גלוטתיון (Glutathione) מכונה המאסטר של נוגדי החמצון, בשל סיבות רבות.
ד"ר מארק היימן רופא משפחה, שהוא מנהיג, דובר, מלמד ותומך בינלאומי מוכר ברפואה הפונקציונלית המשולבת עם הרפואה ההוליסטית והטבעית.
מוביל מהפך בריאותי ברחבי העולם המתמקד בשימוש במזון כתרופה לשם תמיכה באריכות ימים, אנרגיה, בהירות הנפש, אושר ועוד. מגדיר את הגלוטתיון "האם של כל נוגדי החמצון".
גלוטתיון הוא אחד מהנושאים המדוברים ביותר בחוגי הבריאות הטבעית והרפואה. למעלה מ-139,000 מאמרים מדעיים שנכתבו לאחר מחקרים שנבחנו ע"י עמיתים, התייחסו למולקולה העוצמתית הזו.
כעת מומחים רבים מזהים ששיעור מדאיג של אנשים סובל ממחסור בגלוטתיון כתוצאה מסיבות רבות כולל: מתח ולחץ ממושכים, רעלים סביבתיים ושימוש מופרז באנטיביוטיקה.
גלוטתיון הכרחי להיבטים רבים של בריאותנו, כולל מערכת החיסון ואריכות ימים. לכן לאחר שתכירו את תפקידיו בגוף, כדאי לכם ללמוד כיצד להעלות את הרמות שלו בגוף באופן טבעי.
מה הוא גלוטתיון?
גלוטתיון הוא פפטיד המורכב משלוש חומצות אמינו מרכזיות; ויש לו מספר תפקידים חיוניים בגוף.
חוקרי אריכות ימים משערים שהוא כל כך הכרחי לבריאותנו, עד כדי שרמות הגלוטתיון בתאים שלנו יכולות לנבא כמה זמן נחיה.
מחקר אחד של אריכות ימים על גלוטתיון וזה המחקר על רמות הגלוטתיון.
הסיבה לכך שגלוטתיון כל כך חשוב לבריאותנו היא, שכל תאי גופנו מייצרים אותו. "זה הוא נוגד החמצון החשוב ביותר היות והוא נמצא בתוך התאים עצמם", אומר ד"ר גוסטבו בונוס.
למרות שהוא חיוני מאוד לשמירה על מערכת חיסון בריאה, מבחינה טכנית הוא לא חומר תזונתי חיוני, מכיוון שהגוף מייצר אותו מחומצות האמינו ל-ציסטאין (L-cysteine), ל-גלוטמיק (L-glutamic- מרכיב של גלוטמין) וגליצין (glycine).
מה קורה כשיש מחסור בגלוטתיון?
כאשר ישנו מחסור ממושך בגלוטתיון עשויות להיווצר מחלות קלות, בינוניות וחמורות, כל מקרה לגופו. חלק מהתסמינים של מחסור בו כוללים:
- אנמיה
- הצטברות יתר של חומצה בגוף (metabolic acidosis)
- זיהומים תכופים
- תסמינים הנגרמים כתוצאה מבעיות בתפקוד המוח (פרכוסים, מוגבלות שכלית, אובדן קואורדינציה)
- אסתמה
- אלצהיימר
- מחלות אוטואימוניות כדוגמת דלקת מפרקים שגרונית, זאבת, פסוריאזיס, קרוהן וכדומה
- סרטן
- מחלות לב וכלי דם
- מחלות כבד כרוניות
- מחלת ריאות חסימתית כרונית
- סיסטיק פיברוזיס (Cystic fibrosis-ליפת כיסתית מחלה תורשתית קשה)
- סוכרת
- דיכאון
- פיברומיאלגיה
- לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם)
- אי פוריות
- תסמונת המעי הדולף
- הפרעות בריאות הנפש
- טרשת נפוצה
- השמנת יתר
- פרקינסון
- שבץ
- מחלה של בלוטת התריס
מדוע גלוטתיון חשוב כל כך?
גלוטתיון אחראי על מספר רב של פעילויות נחוצות בגוף כולל:
- מהווה גורם משלים (מולקולה מסייעת) למספר אנזימים חשובים כולל גלוטתיון פרוקסידאז, המגן מפני נזק חמצוני
- מעורב בסידור מחדש של קשרי דיסולפיד של חלבונים, אשר הכרחיים לביוגנזה של שליש מכל החלבונים האנושיים
- מפחית פרוקסידים שהם חומרי הלבנה טבעיים המזיקים לגוף
- משתתף בייצור לויקטוריאין, מרכיב חיוני לתגובות דלקתיות ורגישות יתר
- מסייע לכבד לנקות רעלים משומן לפני שחרור המרה, מה שמפחית את המתח מכיס המרה
- מסייע בניקוי הרעלן מתילגליוקסל (methylglyoxal), רעלן המיוצר כתוצר לוואי של חילוף החומרים של אפופטוזיס תאי סרטן
- יש לו תפקיד מרכזי בתפקודי מערכת החיסון
- מעודד את תפקוד תאי ה-T, שהם הכרחיים למערכת חיסון חזקה
- מגן מפני רעלים סביבתיים
- מונע את התקדמותו של סרטן
מלבד כל הפעולות החיוניות הללו שהגלוטתיון שותף להן בגוף, יתרונותיו כוללים עוד רשימה ארוכה ונרחבת.
