאוד, לכן מומלץ לכם להוסיף אותם לתזונה היומית או השבועית שלכם, על בסיס קבוע וכמו שנוהגים עם כל מזון אחר, כדאי לאכול מהם במתינות.
1. טובים לבריאות הלב שלכם
בין מכלול היתרונות לבריאות האדם, יתרון זה נמצא בין החשובים ביותר. הודות לתכולתם העשירה בשומני חד בלתי רוויים ובשומני רב בלתי רוויים, הבוטנים עוזרים לתחזוק בריאות הלב.
באופן ספציפי החומצה האולאית שיש בבוטנים, מפחיתה את כולסטרול ה- LDL ומעלה את הכולסטרול הטוב HDL. לכן הבוטנים הם בחירה מצוינת למניעת שבץ לב ומחלת לב כלילית, מכיוון שהם מעלים את רמות הליפידים הבריאים שבדם.
2. מעלים את רמות האנרגיה של גופכם
אחד מהיתרונות הבולטים של הבוטנים, הוא העלאת רמות האנרגיה של הגוף. מכיוון שהבוטנים מכילים שפע של ויטמינים ומינרלים, נוגדי חמצון וחומרים מזינים שהם מקור עצום של אנרגיה, זה לא מפתיע במיוחד.
3. הם עוזרים בהורדה במשקל
נעשו מחקרים על בוטנים בתנאים של הורדה במשקל. אף על פי ולמרות שהבוטנים מכילים קלוריות ושומן, הם לא גורמים לעלייה במשקל. לכן צריכה מתונה, תעזור לכם לשמור על החיוניות של גופכם ותמנע מכם להשמין.
4. נלחמים בסרטן
נוגדי החמצון הפוליפנולים אשר נוכחים בבוטנים, יעילים מאוד במניעת סרטן הקיבה והם עוזרים להפחית את הייצור של ניטרוסאמינים (nitrosamines- תוצר מסרטן הנוצר מתגובה של יון ניטריט במזון) מסרטנים.
בנוסף לכך, קטניות כמו הבוטנים, בעלות תכולה גבוהה של בטאסיטוסטוסטרולה (betasitosterola- אחד מהפיסטרולים, סטרול צמחי, בעל מבנה כימי הדומה לכולסטרול), המהווה הגנה מפני סרטן מפני שהוא מונע את גדילתו של הגידול הסרטני.
מסיבה זו, כל מי שאוכל בוטנים לפחות פעמיים בשבוע, מפחית את הסיכון להתפתחות סרטן המעי ב-2.78%. ככל שאוכלים אותם יותר פעמים בשבוע, כך הסיכון פוחת אף יותר.
5. מונעים את ההיווצרות של אבני מרה
ההערכות הן שאבני מרה מתרחשות בקרב 10-25% בוגרים ברחבי העולם. אכילת בוטנים בתדירות גבוהה, מפחיתה בצורה משמעותית את הסיכון שלכם לאבני מרה.
על פי מחקרים, בסה"כ 30 גרם של בוטנים ביום, עוזרים להפחית את התופעה הזו ב-25%.
6. משפרים את הזיכרון
הבוטנים נקראים לעתים קרובות "מזון למוח" מכיוון שהם מכילים את הויטמין B3, שהוא ויטמין חיוני לתפקודי מוח תקינים והוא גם משפר את הזיכרון. הבוטנים גם מכילים פלבונואיד הנקרא רזברטול, המשפר את זרימת הדם למוח בכ-30%.
7. מביסים דיכאון
סרוטונין הוא כימיקל חיוני למוח והוא עוזר לאזן את מצב הרוח. מחסור בהפרשת כימיקל הכרחי זה, מובילה לדיכאון. אך למזלנו, חומצת האמינו טריפטופן הנמצאת בבוטנים עוזרת לשחרור הסרוטונין.
מה שהופך את הבוטנים לדרך טעימה, בריאה ומעולה להבסת דיכאון.
8. מסייעים להיריון ומגינים על העובר
הבוטנים נחשבים למקור טוב של חומצה פולית. חומצה זו חיונית מאוד לנשים במהלך ההיריון.
על פי מחקר שבוצע, נשים שצרכו פחות מ- 400 גרם חומצה פולית לפני ואחרי השלבים המוקדמים של ההיריון, היו נתונות בסכנה מהאפשרות שהתינוק שלהן יסבול מבעיות נוירולוגיות מסוימות.
אכילת בוטנים במהלך ההיריון, גם מפחיתה את הסיכון למספר מחלות אלרגיה נפוצות כגון אסתמת ילדות.
9. מונעים אלצהיימר
מחקרים רבים הראו שאכילת מזונות עשירים בניאצין כמו בוטנים, מפחיתה את הסיכון להתפתחות אלצהיימר ב-70%.
רבע כוס בוטנים מספקת לגופכם, 1/4 רבע מהמינון היומי המומלץ של ניאצין.
10. הופכים את עורכם לקורן ועם גוון אחיד
המרכיבים שיש בבוטנים שומרים על עורכם זוהר ומבריק. בנוסף לכך, הסיבים התזונתיים שמכיל צמח נפלא זה, עוזרים לגופכם להיפטר מרעלים עודפים והופכים את העור לרך וקורן.
יתרה מכך, מכיוון שהבוטנים מכילים מגנזיום הם גם עוזרים להרגיע את העצבים, את כלי הדם והשרירים וזה עוזר להגביר את זרימת הדם לעור.
11. מונעים נשירת שיער
בין יתר היתרונות שיש לבוטנים בנושא היופי, הם גם מונעים אובדן שיער. הודות לויטמין ה- C, שעוזר לייצור של קולגן, הבוטנים עוזרים במניעת נשירת שיער.
בנוסף לכך, הבוטנים מכילים אל- ארגינין (L- arginin) החיוני לשמירה על עורקים גמישים ועל היכולת של העורקים להתרחב, בזמן שחומצת השומן אומגה- 3 מחזקת את זקיקי השיער ועוזרת לצמיחת השיער.
12. מונעים קמטים והזדקנות
סימנים מוקדמים של הזדקנות כמו דהיית צבע השיער, קמטים וגמישות מופחתת של העור, הם בין הדאגות האסתטיות הגדולות ביותר בשנים האחרונות.
אולם למרבה המזל, לבוטנים יש כמות גבוהה מאוד של ויטמין C שהוא הכרחי ביותר לייצור קולגן. למעשה, הקולגן חיוני לשם שמירה על גידים, סחוס ועור בריאים. לכן אכילת בוטנים לפחות 3 פעמים בשבוע, משפרת את איתנות, גמישות ורעננות העור שלכם.
הערה חשובה: באכילת הבוטנים לשם הנאה מיתרונותיהם הבריאותיים, יש לאכול אותם גולמיים, כלומר לא קלויים.