ספירולינה היא מאכל העל שהאצטקים הקדומים נהגו לאכול ובימינו, בנאס"א משתמשים במאכל העל הזה שהפופולריות שלו מחזיקה מעמד כבר אלף שנים.
האצטקים הקדומים ולוחמי האינקה, על פי הדיווחים, השתמשו בצמח קטן ומדהים זה, כדי להיות בעלי הסיבולת והכוח האגדיים שלהם.
בנאס"א עשו מחקר על השימוש בספירולינה כתחליף מזון לאסטרונאוטים כבר משנת 1988 ותוצאותיו היו שקילו אחד של ספירולינה, משתווה ל-1000 ק"ג של ירקות ופירות.
בשנת 2003 האומות המאוחדות (או"ם) המליצו על אכילת ספירולינה כדי להילחם בתת- תזונה במדינות מתפתחות.
אז מה היא בעצם ספירולינה?
ספירולינה היא אצה כחולה ירוקה מיקרוסקופית שניתן למצוא אותה כמעט בכל אגם של מים מתוקים ברחבי העולם, היא משגשגת בסביבה חמימה במקומות שבהם יש הרבה אור שמש.
היא עשירה מאוד בחלבון, ב-8 חומצות אמינו חיוניות, 10 חומצות אמינו נוספות, בטא קרוטן (סוג הקרוטן החשוב ביותר שהופך לויטמין E), ויטמין B12, סידן, ברזל זרחן ועוד.
היא מכילה 51% עד 71% חלבון, שזו התכולה הגבוהה ביותר מכל מקור אוכל אחר על הפלנטה.
אתם יכולים לקנות ספירולינה טרייה או לגדל אותה בעצמכם, אם אתם גרים באקלים חם, היא מאוד פופולרית גם בצורותיה היבשות וכתוספי מזון שונים, מכיוון שהיא לא מאבדת מיתרונותיה הבריאותיים כאשר היא יבשה וכתושה כתוסף מזון.
הודות לתהליך הייבוש הייחודי הנקרא 'ייבוש פלאש' (flash drying), המשמר את החומרים המזינים במהלך תהליך השימור,
ספירולינה עשירה במספר רב מאוד של יתרונות, אך הבאנו לכם את 10 העיקריים.
10 הייתרונות הבריאותיים של ספירולינה
1. נוגדי חמצון חזקים
ספירולינה מכילה מספר נוגדי חמצון חזקים במיוחד, המגינים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים המצטברים בגוף במשך הזמן. רדיקלים חופשיים אלה ידועים גם כרעלים שעלולים להזיק מאוד לגוף, עד הרמה התאית.
נוגדי חמצון אלה שמכילה הספירולינה, כל כך חזקים עד שהם יכולים לעזור לגוף להיפטר מרעלים מסוכנים אלה ולאפשר לגופכם לתפקד כמו שצריך.
2. מפחיתה תגובות אלרגיות
זה לא משנה למה אתם אלרגיים, כי הספירולינה יכולה לעזור לכם לצמצם למינימום את ההשפעות שיש לתגובות אלה על גופכם, ע"י צריכה יום יומית. ספירולינה עוזרת מכיוון שהיא חוסמת את שחרור ההיסטמינים.
היסטמינים הם הכימיקלים שמשתחררים בגוף במהלך תגובה אלרגית הגורמים לנפיחות, גירויים בעור והתעטשויות, כאשר אתם באים במגע עם דברים שאתם אלרגיים אליהם.
3. בריאות הלב
הוכח זה מכבר שספירולינה מועילה מאוד בהורדת רמות הכולסטרול. במחקר שתוצאותיו התפרסמו ב-2013, בדקו את הספירולינה על 52 אנשים בוגרים בגילאי 47. מושאי המחקר צרכו 1 גרם של ספירולינה, בכל יום, במשך 12 שבועות רצופים.
בסוף המחקר עשו השוואה בין דוגמיות של דם והתוצאות הראו שלמושאי המחקר עם ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), הייתה ירידה של 10.1% בממוצע. LDL הוא הכולסטרול הרע היכול לגרום לחסימות בעורקים.
4. מונעת סרטן
ספירולינה מכילה רמות גבוהות ביותר של בטא קרוטן, מכל מאכל אחר. בניגוד למאכלים אחרים היא מכילה גם אלפא, בטא וגמא קרוטן וכמו כן גם פיגמנט (xanthophylls - צבען) צהוב.
כל התרכובות האלה פועלות יחד עם הגוף על מנת לשפר ולהגן על הייצור של נוגדי חמצון, שרבים מהם אחראים על טיהור הגוף מתאים סרטניים עובריים. הגרסה הטבעית של קרוטן יעילה בהרבה יותר בצורה משמעותית, מאשר הגרסאות הסינתטיות.
