קפה - ייתכן ואתם לא מכירים את הרעיון שהוא משקה בריא. אחרי הכל, המשקה הנפוץ המעורר הזה קיבל המון עיתונות רעה והרבה זמן האמינו שהוא גורם למחלות לב וסרטן.
כעת, מחקר חדש מוחק את ההאשמות הללו ורומז לכך שקפה יכול למעשה להיות טוב עבורכם.
זה נכון אצל רוב האנשים, שלגימה מקפה טרי יכולה להגן על הכבד שלהם ולשפר את הביצועים ותוחלת החיים שלהם.
החוקרים קבעו כי 2 כוסות קפה כל יום, יכולות להיות חלק מתזונה בריאה ואורך חיים בריא, המשקה הזה הפך פעם נוספת לאהוב ע"י הרבה צרכנים.
הכבד הוא אחד מהאיברים הכי חשובים שיש לכם בגוף ולכן שמירה עליו מפיקה בריאות לכל חלקי הגוף.
כיצד קרה שהמחקר הראשון על ה-קפה, יצא כל כך שגוי?
זהו דבר מאוד שכיח שממצאים של מחקר ישן מודחים ומוחלפים ע"י מידע חדש.
נראה שבמקרה של הקפה, חוקרים קודמים לא לקחו בחשבון את כל תכולתו וייחסו את גורמי המחלה לחשוד הלא נכון.
בין שתייני הקפה הכבדים של העבר, היו כאלה שעישנו וחיו אורח חיים לא פעיל.
סביר יותר להניח שההשפעות הבריאותיות השליליות שהם חוו היו בשל ההרגלים המסוכנים שלהם, ללא שום קשר לספיגת הקפאין.
מחקרים חדשים מצאו שאין קשר בין צריכת הקפאין לסיכון הגבוה למחלות לב וסרטן.
אבל, השאלה הנשאלת היא: האם הממצאים של המחקר הזה הם המילה האחרונה או שנשמע עוד על נושא זה?
העתיד יגיד ... היתרונות עולים על החסרונות!
כרגע רווחת האמונה ששתיית קפה נותנת את היתרונות הבאים:
- מגינה על הכבד ממחלות כולל סרטן הכבד.
- מגינה מפני מחלת הפרקינסון.
- מגינה מפני סוכרת סוג 2.
- משפרת את התפקוד הקוגניטיבי - cognitive.
- מפחיתה את הסיכון לדיכאון.
- מספקת תמיכה לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות בכבד, סרטן בכבד, שחמת וכבד שומני לא אלכוהולי.
מספר מחקרים אפילו העלו את הרעיון ששתיית קפה יכולה להפחית את שיעורי התמותה הכלליים.
אך לצעירים ששותים כמויות אדירות של קפה זה לא נכון. צריך לשתות קפה בכמות מתונה ביום.
כמו בכל דבר, ישנם סיכונים בשתייה מוגזמת של קפה. על פי מחקרים, שתיית קפה בכמויות גדולות שאינו מסונן (מבושלים או אספרסו) גורמת לעלייה ברמות הכולסטרול.
בנוסף לכך, ישנם אנשים שגופם לא מפרק במהירות את הקפאין בגוף כמו אצל אחרים, עקב מוטציה גנטית משותפת.
בשביל אנשים אלה, למעלה משתי כוסות קפה ליום יכולה בהחלט להעלות את הסיכון למחלות לב.
אך בסה"כ מחקרים עכשוויים על הקפה מגלים שלרוב האנשים, היתרונות הבריאותיים של משקה עתיק זה עולים על הסיכונים.
סקירת המחקר על קפה ותפקוד הכבד
הקפאין הופך בגוף ל- פאראקסנטין (paraxanthine-המסייע לתהליך ה- ליפוליזה - שימוש בשומן ליצירת אנרגיה), המקושר לבריאות הכבד.
התאוריה הכללית שמאחורי הצלחת הקפה היא שה-פאראקסנטין מונע את צמיחתה של רקמת החיבור, לכן ההתפתחות של הפיברוזיס (ההיווצרות של רקמת חיבור עודפת בפעילות האיברים) נדחית.
עפ"י המטה אנליזה (meta-analysis-טכניקה לבחינת נושא שנחקר הרבה, שמטרתה לבדוק את המסקנה הכללית של כולם יחד) שהתבצעה ע"י לרסון ו-וולק (Larsson and Wolk) ב -2007
שתי כוסות קפה נוספות ליום מפחיתות את הסיכון לחלות במחלת כבד ב43%.
מחקר אחר מ-2013 הראה ששתיית קפה שומרת על הגוף מפני מחלות כבד כרוניות. חולים שכבר סובלים ממחלת כבד כרונית, אלה מביניהם ששותים קפה הפחיתו את הסיכון לחלות ב- שחמת הכבד.
