קינמון הוא תבלין מצוין וטעים וכדאי לכם ליהנות בו כל יום. טעמו של הקינמון מתקתק והוא מתאים מאוד לתיבול מנות מלוחות כמו מרקים ונזיד; והוא עושה פלאים לתבשילי בשר ועוף ומוסיף טעם נפלא לחמין של שבת.
הוא גם זורח בקינוחים כמו צ'ורוס (קינוח ספרדי) וקובלר (מאפה בצק ממולא בפירות) והוא התבלין הטוב ביותר להוסיף לארוחת הבוקר שלכם. אתם גם יכולים לשלב אותו בשגרת היופי שלכם.
יש אנשים הנעזרים בקינמון לשם האצת תהליך ההורדה במשקל ויש אנשים הנעזרים בו לשיפור השינה שלהם. התבלין הסופר בריא הזה, בעל יתרונות בריאותיים רבים מספור והוספתו לתזונה היומית שלכם, תשפר את בריאותכם פלאים.
תבלין מדהים זה בעל סגולות אנטי- מיקרוביאליות, אנטי דלקתיות, אנטי זיהומיות ונוגדות קרישת דם. הקינמון הוא מקור יוצא דופן של נוגדי חמצון, פוליפנולים ומינרלים כגון סידן, מנגן, ברזל וסיבים תזונתיים, שכל אחד ואחד מהם עוזר לשמור על בריאות גופכם.
הקינמון הוא גם מקור טבעי לסוכרים, לפחמימות, לחומצות שומן ולחומצת אמינו.
1. מוסת את רמות הסוכר בדם
הקינמון יעיל מאוד לאנשים הסובלים בסוכרת מסוג 2. מכיוון שהוא מכיל מספר תרכובות טבעיות הממריצות את קולטני האינסולין ומדכאות את האנזים המשבית אותם, כך מוגברת יכולת התאים להשתמש בסוכר.
על פי המומחים, חצי כפית של קינמון ליום, מורידה את רמות הסוכר בדם אצל חולי סוכרת מסוג 2. אתם יכולים להוסיף אותו לדייסות הבוקר שלכם, להכין ממנו תה או להוסיף אותו לתה או לקפה שלכם.
2. מגביר את תפקוד המוח
קבוצה של חוקרים גילתה שהתבלין המדהים הזה משפר את הזריזות המנטלית.
הניחוח של הקינמון עוזר לשפר את העיבוד הקוגניטיבי ולשפר במידה מרבית את תפקוד המוח הקשור לקשב, את זיכרון ההכרה הוירטואלי, את זיכרון העבודה ואת מהירות העצב המניע את כלי הדם, בזמן העבודה על תכנית מבוססת מחשב.
לאנשים הסובלים מחרדות, מומלץ לשתות או לאכול קינמון בכל יום.
3. מגן עליכם מפני מחלות לב
הודות לתכונותיו העצמתיות נוגדות הדלקות, הקינמון שימושי ויעיל מאוד בהגנה על הלב ועל העורקים המקיפים אותו מפני נזקים וזיהומים.
שכבת הפלאק והרעלים המצטברת במשך הזמן, מובילה בסופו של דבר למחלות לב וכלי דם ולאיומים נוספים על הלב. התבלין הסופר בריא הזה, יעזור לכם גם להילחם בכולסטרול הרע.
סגולותיו נוגדות הדלקות יעזרו לגופכם להילחם גם בדלקות ברקמות הפנימיות וכך להפחית את הסיכון שלכם להתקפי ולמחלות לב.
4. משפר את תפקוד המעי הגס
כולנו יודעים זה מכבר שהקינמון הוא מקור מצוין לסיבים, סידן ולמנגן. השילוב הזה של סידן וסיבים, משפר את פעילות המעיים. הסידן והסיבים נקשרים למלחי המרה וזה עוזר לגופכם לסלק אותם.
על ידי סילוק מלחי המרה, הסיבים עוזרים למנוע את הנזק שמלחי מרה מסוימים, יכולים לגרום לתאי המעי הגס וכך יורד הסיכון שלכם לחלות בסרטן המעי הגס.
סיבים תזונתיים גם יעילים מאוד בהקלה על תסמינים של 'תסמונת המעי הרגיז' שביניהם גם עצירות ושלשולים.
5. עוזר למנוע סרטן
מחקרים שונים ורבים שבוצעו על בעלי חיים, הצביעו על כך שתמציות קינמון יכולות להגן על הגוף מפני סרטן. הוא פועל ע"י הפחתת גדילתם של תאי הסרטן והיווצרותם של כלי דם בגידולים וכפי הנראה הוא גם רעיל לתאי הסרטן, גורם למוות תאי שלהם.
מחקר שבוצע לאחרונה חשף שקינמון יכול להיות המפעיל החזק של האנזימים מסלקי הרעלים במעיים, המגינים מפני גידול סרטן עתידי.
6. משפר את מחזור הדם
הקינמון מכיל תרכובת הנקראת קוואמרין (coumarin), אשר יש לה תכונות נוגדות קרישה רבות עצמה. תרכובת זו תעזור לגופכם לשפר את מחזור הדם.
אך היו זהירים, מכיוון שיותר מידי קוואמרין יכול לגרום לנזק וחוסר תפקוד לכבד. לכן חשוב מאוד לצרוך את הקינמון בכמויות מתונות ביום.
7. עוזר לטפל במחלות נוירודגנרטיביות
מחלות נוירודגנרטיביות הן מחלות ניווניות, המאופיינות על ידי אבדן מתמשך (הדרגתי) של מבנה או תפקוד תאי המוח. מחלת האלצהיימר והפרקינסון, הן שתי המחלות הניווניות הנפוצות ביותר.
שתי תרכובות הנמצאות בקינמון הראו את יכולתן לעכב את בנייתו של החלבון הנקרא טאו (חלבון קצר שמגן על המוח) במוח, שהוא אחד מסימני ההיכר של מחלת האלצהיימר.
מחקר שבוצע אישר שקינמון עוזר להגן על העצבים, מנרמל את רמות הנוירוטרנסמיטר (שליחים כימיים שהם כימיקלים אנדוגנים - מוליכים עצביים המעבירים מסרים בין תאי העצב) ומשפר את התפקוד המוטורי.