תפקידים חשובים נוספים של גלוטתיון בגוף
1. מפחית את העקה החמצונית
אנו כבר יודעים שהוא מנטרל רדיקלים חופשיים.
במחקר שפורסם ב-2019, למדו החוקרים שיש לו השפעה חיובית על עקה חמצונית.
כאשר מחקר אחר שפורסם באותה שנה בכתב העת 'חומרים מזינים', כינו אותו החוקרים "טיפול מרגש ומבטיח" לריפוי הנזק לרקמות ולתאי הגוף.
ובמחקר שפורסם ב-2021 ציינו החוקרים שתוסף גלוטתיון במצבי חוסר קיצוני לשם איזון, אף מגן מפני מחלות הקשורות לגיל הנובעות מעקה חמצונית כדוגמת סרטן וסוכרת.
2. גלוטתיון שומר על מערכת החיסון שלכם בריאה
גלוטתיון שומר על חוזקה של מערכת החיסון שלכם ע"י:
- תמיכה בתאי T ובתאים הטבעיים ההורגים; ובסוגים שונים של תאי דם לבנים
- מגן עליכם מפני שחפת (הוא רעיל לחיידק הזה)
- תומך בסוגי תאי הדם הלבנים שמסייעים לתאים פגוציטים כדוגמת מקרופאגים, לתקוף פולשים זרים
- הגנה על גופכם מפני זיהומים
- במחקר גבולות באימונולוגיה למדו החוקרים שגלוטתיון מכוונן את התגובה החיסונית, כך שהיא יכולה לקפוץ לפעולה ללא פעילות מוגזמת
3. משפר את בריאות המוח
במחקר סקירה שפורסם בכתב העת הבינלאומי למדעים מולקולריים, למדו החוקרים שרמות נמוכות של גלוטתיון קשורות למחלות ניוון נוירונים כדוגמת אלצהיימר ופרקינסון.
כשבמחקר אחר למדו החוקרים שחולים עם מחלת פרקינסון מוקדמת ללא טיפול, שמקבלים גלוטתיון דרך הוריד במינון גבוה פעמיים ביום, במשך 30 יום ברציפות.
חווים שיפור בתסמינים שנמשך 2-4 חודשים, לאחר תום הטיפול.
גם מוח בריא ייהנה מחיזוק קוגניטיבי מהגברת הצריכה או מתוסף תזונה של גלוטתיון, כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2021.
4. גלוטתיון משפר את הרגישות לאינסולין
רמות גבוהות של גלוטתיון מפחיתות את הסיכון שלכם לפתח סוכרת.
מעבר להפחתת העקה החמצונית, רמות גבוהות של גלוטתיון משפרות גם את הרגישות לאינסולין. כלומר שככל שהגוף שלכם רגיש יותר לאינסולין, כך פוחת הסיכון שלכם לפתח סוכרת. כפי שלמדו החוקרים במחקר שנערך על אנשים עם סוכרת ובלי סוכרת.
במחקר אחד על עכברים למדו החוקרים שכאשר נותנים לעכבר עם סוכרת סוג 2, תוסף תזונה של גלוטתיון במשך 3 חודשים רצופים. רמות הדלקת והרדיקלים החופשיים יורדת, במקביל לעלייה של רמות הגלוטתיון.
5. שומר על הכבד שלכם בריא יותר
מחסור בנוגדי חמצון כולל גלוטתיון לזמן ממושך, עלול להוביל להתפתחותו של כבד שומני.
במחקר על אנשים עם כבד שומני לא אלכוהולי, למדו החוקרים שהאנשים שנטלו מינונים גבוהים של גלוטתיון תוך ורידי במשך ארבעה חודשים, חוו שיפורים חיוביים בבריאות הכבד.
6. גלוטתיון מאריך את החיים שלכם
במחקר בקנה מידה גדול שפורסם ב-2009, מצאו החוקרים קשר בין הפרעות בהומאוסטזיס של גלוטתיון עם כל דבר החל מסרטן ועד מחלות מטבוליות, חיסוניות ודלקתיות.
כל התנאים הללו קשורים לעקה חמצונית וכאשר אתם הודפים אותם, יש לכם סיכוי טוב יותר, לחיות זמן רב יותר.
