שומשום, ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים

שומשום הוא מזון בריא וטעים להפליא, שבני האדם מפיקים ממנו תועלת במשך למעלה מ-5000 שנים.

שומשום הוא אחד מהמזונות העוצמתיים ביותר והצפופים תזונתית, שנעזרים בהם גם בימינו כמזון רפואי.

זרעי שומשום זוכים לשבחים רבים לא רק הודות לתכולה התזונתית שלהם, אלא גם הודות לשמן המשובח שלהם שעמיד בפני עיפוש (עובש).

למעשה, החל מהרגע שבו אתם תלמדו את יתרונות הבריאות של זרעי שומשום, אתם תמצאו את עצמכם מצטיידים במזון עתיק ומופלא זה.

שומשום ערך תזונתי

לזרעי שומשום יש ערך תזונתי מופלא, שמספק לגופכם את מה שהוא זקוק לו כדי לחסל, למנוע ולרפא מחלות ותחלואים שונים.

זרעי שומשום מכילים רמות גבוהות במיוחד של המינרלים נחושת, מנגן, סידן ומגנזיום.

אולם ערכם התזונתי אינו מסתיים כאן, היות והם מכילים גם שפע של וויטמינים ומינרלים נוספים.

ויטמינים

תיאמין (B1)
ריבופלבין (B2)
ניאצין (B2)
פירידוקסין (B6)
פולאט (B9)
ויטמין A
ויטמין E
ויטמין K

מינרלים נוספים

אבץ
אשלגן
זרחן
נתרן
ברזל

ובנוסף, זרעי שומשום מכילים גם חלבון מזין, אנרגיה זמינה לגוף, שומנים חיוניים, סיבים תזונתיים ופחמימות מלאות.

רגע, זה לא מסתיים בזה, זרעי השומשום מכילים גם חומצה אולאית ואת חומצת השומן החיונית חומצה לינולאית.

כמובן שאין צורך לציין שהחומרים המזינים הנ"ל, הם אלה שהופכים את זרעי השומשום לאחד מהמזונות הבריאים ביותר, שאנשים נהנים מיתרונותיהם הבריאותיים כבר אלפי שנים.

12 יתרונות הבריאות העיקריים של שומשום

1. שומר על העור שלכם בריא ויפה

זרעי השומשום הטעימים מכילים אבץ, ויטמין E וויטמין A, שהכרחיים לשמירה על עורכם גמיש ומבריק.

שלושת החומרים המזינים הללו, הכרחיים גם לריפוי רקמות הגוף.

ושמן שומשום במריחה על העור, מזרז את הריפוי של כוויות ופצעים ואף מונע את התרחשותן של הפרעות שונות בעור.

2. שומשום מספק לגופכם שפע של חלבון בריא

בכל 28.35 גרם של זרעי שומשום, יש 4.7 גרם של חלבון, מה שהופך אותם לתוספת מצוינת לארוחה שאחרי אימון, לארוחת הבוקר וכחטיף בריאות ביתי שמספק שובע לאורך זמן.

3. שמן שומשום שומר על בריאות הפה שלכם

אחד מיתרונותיהם המדהימים של שומשום ושמן שומשום, הוא שהם מסירים את רובד הפלאק מהשיניים ומשפרים את בריאות הפה.

בעזרת הפעולה הפשוטה שנקראת 'משיכת שמן', שבה אתם מושכים את השמן בתוך הפה, אתם מנקים את הפה מחיידקים ומסירים את שכבת הפלאק שהצטברה על השיניים.

זאת הודות לתכונותיו האנטי בקטריאליות והאנטי מיקרוביאליות, שמנתקות את החיידקים מהשיניים והחניכיים ואף מחסלות אותם.

ב- מחקר אחד שנערך על היתרונות של 'משיכת שמן', גילו החוקרים שמשיכת שמן מפחיתה משמעותית את כמות חיידקי הסטרפטוקוקוס מוטנס גם מהפלאק שעל השיניים וגם ברוק, וכך היא מגבירה את בריאות הפה.

4. מסייע לכם למנוע ולאזן סוכרת

הודות למגנזיום ולשפע הרב של החומרים המזינים שמכילים זרעי השומשום הטעימים, הם מסייעים במניעת סוכרת ולאיזון הסוכר בדם.

ב- מחקר שפורסם ב-2011 בכתב העת האמריקאי 'תזונה קלינית, גילו החוקרים ששומשום ושמן שומשום משפרים את השפעות התרופה גליבנקלאמיד (glibenclamide), בקרה אנשים עם סוכרת מסוג 2.

ב- מחקר נוסף הגיעו החוקרים למסקנה ששימוש בשמן שומשום כשמן המאכל היחיד, בעל השפעות חיוביות שמפחיתות את לחץ הדם ואת הגלוקוז בפלסמה, בקרב אנשים חולי סוכרת עם לחץ דם גבוה.

5. מאזן לחץ דם גבוה

שומשום מוריד לחץ דם בקרב אנשים עם סוכרת, כפי שראיתם במחקר הנ"ל.

