זיתים, יתרונות הבריאות שחשוב להכיר

זיתים הם למעשה פרי, חרף העובדה שאנו אוכלים אותם חמצמצים, מעט מרים וחריפים.

בדרך כלל כאשר אנו חושבים על זיתים, אנו חושבים מיד על שמן זית מכיוון שיתרונות הבריאות של שמן הזית, ידועים היטב ברחבי העולם.

אך האמת היא, שמלבד היתרונות הבריאותיים של שמן הזית שמופק מהזיתים, יש לזיתים עצמם יתרונות בריאותיים רבים נוספים.

החל מהגנה על הלב ומניעת סרטן ועד להקלה על אלרגיות, רוב האנשים אינם מודעים ליתרונות הנהדרים הרבים של אכילת זיתים.

זיתים טבעיים מרים מידי מכדי לאכול אותם ישירות מהעץ.

ואתם תופתעו לגלות שטעמם המר קשור לריכוז הגבוה של נוגדי חמצון, שהם מכילים מטבעם.

לכן, במקום לאכול אותם ישירות מהעץ, מעבירים אותם תהליך השרייה שמפחית את המרירות שלהם.

השריית הזיתים במים, מלח או בורית, הן הנפוצות ביותר להפחתת המרירות שלהם.

את הזיתים נהוג לקטוף לפני שהם מבשילים, כאשר הם עדיין בוסריים.

כלומר שזיתים שחורים, הם למעשה זיתים שנשארו על העץ והבשילו והם לא מתאימים להפקת שמן, היות והם מכילים פחות נוגדי חמצון בהשוואה לזיתים כאשר הם ירוקים.

כל זני הזיתים הם מקור טבעי מצוין לנוגדי חמצון, אעפ"י שישנם זנים שמכילים יותר נוגדי חמצון מהשאר.

ולא פחות חשוב לדעת, שתהליך השריית הזיתים מגביר את ריכוזם של נוגדי חמצון מסוימים בו בזמן שהוא מפחית את ריכוזם, של נוגדי חמצון אחרים.

אך למרבה המזל, הם אינם מאבדים את יתרונותיהם הבריאותיים באף אחת מדרכי הכבישה.

זיתים מכילים הידרוקסיטירוזול

הידרוקסיטירוזול (hydroxytyrosol) הוא חומר מזין נוגד חמצון, שהתגלה ב- מחקר שהוא מונע סרטן.

בנוסף לכך במחקרים נוספים, גילו החוקרים שחומר טבעי נהדר זה, גם מונע את אובדן העצם.

צריכה קבועה של הידרוקסיטירוזול וחומר מזין נוסף שמכילים זיתים, שנקרא אולאורופין (oleuropein).

הוכחה במחקרים אחרים ביכולתה להעלות את ספיגת הסידן בעצמות, וכך לצמצם משמעותית את אובדן מסת העצם.

אולאורופין נמצא קשור

ב- מחקר אחר להפחתה בחמצון כולסטרול ה-LDL, לירידה בסמנים של עקה חמצונית ובנוסף, הוא מגן על תאי העצבים ומנקה מהגוף את תחמוצת החנקן.

זאת אומרת שהוא מפחית משמעותית את השפעותיה של המולקולה הזו, שמכילה חמצן.

תמציות זיתים

במספר מחקרים הוכח, שתמציות זיתים פועלות בגוף כאנטי היסטמינים לטיפול באלרגיות.

כלומר שהן חוסמות את קולטני ההיסטמינים בגוף, מה שמפחית את התגובה האלרגית.

יכולות מופלאות אלה של הקלה על אלרגיות, נובעות גם מהעובדה שזיתים ועלי זיתים, בעלי תכונות אנטי דלקתיות טבעיות עוצמתיות.

יתרונות בריאות נוספים של זיתים

• מחזקים את מערכת החיסון
• שומרים על בריאות הלב
• משפרים את בריאות מערכת העיכול
• הם מחסלים זיהומים ומונעים זיהומים
• מרפאים טבעיים להרפס ו- שלבקת חוגרת
• מונעים סרטן

זיתים כבושים ערך תזונתי

הזיתים מכילים מטבעם שומנים מזינים ובריאים, בדומה לאבוקדו ואגוזים.

שומן הזיתים הבריא מורכב בעיקר מ: שומן חד בלתי רווי ומשומן רב בלתי רווי.

בנוסף אליו, זיתים מכילים גם ויטמין A בצורת בטא קרוטן, ויטמין E, ויטמין B3 וויטמין K.

מלבד הוויטמינים, הזיתים שופעים גם במינרלים הכרחיים:

• ברזל
• סידן
• סלניום
• מגנזיום
• נחושת
• זרחן
• נתרן (אלקטרוליט חשוב לתפקוד מערכת העצבים)
• אשלגן

לכל מי שתוהה בנוגע לשאלה האם זיתים פוגעים בזיכרון, ובכן, אין אמת בשמועה הזו.

אולם אם אתם מוטרדים מכמות המלח שיש בזיתים הקנויים, אתם תמיד יכולים להחליף להם את המים במים נקיים.

העברת הזיתים מקופסת השימורים לצנצנת זכוכית והחלפת המים, יוודאו שהזיתים יתנקו מחומרי השימור וכמות המלח תהיה מדוללת.

• סיחטו לימון 1 עם כף שמן זית ואתם לא תפסיקו אחרי שתנסו
• זיתים הם גם אחת מ: תרופות סבתא יעילות מאוד למגוון בעיות בריאותיות
• לא על הזיתים לבדם: תרופה בת 3,500 שנה עוד מימי התנ"ך שמרפאה את כל המחלות
• זיתים שמן זית והשאלה, האם: תזונה ים תיכונית תהפוך אתכם לחכמים יותר?
• עד כמה הוא באמת חשוב?: ויטמין K, ויטמין K1 ו-ויטמין K2 תפקידים, מינון ותופעות לוואי