במחקר שפורסם ב-2022 שנערך במכללת ביילור לרפואה ביוסטון, למדו החוקרים שתוחלת החיים של עכברים שצרכו גלוטתיון, הוארכה ב-24%.
7. מסייע לחולים במחלת מעי דלקתית
לאנשים הסובלים ממחלת מעי דלקתית, יש ירידה בפעילות האנזימים המעורבים בסינתזת גלוטתיון ורמות נמוכות יותר של המרכיב העיקרי שלו, ציסטאין.
מחלת המעי הדלקתי היא מחלה אוטואימונית. למי שסובל ממחלת המעי הדלקתי יש דלקת ממושכת וגלוטתיון, מסייע בהפחתת הדלקת הזו.
בנוסף, הוא גם מסייע בשחזור הציטוקינים המפחיתים את היקף המחלה. ציטוקינים הם חלבונים קטנים החיוניים לשליטה על צמיחתם ופעילותם, של תאים אחרים של מערכת החיסון.
8. משדרג את הביצועים הגופניים
כאשר נוטלים גלוטתיון לפני אימון הוא משפר את הביצועים, כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2015 שבו גברים שקיבלו גלוטתיון לפני אימון. חוו שיפור בביצועים ואף חשו פחות עייפות לאחר האימון.
במחקר אחר שנערך על אנשים מבוגרים בריאים, למדו החוקרים שנטילת תוסף התזונה גליצין ו-N-אצטילציסטאין (glyNAC)- אשר מעלה את רמות הגלוטתיון. מובילה לשיפורים בכוח, במהירות ההליכה ובקומפוזיציית הגוף.
9. גלוטתיון מונע השמנת יתר
התסמונת המטבולית היא שם כולל למספר מצבים בריאותיים כולל:
- לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם)
- סוכר גבוה בדם
- כולסטרול גבוה
- טריגליצרידים גבוהים
- היקף מותניים רחב
כל אחד מהצבים הללו עלול להוביל לסוכרת, מחלות לב ושבץ.
במחקר שפורסם בכתב העת 'ניסויים ורפואה טיפולית', למדו החוקרים שאנשים מבוגרים שאובחנו עם תסמונת מטבולית ועשו עליהם בהתחלה בדיקה עם רמות גבוהות יותר של גלוטתיון.
ירדו יותר במשקל ואף חוו ירידה גדולה יותר בשומן הגוף, לאחר תכנית אכילה בריאה שנמשכה 6 חודשים.
10. גלוטתיון מגביר את הפוריות
במחקר שנערך על גברים עם אי פוריות, למדו החוקרים שנטילת גלוטתיון משפיעה באופן משמעותי על תנועתיות הזרע לטובה, כבר לאחר 2 חודשים של נטילתו.
נראה שהסיבה לכך שהוא מסייע במצב של אי פוריות, נובעת מתפקידו בהפחתת העקה החמצונית.
11. משפר לטובה טרשת עורקים
טרשת עורקים היא מצב הנוצר בעקבות הצטברות של פלאק בעורקים, הגורם להתקשות העורקים (הסתיידות העורקים) מה שעלול להוביל למחלות לב ושבץ מוחי.
במחקר שבו עשרה חולים עם טרשת עורקים קיבלו גלוטתיון, ציינו החוקרים בתום המחקר כי נצפתה עלייה משמעותית בסינון הדם, בנוסף לירידה משמעותית בסמיכות הדם.
מקורות טבעיים לגלוטתיון
על מנת להעלות את רמות הגלוטתיון בגופכם, עליכם לשים דגש על שלושה דברים: תזונה, שינויים באורח החיים ותוספי תזונה במקרה הצורך.
מקורות המזון המכילים גלוטתיון מטבעם:
ירקות מצליבים כדוגמת- ברוקולי, כרובית, קייל, צנונית, כרוב ניצנים, כרוב אדום ולבן, אספרגוס. מכילים מטבעם את התרכובת סולפוראפן (sulforaphane). אשר נלמדה במחקרים והתגלתה כתרכובת המעלה את רמות הגלוטתיון בגוף.
ירקות ופירות טריים- כל סוגי הפירות והירקות הטריים מכילים ויטמין C כולל גמבה, עגבנייה, מלפפון, חסה וכדומה. לוויטמין C יש תפקיד חשוב בחמצון גלוטתיון.
ירקות אליום- שום, בצל לבן, בצל סגול, כרישה (לוף), בצלצלי שלוט, עירית, בצל ירוק וכדומה.
אגוזים וקטניות מכל הסוגים.
מקורות מזון נוספים: גדילן מצוי, גזר, תרד, דלעת מכל הסוגים, תפוח עץ, גרעינים שחורים, תרד, אבוקדו, בוטנים, שמן זית, מנגו, בטטה וכדומה.
מי שמעדיף לצרוך את הגלוטתיון בקפסולות, ניתן להשיג באתר iHerb