ובנוסף לכך גילו חוקרים ב- מחקר אחר, שהודות לעובדה שמגנזיום מאזן לחץ דם גבוה, הוא גם מסייע במניעת שבץ.

תוצאותיו של מחקר נוסף משנת 2012, מחזקות את העובדה שמגנזיום מוריד את לחץ הדם בקרב אנשים עם לחץ דם גבוה.

והודות לשפע המגנזיום שמכילים זרעי שומשום, הם ללא ספק בחירה מצוינת בשבילכם לשמור על לחץ דם מאוזן ולמנוע שבץ.

6. שומשום שומר על הלב שלכם בריא

יתרון בריאותי נהדר נוסף של שומשום ושמן שומשום, הוא שהם מחזקים ומשפרים את בריאות הלב ע"י כך שהם מונעים נגעים של טרשת עורקים.

התרכובת הטבעית שמכיל שומשום שנקראת סזמול (sesamol), היא נוגד חמצון טבעי עוצמתי מאוד וסזמול הוא גם בעל תכונה אנטי אתרוגנית שמיוחסת לפעולה מופלאה זו.

במספר מחקרים התגלו מעל ל-24 תכונות פרמקולוגיות יעילות, של סזמול.

שרבות מהן תורמות את חלקן בשיפור הפעילות והבריאות, של מערכת הלב וכלי הדם.

7. מגן על הדנ"א (DNA) מפני נזקי קרינה

ב- מחקר אחר התגלה שהתרכובת הטבעית הפעילה שמכילים זרעי שומשום וכמובן שמן שומשום סזמול, מגינה על הדנ"א (DNA) מפני נזקי הקרינה האלקטרומגנטית.

ואף יותר מכך, ב- מחקר אחר על סזמול, גילו החוקרים שהוא מאריך את חייהם של עכברים שטופלו בקרינה אלקטרומגנטית.

והחוקרים גילו גם שאחת מהפעולות של סזמול בגוף היא, שהוא מונע את הפגיעה של הקרינה האלקטרומגנטית במעיים ובטחול.

8. שומשום מונע סרטן

יתרה מזאת שזרעי השומשום מכילים תרכובת טבעית נוגדת סרטן שנקראת חומצה פיטית (phytate), גם המגנזיום שמכילים זרעי השומשום בעל תכונות אנטי סרטניות.

ב- מחקר שפורסם בכתב העת האמריקאי 'תזונה קלינית', גילו החוקרים שהסיכון להתפתחות גידולים במעי הגס פחת ב-13% ושהסיכון להתפתחות סרטן במעי הגס פחת ב-12%.

על כל 100 מיליגרם של מגנזיום, שצרכו המשתתפים במחקר.

ב- מחקר נוסף משנת 2010, גילו החוקרים שצריכת שומשום מונעת בפועל את התפתחותם של סוגי הסרטן בגוף.

9. מחזק את בריאות העצמות שלכם

מלבד תפקידו של המינרל אבץ בשמירה על בריאות וגמישות העור, התגלה שאבץ גם מגביר את צפיפות המינרלים בעצמות וגם מחזק את בריאות העצמות שלכם.

ב- מחקר שפורסם בכתב העת האמריקאי 'תזונה קלינית', התגלתה התאמה בין מחסור באבץ לבין אוסטאופורוזיס (osteoporosis- בריחת סידן/דלדול העצם) בירך ובאזור עמוד השדרה.

ולמרבה הפלא, זרעי שומשום שופעים בסידן ובנחושת איכותיים, שהם מינרלים שלהם הגוף זקוק כדי לשמור על העצמות שלכם חזקות ובריאות וכדי למנוע את דלדול העצם.

10. שומשום משפר את בריאות העיכול ומונע עצירות

זרעי השומשום שופעים בסיבים תזונתיים איכותיים, טבעיים ובריאים, שתפקידם לשמור על מערכת העיכול והמעיים שלכם בריאים ופעילים.

11. שומשום מקל על דלקת מפרקים שגרונית

נחושת היא המינרל שהגוף זקוק לו, כדי לשמור על מערכת האנזימים נוגדת הדלקות ונוגדת החמצון פועלת כראוי.

כאשר אנשים עם דלקת מפרקים שגרונית צורכים כמויות נאותות של נחושת בתזונה היומית שלהם, הם חווים הקלה בכאב ובנפיחות שנובעים מדלקת מפרקים זו.

ואף יותר מכך, מינרל זה הכרחי לשמירה על החוזק והיציבות של כלי הדם, העצמות והמפרקים.

12. מחזק את בריאות מערכת הנשימה ומונע אסתמה

הודות למגנזיום עם ההרכב המיוחד שמכילים זרעי השומשום, יש בכוחם למנוע אסתמה והפרעות נשימה אחרות ע"י מניעת עוויתות בדרכי הנשימה העליונות והתחתונות.

יתרונות בריאות נוספים של שומשום

מונע ומטפל באנמיה, מסייע במניעת כאבי ראש ומיגרנות, מפחית את תחושת הלחץ והמתח, מאזן את הכולסטרול, מונע עששת, מסייע בניקוי הרעלים של הגוף, מקל על תסמיני הווסת, מונע טפילים במעיים ומטפל בבעיות הנקה.