סויה ומוצרי סויה כדוגמת טופו וטמפה (שלא עברו הנדסה גנטית) התגלו כמועילים מאוד לתפקודי המוח, במחקר פורץ דרך.
כאשר מדובר בבריאות שלכם, תגלו שישנם אין ספור מזונות בריאים שאתם יכולים לאכול בתזונה היומית שלכם, כדי לשמור על גופכם בריא וצעיר.
אולם התגלה שישנו מזון אחד שממנו מכינים מוצרים רבים, שייתן לגופכם חיזוק בריאותי ע"י הוספתו לארוחות שלכם על בסיס יומיומי.
כפי שהתגלה ב- מחקר חדש פורץ דרך, אכילת יותר סויה ומוצרי סויה (שלא עברו הנדסה גנטית) מפחיתה את הסיכון לפתח דמנציה.
ואף יותר מכך: החוקרים במחקר זה גם גילו שאכילת סויה ומוצרי סויה (שלא עברו הנדסה גנטית), מאריכת חיים.
במחקר על הסויה ומוצרי סויה
שפורסם בכתב העת 'אלצהיימר ודמנציה: מחקר תרגומי והתערבויות קליניות', בחנו החוקרים קבוצה של אנשים בני 91 ביפן, שיכולותיהם הקוגניטיביות היו תקינות למרות גילם.
התגלה בבדיקת דם שיכולתם של המשתתפים במחקר לייצר במידה שווה את תוצר הלוואי של מערכת העיכול בעקבות אכילת סויה, שנוצר ע"י סוגים מסוימים של חיידקי מעיים.
הובילה לכך שהייתה להם נטייה פחותה להיות עם נגעים בחומר הלבן שבמוח, שלאחר תקופת זמן ממושכת גורם לבעיות נוירולוגיות ולהתדרדרות קוגניטיבית.
"נגעים בחומר הלבן של המוח הם גורמי סיכון משמעותיים להתדרדרות קוגניטיבית, דמנציה ולתמותה מכל הגורמים".
הצהיר הפרופסור לאפידמיולוגיה אקירה סקיקאווה, פרופסור עמית בבית הספר לבריאות הציבור שבפיטסבורג פנסילבניה ארה"ב ומחבר המחקר המוביל.
"אנו מצאנו 50% יותר נגעים בחומר הלבן שבמוח, בקרב אנשים שלא יכולים לייצר שוויון, בהשוואה לאנשים שכן יכולים לייצר אותו וזו השפעה מפתיעה עצומה ללא ספק".
פרופסור סקיקאווה גם ציין שמשתתפי המחקר חיים ביפן, שם סויה היא מצרך רגיל בתזונה היומיומית וזה היה גורם חשוב ככל הנראה.
הוא מאמין ש-40-70% מאוכלוסיית יפן מטפחת את חיידקי המעיים הטובים שמייצרים 'שוויון' ורק 20-30% מהאמריקאים, מייצרים אותו.
פרופסור סקיקאווה הוסיף ואמר שבעזרת מחקר נוסף, הוא מאמין שהם יגלו שתוספי תזונת שוויון משולבים עם סוגי תזונה שמעצימים את התפקוד הקוגניטיבי.
כדוגמת התזונה הים תיכונית או התזונה לאיזון לחץ דם גבוה (תזונת דש-DASH), יוכלו לשמש ככלי עזר עוצמתי להפחתת הופעת הדמנציה בקרב אנשים עם סיכון.
זה לא המחקר הראשון של פרופסור סקיקאווה, שמוכיח מעבר לכל ספק את היתרונות של הוספת סויה ומוצרי סויה (שלא עברו הנדסה גנטית), בתזונה היומיומית.
במחקר קודם שלו על סויה
גילה פרופסור סקיקאווה שאנשים שיכולים לייצר שוויון, גם נוטים פחות לפתח מחלות לב, בהשוואה לאנשים שלא.
אז כיצד לשלב יותר סויה ומוצרי סויה בתזונה שלכם, כדי לחזק את בריאות המוח ואת הבריאות הכללית שלכם?
האמת שזה פשוט מאוד, כל שעליכם לעשות זה לשלב טופו (שלא עבר הנדסה גנטית) במנות כדוגמת:
- צ'ילי טבעוני
- נזיד ירקות וקטניות
- הכנת או הזמנת מרק מיסו
- הוספת פיצוחי סויה לסלטים
- לאפות עם קמח סויה או להוסיף אותו למאפים
- להוסיף משקה סויה במקום חלב למאפים השונים
- לשים משקה סויה במקום חלב בנס קפה
- לשתות כוס משקה סויה במקום כוס חלב
- להוסיף טופו או טמפה למוקפץ בבית
- להזמין מוקפץ עם טופו וכדומה…
הוספת קמח סויה למאפים, אינה מחייבת אתכם להחליף לגמרי את הקמח של המתכון, אתם יכולים פשוט לשלב נניח 1 כוס קמח סויה ו-2 כוסות קמח רגיל.
- טמפה היא גם אחת מ: פרוביוטיקה טבעית, לחיזוק מערכת החיסון ומעיים בריאים
- תשלבו קמח סויה גם ב: מתכון לפנקייק הכי קל והכי טעים שאכלתם בחיים
- קמח סויה מתאים גם ל: עוגיות שוקולד צ'יפס המתכון הכי טעים בעולם!
- תוכלו לשלב גם כאן את קמח הסויה: עוגת שוקולד פרווה מענגת וטעימה במיוחד מתכון קל ופשוט
- אל תפספסו אותה: מתכון עוגת שוקולד טבעונית