5. מקור לחלבון נוסף
הספירולינה מכילה 51-71% חלבון והיא דלה מאוד בשומן. ספירולינה היא דרך מצוינת לאנשים לקבל את כל החלבונים שבדר"כ הם יקבלו מבשר חיות, בלי שומנים וכולסטרול נוספים. מה שהופך את הספירולינה לחשובה ביותר לצמחונים וטבעונים.
בנוסף לכך, הספירולינה נספגת בגוף בקלות יתרה בהשוואה למקורות אחרים של חלבון, מה שאומר שהיא לא תגרום לגופכם לעלות במשקל.
6. עוזרת לשלוט בסוכרת מסוג 2
במחקר שנערך ע"י 'אוניברסיטת איווה לנשים' (Ewha Women’s University) בדרום קוריאה, עשו ניסויים עם ספירולינה על אנשים חולי סוכרת מסוג 2, במשך תקופה של 12 שבועות.
37 חולים חולקו ל-2 קבוצות בצורה אקראית, קבוצת הניסוי וקבוצת הפלסיבו. מושאי המחקר התבקשו להמשיך את שגרת התזונה הרגילה שלהם ולא להשתמש בשום תוסף מזון נוסף.
תוצאות המחקר הראו שספירולינה היא גורם בעל סיכויים גבוהים, להיות מאכל אופציונלי לשליטה על סוכרת.
7. מגבירה את ייצור תאי הדם
ספירולינה מכילה כמויות עצומות של כלורופיל, שהוא אחד מהחומרים החיוניים לתאי הדם האדומים. היא גם מכילה ברזל שלו הגוף זקוק על מנת לייצר עוד תאי דם אדומים.
תאי דם אדומים נחוצים מאוד לבריאותכם הכללית, מכיוון שהם אלה המעבירים חמצן לכל תאי הגוף והם אלה שמסלקים את הפסולת התאית. לאנשים עם מחסור בכדוריות דם אדומות יש אנמיה, הגורמת להרגשה של חולשה ועייפות ייתר.
8. הורדה במשקל
ישנן מספר דרכים בהן ספירולינה יכולה לעזור לכם להוריד במשקל. הראשונה שבהן היא שספירולינה יכולה להוות תחליף לבשר, מכיוון שהיא מכילה רמות גבוהות של חלבון וכמות נמוכה מאוד של קלוריות.
חלבונים קלים לעיכול אלה, גם יפחיתו לכם את הרעב ואת ההשתוקקויות, מכיוון שאתם תחושו שבעים למשך זמן ארוך יותר. אתם גם תחושו בעלייה של רמות האנרגיה שתגרום לכם לרצות להתעמל.
9. משפרת את העיכול
להרבה אנשים יש בעיות בעיכול. את רוב הבעיות בעיכול ניתן לפתור בקלות ע"י איזון נכון בין הבקטריה הטובה לבקטריה הלא טובה. ספירולינה תעזור לכם עם זה מכיוון שהיא מכילה כלורופיל.
הכלורופיל עוזר לחזק את הבקטריה הטובה תוך כדי שהוא מדכא את הבקטריה המזיקה. הוא גם עוזר לשמור על פעולת מעיים תקינה ומגביר את יכולת הגוף לספוג חומרים מזינים.
10. מחזקת את מערכת החיסון
בנוסף לסגולותיה נוגדות החמצון המחזקות את מערכת החיסון שלכם ע"י תיקונים ומניעת נזק לתאים, הספירולינה גם מכילה תרכובות שמגרות את הגוף לייצר נוגדנים וציטוקינים.
שני חלבוני הבקרה האלה חיוניים מאוד לגופכם, כאשר הוא נלחם במחלה.
לסיכום
זה נכון שאתם יכולים למצוא את הויטמינים והמינרלים שיש בספירולינה בתוספי מזון אחרים שנוצרים ע"י חברות התרופות. אך חברות אלה מנסות לחקות את הטבע ע"י יצירת גרסאות סינתטיות של מינרלים וויטמינים חיוניים.
מחקרים הראו שגרסאות סינתטיות אלה אינן נספגות בגופף והגוף לא יכול להשתמש בהן, מה שאומר שמקור טבעי כמו ספירולינה הוא בריא יותר בשבילכם ואתם יכולים לקחת ממנה כמויות קטנות ולקבל ממנה את ההשפעות הכי טובות שלה.
בין אם אתם מחליטים לאכול אותה בצורתה הגולמית או בצורת תוסף מזון, צריכת ספירולינה על בסיס יומי תיטיב עם גופכם בדרכים רבות ומגוונות.
את הספירולינה ניתן לרכוש דרך אתר iHerb
- 7 התסמינים הנפוצים של מחסור בחלבון
- היא ניצחה את הסרטן והיא משתפת אותנו בדרך החיים החדשה שלה, אחרי המחלה
- סרטון מזעזע שמראה מה השמש עושה לעור שלכם כאשר אתם ללא הגנה