הקפה עשוי להועיל גם לחולים בצהבת הלא נגיפית. שתיית יותר מ-2 כוסות ביום מפחיתה את הסיכוי למוות ב 66% ומאטה את ההתפתחות של מחלות, כפי שהוכח ע"י גו (Goh) ועמיתיו למחקר ב-2014.
ומה בנוגע לנטול קפאין?
חדשות טובות לאוהבי הנטול- לא רק הקפאין מקנה לכוס הקפה שלכם יעילות ובריאות. ישנם עוד מספר חומרים פעילים השופעים ביתרונות בריאותיים.
לדוגמה
קאוואול וקפסטול (kahweol, cafestol) הם שני טרפני קפה (תרכובות אורגניות מיוחדות) עם יכולת אנטי סרטנית;
וחומצה כלורוגנית (chlorogenic acid) וחומצה כפאית (caffeic acid) הן שתי תרכובות שמיוחסות עם מניעת שכפול הנגיף הפטיטס בי (hepatitis B virus).
הרעיון שהקפה נטול הקפאין גם תורם לבריאות, נתמך ע"י מחקר שהתפרסם בכתב העת 'הפתולוגי-Hepatology'.
המחקר הלאומי הזה כלל מעל 27,000 משתתפים שבו הוקלטה צריכת הקפה שלהם במשך 24 שעות. סימני תפקוד הכבד של המשתתפים כבר נרשמה.
התוצאות הראו שצריכה גבוהה של קפה נטול ועם קפאין גורמת לרמות נמוכות, של אנזימי כבד לא תקינים.
דר' קיאן שיאו (Qian Xiao), אחד מהמחברים הסביר שהממצאים רמזו לכך שישנם רכיבים בקפה, מלבד קפאין, היכולים לשפר את בריאות הכבד.
אז כמה קפה מומלץ לכם לשתות?
כל המידע המעודד הזה לא אומר שאתם יכולים לשתות קפה בלי הגבלה. ישנם גבולות וכמו תמיד, מתינות היא המפתח לבריאות.
כמה קפה יכול בנאדם לשתות לפני שהוא חווה את ההשפעות השליליות של מנת ייתר של קפאין, זה תלוי בכל אדם. גיל, משקל, היסטוריה בריאותית וסבילות לקפה, צריכים כולם להילקח בחשבון.
עפ"י מרפאת מאיו (Mayo Clinic), הגבול הבטוח לרוב הבוגרים הבריאים הוא 400 מיליגרם של קפאין ביום.
אתם צורכים את הכמות הזו כאשר אתם שותים 4 כוסות של קפה מבושל או 5 שוטים של אספרסו.
תזכרו שאתם שותים כמות נוספת של קפאין כאשר אתם שותים משקאות אנרגיה או קולה, לכן עליכם להוסיף זאת לחישוב היומי.
אמצעי זהירות עם קפאין
הקפאין אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל 12!
הוא גם לא אידאלי למתבגרים, אך אנו יודעים שבימים אלה אנשים צעירים צורכים קפה (ומשקאות אנרגיה אחרים) כדי לעמוד בקצב הדרישות של ביה"ס והעבודות.
אנשים הצעירים מגיל 18 צריכים להגביל את עצמם לצריכה של 100 מיליגרם קפאין ביום, בלבד.
אנשים עם מחלות לב, סוכרת מסוג 2 ונשים בהיריון או מיניקות, צריכים להגביל עצמם עד 200 מיליגרם של קפאין ליום ולהתייעץ עם איש מקצוע מתחום הבריאות.
ויש את האנשים הרגישים מאוד לקפאין החשים בקלות בהשפעותיה של כוס קפה אחת.
כדאי לכם להתחיל לצרוך 50 מיליגרם של קפאין ליום, המשתווה לכוס של תה שחור חזק.
כנראה שלא כולם נולדו כדי לשתות קפה, לכן עליכם להקשיב לגופכם על מנת להימנע מתופעות לוואי מיותרות.
המחקרים מתכוונים לקפה שחור או לאספרסו בלבד ולא לקפה הנמס.
האם הכבד שלכם בריא?: 12 דרכים שבהן הגוף שלכם רוצה לומר לכם שהכבד שלכם נפגע
סובלים מסוכרת? חשוב שתדעו: סוכרת סוג 2, אלה המזונות שיש להימנע מהם
תשמרו על הלב שלכם בריא בעזרת: אלה הם 8 המזונות הטובים ביותר שיגרמו ללב שלכם להיות צעיר יותר
תאריכו את החיים שלכם בעזרת: אוכל חריף קשור לחיים ארוכים יותר, על פי מחקר ענק
חשוב מאוד לכל אישה שרוצה להיכנס להריון: אם את רוצה או שוקלת להיכנס להיריון אל תחמיצי את החומרים המזינים האלה